Category: напитки

Sailing Seagull (Bowmore), 50.4%

Осенний виски-форум 2019 - №38

.
Sailing Seagull NAS RW&W
.
Category Single Malt
Distillery Undisclosed
District Islay
Bottler Regensburger Whisky- & Weinclub
Bottling serie Private Club Bottling No. 12
Bottled 2018
Cask type Sherry-, Bourbon- and Rum-Casks
Strength 50.4%
.
Цвет Крепкий чёрный чай.
.
Аромат Открытый, сухой, сухие доски, столярная мастерская, лак, сухие травы, изюм, торф, хвойные нотки, древесная пыль, лёгкие минеральные оттенки, лакрица, сливочные тона, помадка, ириски, шоколад, старая кожгалантерея, трубочный табак.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Плотный, насыщенный, сладко-древесный, много изюма, сухофрукты, трубочный табак, пахлава, жареные орехи, тёмный шоколад, жжёная карамель, сухие лекарственные травы, торф, обгоревшие ветки, помадка, варёная сгущёнка, мебельный лак, бергамот.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, продолжение вкуса, сладко-древесное, сухие травы, торф, варёная сгущёнка, ириски, орехи, пуэр, лёгкие дымные оттенки, вяжущие зольно-минеральные нотки.
.
Вывод Отличный виски, прекрасно сбалансированный, ровный, гладкий, весьма насыщенный, с богатой палитрой производных, глубокий, сложный, но в то же время открытый для дегустирующего.
.
Оценка - 94/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 18-23
Крепость - 50-55
Бочка - Херес, либо микс с бурбоном.
Винокурня, регион - ХП сразу приходит в голову или старый Бомо, менее вероятен Спринг, Стратайла.
.
Посмотрим что там - О, всё же Бомо, хоть прямо это и не заявлено, ещё один интересный замес из разных релизов винокурни взятых за период в четыре десятилетия, основа - середина 90-х, старые винтажи 60-64 годов, что-то из 70-х и 80-х, бочки в основном хересные, плюс бурбон и ром. Что в итоге - великолепный релиз в стиле старого Бомо, торфа/дыма по минимуму, местами похоже на ХП, идеально сглаженный, очень спокойный, аристократичный, самодостаточный молт.

Chichibu On The Way, 51,5%


London Whisky Show 2019, заметка #6: Chichibu On The Way

Сегодня продукт ещё одной винокурни из Страны восходящего солнца - Chichibu. Тип бочек неизвестен.

Винокурня: Chichibu
Боттлер: Официальный розлив
Год розлива: 2019
Возраст: NAS
Крепость: 51,5%

Аромат: Сладкий, лёгкий, свежий и слегка травяной, фруктовый (зелёные груши и яблоки), медовые тона, фруктовые леденцы, ваниль, семена фенхеля, лак для ногтей, солодовые ноты.

Вкус: Сладкий, фруктовый (абрикосовое повидло и грушевое пюре), овсяные хлопья с кленовым сиропом, слегка пряный (белый перец), под конец проявляются дубовые ноты.

Послевкусие: Короткое, сладковатое, несколько солодовое с нотами зелёной дыни, ореховые тона, под конец становящееся сухим с явным дубовым влиянием.

Резюме: Молодой, но приятный и питкий виски. Искать в нём какие-либо глубины было бы ошибкой, однако этот релиз хорош таким, каким он есть. Лёгкий и сбалансированный, данный виски имеет хороший потенциал к развитию. Основной его минус - ценник, который, на мой взгляд, не соответствует качеству, но это стандартный недостаток практически всех японских сингл-молтов.

