?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: музыка

GlenDronach The Hielan' 8 y.o., 46%, 0.7l


Bourbon & Sherry Casks
Non Chill Filtered
Natural Colour
Bottled 2016
Цвет: золото с бронзовым отливом
Аромат: цветочно-фруктовый, леденцы "Дюшес", ваниль, сухофрукты, ноты какой-то горькой настойки. Все это на фоне специй и разбавленного цветочного меда. Сразу после открытия бутылки довольно спиртуозный, по мере аэрации спиртуозность уходит и аромат становится более выраженным и ярким.
Вкус: неожиданно очень сладкий, плотный, обжигающий. Сухофрукты, ваниль, много специй, цветочного меда и дуба.
Послевкусие: среднее по продолжительности, фруктово-медовое, сухофрукты, ваниль, ментоловые ноты, слегка горчит дубом.
Вывод: безусловно молодой, но вкусный и качественный молт. Чувствуется, что доля бочек первого наполнения в батче довольно высокая. Сам дистиллят, на мой взгляд, с хорошим потенциалом для выдержки - ему бы еще три/четыре года в бочке. Дистиллерии же отдельный респект за указание возраста.

Dailuaine 25YO Signatory Vintage, 51.4%

Серенада зелёной долины №4. 
.
Dailuaine 1979 SV
.
Category Single Malt
District Speyside
Distillery Dailuaine
Bottler Signatory Vintage
Bottling serie Cask Strenght Collection
Vintage 1979
Bottled 2005
Age 25
Cask type Sherry Butt
Cask # 8958
Number of Bottles 509
Strength 51.4%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Открытый, сухой, шоколад, трубочный табак, благородная древесина, какао, изюм, чернослив, пуэр, палая листва, сушёные грибы, пригоревшее варенье.
.
Тело Округлое, маслянистое.
.
Вкус Плотный, насыщенный, терпкий дуб в обрамлении сладких нот изюма и чернослива, жжёные сухари, пригоревшее варенье, сливочные оттенки - помадка, варёная сгущёнка, ириски; земляные тона, пуэр, зола, колкие минеральные мотивы.
.
Послевкусие Пряное, освежающее, капучино, какао, табак, кожгалантерея, зола, дуб, шоколад, промышленные минеральные оттенки.
.
Вывод Отличный хересный виски, глубокий, хорошо сбалансированный, с разнообразной палитрой производных, что-то от основы проявляется то тут, то там резкими древесными и минеральными нотками оттеняя хересные тона.
.
Оценка - 92/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 23-28
Крепость - 52-57
Бочка - Херес.
.
Посмотрим что там - 25-летний негоциантский хересный релиз от Сигнатори, на вискибазе его прокатили при всего 7 голосах, скорее всего из-за резких дубовых и минеральных нот, но мне понравилось, как-то гармонично для меня они легли на херес, финиш так вообще прекрасен.

Glenfarclas 25 YO, 43%


Выдержан в бочках из-под хереса Олоросо.

Цвет: темно-янтарный.

Аромат: скорее свежий, лиственные ноты, лакированное дерево, выпечка, джем (виноградный/смородиновый), немного цветов.

Вкус: сладкий, нежный, лакированное дерево, старая мебель, изюм, лиственные и ягодные ноты, немного замши.

Послевкусие: цветы, орехи, дерево как старое, так и свежее, ваниль и сливки, бумага в завершении.

Очень нежный, ровный, "вылизанный" виски, в нем преобладают древесные ноты, хереса же не так и много. Где-то прочитал, что хересные ноты, как и ppm, со временем становятся все менее и менее заметны. Ну или бочки здесь далеко не первой свежести. В общем, от такого возрастного виски я ожидал бОльшей экспрессии и яркости.

Оценка 86/100

Слепые заметки


Провели очередную слепую дегустацию в гостеприимной "Корице". Каких-то звездных релизов не планировалось, скорее хотелось провести что-то вроде экзамена. Ну и уже закономерно экзамен был провален: опять никто не угадал бленд и, наоборот, пару раз спутали бленд и молт. Расти нам и расти, короче. Не буду утомлять описаниями образцов,а приведу только краткую характеристику и мои оценки.

Glenfiddich Select Cask, 40%. Простой, сивушный, с фирменными яблоками, ванилью и пыльными досками. Пару лет назад он мне понравился больше, а сейчас. 78/100.

Tullamore Dew Special Reserve 12 YO, 40%. Самый провальный образец вечера. Спиртуозный, резкий, во вкусе и аромате сложно что-то разобрать. Только послевкусие немного намекает на ваниль, сливки и фрукты. 76/100

The Glenrothes Select Reserve, 43%. Свежий, сладкий виски, с намеком на йод и дерево в аромате, легкими нотами яблок, ванили и сухофруктов во вкусе и послевкусии. 78/100

Aberlour 12 YO Sherry Cask Matured, 40%
. Как и положено хересному виски в нем полно нот дерева, ванили, листьев и сухофруктов. Не сложной, но вкусный и питкий. 83/100

Tullamore Dew 12 YO Sherry Cask Finish, 46% (single malt).  Свежий, сладкий виски богатыми нотами тропических фруктов и ванили, яркий и насыщенный.  На фоне остальных образов он смотрелся просто отлично. 86/100

Pierre Ferrand 10 Generations, 46%

IMG_4124.JPG

На cognac-expert.com указана категория Napoleon. Спирты из Grand Champagne, сорт винограда - Уни Блан. 20% спиртов выдержаны в бочках из-под сотерна. Ну и крепость относительно высокая. Как минимум оригинально.

Цвет: янтарный.

Аромат: пряный, дерево, специи, орехи, какао, немного кофе, со временем на передний план выходят парфюмерные ноты: цветы, цветочная эссенция, помадка.

Вкус: сладкий, легкая фруктовость, характерная для молодых коньячных спиртов, пряности и очень много свежего дерева.

Послевкусие: пряности, курага, груша, цветы, хвоя, кора, старое дерево.

О возрастной категории я узнал, когда писал пост. Когда пробовал, впечатление было что коньячный спирт недолго выдержали в молодых и агрессивных бочках. Немного удивила "парфюмерность" аромата, возможно это те самые "сотерновые" спирты. Странное впечатление от вкуса: древесные ноты как бы идут параллельно с молодым спиртом. В общем, необычно, ну и, в принципе, вкусно. За оригинальность...

...Оценка 86/100

Tags:

Springbank 12YO CS Batch 7

.
Category Single Malt
District Campbeltown
Bottler OB
Bottled 2013
Age 12
Number of Bottles one of 9000
Strength 50,3%vol
.
Цвет Тёмный янтарь
.
Аромат Открытый, сухой, первый нос - зола, ягодное варенье; лёгкий торф, жареный картофель, жареное мясо, животный жир, изюм, сладкие винные нотки, зола, немного столярной мастерской, растворитель, свежие доски.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Плотный, насыщенный, дуб, сладкие ягодные и сливочные нотки, зола, порто, торф, немного перца, имбирь, металлические и минеральные оттенки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, дуб, мята, зерно, лёгкая терпкость коры, орехи, какао, нарастающая минеральность.
.
Вывод Весьма интересный виски, гармоничное сочетание лёгкого торфа и изюмно-ягодных нот с жареными нотками в аромате, напоминает облегчённую версию молодых винных монстров от Брукладди или серию Рэд от Лонгроу с последующим уклоном в минеральность.
.
Оценка - 88/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 7-12
Крепость - 48-53
Бочка - Винный финиш.
Регион, винокурня - Брукладди, ПШ, Спрингбэнк.
.
Посмотрим что