Оценка: 85

Aberfeldy 24YO, Connoisseurs Choice - Cask Strength, 53.3%

Осенний виски-форум 2019 - №37

.
Aberfeldy 1995 GM
.
Category Single Malt
Distillery Aberfeldy
District Highland
Bottler Gordon & MacPhail
Bottling serie Connoisseurs Choice - Cask Strength
Vintage 1995
Bottled 2019
Age 24
Cask type Refill American Hogshead
Cask # 19/019
Number of Bottles 244
Strength 53.3%
.
Цвет Золото.
.
Аромат Сдержанный, сухой, первый нос - печёное яблоко, песочное печенье; дерево, зерно, лёгкие фруктовые нотки - зелёные яблоки, айва; свежая трава, древесная пыль, ваниль.
.
Тело Плотное, округлое.
.
Вкус Мощный, насыщенный, терпкий дуб, в противовес ему сладкие сливочно-кондитерские нотки, цитрусовые цукаты, имбирь, сильная перечная волна, лимонадные оттенки, немного зерна и бодрящих минеральных тонов, ваниль.
.
Послевкусие Лёгкое, освежающее, лёгкие нотки дуба в обрамлении лимонадно-минеральных и фруктово-цитрусовых оттенков.
.
Вывод Добротный виски, представитель довольно широко распространённого древесно-зернового/фруктово-цитрусового профиля, качественно, мощно, интересно.
.
Оценка - 89/100
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 53-58
Бочка - Бурбон.
Винокурня, регион - Молт в стиле Брукладди, либо что-то из Хайленда, пусть Клайнлиш будет или  Далвинни.
.
Посмотрим что там - Обновлённая серия Коноссеус Чойс, Аберфелди, от Гордон/Макфейл, ну, бочковой недурно вышел, чётко в стиле винокурни, прямо вот экстраполированная до 24 лет, неразбавленная 12-ка.
CHE

Дегустация шотландского блендед молта из Ставрополя!

Glen Eagles 6 yo, 40%

Vintage: 2011
Bottled: 2018
Bottle №: 083849
Аромат: спиртуозный, скудный, с чрезмерным влиянием солодовых оттенков, с неприятным шлейфом, состоящим из пластика и картона.
Во вкусе доминируют тона чёрствого белого хлеба и ореховая горечь.
Финиш: непродолжительный, сухой, резкий, деревянный, с уклоном в горечь, насыщенный простыми солодовыми оттенками и лёгким химическим привкусом.
Вывод: грубый, топорный виски. В чистом виде его употреблять достаточно сложно. Учитывая стоимость Glen Eagles (700–900 руб.) особенно придираться не буду, лучше дам лайфхак, как его надо правильно пить. Для этого потребуется дополнительный ингредиент — какой–нибудь простой дымный виски. В бокал с Glen Eagles добавляем несколько капель дымного молта и получается вполне «питкий» блендед молт. Фенолы замаскируют спиртуозность, немного придадут виски округлости и даже добавят многогранности.
Оценка: 72 (n17,t18,f17,b20)
Glen Eagles 6 yo, 40%_новый размер.jpeg

Carnaby St. 4YO, 43.0%

Осенний виски-форум 2019 - №36

.
Carnaby St. 04-year-old
.
Category Blend
Distillery Undisclosed
Bottler Worthyman Blending Co.
Bottling serie 100% Scotch Whisky
Age 04
Strength 43.0%
.
Цвет Золото.
.
Аромат Закрытый, сухой, доски, травяные нотки, немного зерна и ванили, слабые сливочные оттенки.
.
Тело Маслянистое, округлое.
.
Вкус Мягкий, плотный, сладко-сливочный, насыщенный дубовыми и травяными нотками, таблетки в оболочке, леденцы монпансье, что-то неуловимо фруктовое, баблгам, зерно, в развитии проявляются тропические фрукты и самогонные оттенки.
.
Послевкусие Лёгкое, освежающее, фрукты, баблгам, корка мандарина, лёгкие дубовые оттенки, мята, эвкалипт.
.
Вывод Аромат очень закрытый и минималистичный, вкус/финиш, к счастью, намного более интересны и разнообразны; в целом лёгкий, воздушный, сочетание дуба и фруктово-травяных нот, не поражает глубиной и сложностью, но очень питкий, дружелюбный виски.
.
Оценка - 85/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 43-48
Бочка - Бурбон, возможен винный финиш.
Винокурня, регион - Спейсайд, даже не буду гадать.
.
Посмотрим что там - Очередной старый бленд, довольно приятный, достаточно мощный и плотный для 4-х лет и 43% (плюс под 50 лет в стекле), в развитии становится тяжелее, проявляются пыльные и самогонные нотки, но в целом не теряет своей лёгкости.

Lion's Vat Charity Cask, 44.3%

Осенний виски-форум 2019 - №35

.
Lion's Vat Charity Cask
.
Category Blend
Distillery Undisclosed
Bottler OB
Bottling serie Rare Vintage
Bottled 2018
Number of Bottles 40
Strength 44.3%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Сдержанный, сухой, бархатистые древесные нотки, тёмный шоколад, какао, кожгалантерея, трубочный табак, сладкие кондитерские оттенки, кофе, сухофрукты, лекарственные сухие травы, гречишный мёд, едкие минерально-металлические тона на заднем плане, лакрица, квасное сусло, жжёная карамель, лёгкие земляные оттенки, очень слабый торф и дымок, в целом весьма многогранный и сложносоставленный.
.
Тело Плотное, округлое.
.
Вкус Плотный, насыщенный, сладкий - варёная сгущёнка, изюм, пахлава, пригоревшее варенье; пряный дуб, масса кофейно-шоколадных оттенков, орехи, нотки тропических фруктов, корки апельсина, немного имбирных цукатов и красного перца, семечки.
.
Послевкусие Мягкое, бодрящее, пряный дуб, изюм, сухофрукты, пахлава, жжёная карамель, кола, нотки фруктовых цукатов, лёгкая минерально-металлическая кислинка, торф и копчёные тона в развитии.
.
Вывод Великолепный виски, прекрасно сбалансированный, глубокий, с очень широкой палитрой производных, сложной композицией, все составляющие одинаково качественные, без каких-либо провалов и неровностей, хорошо раскрывается в развитии, практически эталон.
.
Оценка - 97/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 25-30
Крепость - 49-54
Бочка - Херес.
Винокурня, регион - Первые мысли - ХП, также напомнило старый Бомо 12 в коричневых бутылках 70-х годов, ну, пусть еще Стратайла будет.
.
Посмотрим что там - Lion's VAT - очень интересный релиз, как я понял, на протяжении 7 лет в  магазине Lion's Whisky сливали остатки массы очень интересных виски в единый замес (смотрите на вискибазе картинки с перечислением некоторых содержащихся там вкусняшек - от Каруизавы, Порт Эллена до Bowmore Bouquet и Лафа 1967 от Самароли всего свыше 500 образцов), в две 20-литровые бочки (в этих бочках сначала выдерживали венецианское вино Raboso и Fragolino, а затем финишировали Лаф 10CS), затем ещё 5 лет довыдерживали, неудивительно, что такой мощный и разнообразный букет вышел, удивительно, что вообще вышел, сами понимаете, могло получиться совсем иное в итоге, но, видимо, исходники настолько хороши... в общем шедевральный вышел замес, 40 бутылок всего, как будто слегка прикоснулся к чему-то  настолько прекрасному, что не можешь в полной мере осознать.

Glencadam 25YO, 46,0%

Осенний виски-форум 2019 - №34

.
Glencadam 25-year-old
.
Category Single Malt
Distillery Glencadam
District Highland
Bottler OB
Bottling serie The Remarkable - Limited Edition
Bottled 2016
Age 25
Cask type Bourbon Casks
Number of Bottles 1600
Strength 46.0%
.
Цвет Золото.
.
Аромат Открытый, сухой, древесина благородных пород, цитрусово-лимонадные нотки, тропические фрукты, свежескошенная трава, ваниль, столярная мастерская, свежая стружка, очень яркий и солнечный.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Плотный, мощный, дуб, терпкость коры, фруктов-цитрусовые нотки, имбирь, лимонад, сливочно-ванильные сладкие оттенки, зерно, немного минеральных тонов.
.
Послевкусие Пряное, бодрящее, продолжение вкуса с уклоном в сторону дуба, минеральности, проявляются табачные и кожгалантерейные оттенки, а также тёмный шоколад.
.
Вывод Очень позитивный, яркий и солнечный виски, летний, праздничный, отлично сбалансированный, с богатой палитрой и достаточной глубиной.
.
Оценка - 91/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 50-55
Бочка - Бурбон.
Винокурня, регион - Есть такой тип релизов у Невиса и Спринга, ну и пусть ещё Клайнлиш будет.
.
Посмотрим что там - Гленкадам 25-лет, отличный результат, я в своё время 30-летний их релиз пробовал и он показался мне по ощущениям лет на 10 моложе своего возраста, здесь, в принципе, тоже схожее чувство, но в целом классно вышло и всего при 46%, заметьте.

Tormore 19 (1995-2015) Goren's Whisky (0.7 l, 49.1%)


Сегодня Tormore 19 от израильского независимого боттлера Томера Горена, выпущенный к Whisky Live - Tel-Aviv. Мое первое знакомство с винокурней.
Bottling serie: Whisky Live - Tel-Aviv
Vintage: 1995
Bottled: 2015
Stated Age: 19
Casktype: Hogshead
Casknumber: 20315
Number of bottles: 289
Цвет: светло-золотой
Аромат: солод, ваниль, свежераспиленные доски, березовый сок, сладкие груши (дюшес), свежий цветочный мед. Очень свежий, легкий, очень солодовый (напомнил Glengrant 18).
Вкус: снова солод, много перца, спелые бананы, дыни, мёд, сладкая карамель ("ириски"), марципаны, ваниль, светлый грейпфрут. Очень сладкий, довольно простой, но приятный, ну очень солодовый.
Послевкусие: солод, горьковатый грейпфрут, миндаль, мел, карамель, конфеты Toffifee. Не очень продолжительное.
Выводы: классический минималистский спейсайдер, аромат - самая сильная сторона, для любителей классической выдержки без всяких финишей - солодовый виски как он есть, очень напомнил Glengrant 18.
Оценка: 85

Brora 2nd Release, 55,7%

Осенний виски-форум 2019 - №33

.
Brora 2nd Release
.
Category Single Malt
Distillery Brora
District Highland
Bottler OB
Bottled 2003
Age 30
Number of Bottles 3000
Strength 55.7%
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Открытый, влажный, серно-минеральный на сладко-сливочном фоне, варёная сгущёнка, ириски, помадка, палая листва, гнилостные и животные ноты, вплоть до навоза, сгоревшие спички и бенгальские огни, гербарий, точильный камень, кофе, шоколад, трубочный табак, очень густо, плотно и неоднозначно, посмотрим что даст вкус.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, сладко-сливочный, минеральный с едкими серными нотками, очень яркий, плотный, кайфовый, ириски, помадка и варёная сгущёнка вперемешку с серной минералкой, металлической кислинкой, а также шоколадом, кофе и табаком, мягким дубом, пригоревшим вареньем, всё со знаком плюс, в развитии торф? и немного дымка.
.
Послевкусие Продолжение вкуса, пряное, бодрящее, сладко-сливочное с металлической кислинкой и трубочным табаком, шоколадом и колой.
.
Вывод Слегка обескураживающий аромат, но в целом - шедевр, потрясающе интересный, привлекательный и фееричный виски, дикая палитра производных, отличный баланс, глубина и сложная композиция, прекрасное развитие, масса оттенков и полутонов.
.
Оценка - 94/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 25-30
Крепость - 50-55
Бочка - Микс хереса и бурбона.
Винокурня, регион - Бен Невис, Спрингбэнк, ХП, а возможно даже и Айла, ну пусть Бомо.
.
Посмотрим что там - О, прощёлкал Брору, да какую, 2-й оф. релиз, блин, что тут сказать - как я и писал в предположениях - представьте 25/30-летние, кайфовые релизы Бен Невиса, Спринга и ХП, добавьте туда старого Бомо, и это будет она.

Yamazaki Distiller’s Reserve, 43%


London Whisky Show 2019, заметка #5: Yamazaki Distiller’s Reserve

После праздников возвращаемся к виски, опробованным на лондонском шоу. Сегодня продукт самой старой японской винокурни - Yamazaki Distiller’s Reserve. Выдержка в бочках из-под бордо и хереса.

Винокурня: Yamazaki
Боттлер: Официальный розлив
Год розлива: 2018
Возраст: NAS
Крепость: 43%

Аромат: Сладковатый, фруктовый (спелые груши и жёлтые яблоки), ваниль, фруктовые леденцы (грушевое и апельсиновое монпансье), ноты розмаринового мёда, лимонные цукаты.

Вкус: Сладкий, сливочный, достаточно острый (смесь молотых перцев и имбирь), ванильный заварной крем, консервированные персики, апельсины (апельсиновый лимонад), мягкие дубовые ноты.

Послевкусие: Средней продолжительности, сладковатое, с заметной дубовой горчинкой, слегка солодовое и ореховое.

Резюме: Откровенно говоря, влияния хереса или вина я не заметил. Но в целом неплохой виски, заметно отличающийся от скотча. Питкий, приятный, с очень хорошим балансом. Несколько пряный и достаточно фруктовый, может вполне рассматриваться как хороший летний вариант. Несомненный плюс - разумная, в районе 60 евро за 0,7 л, цена (в Европе).

Ну и в качестве постскриптума: обратил внимание, что почти не знаком с японскими молтами. Надо бы устранить этот дегустационный пробел.

Оценка: 84

P.P.S. Предлагаю администрации добавить метку региона "japan" или "asia"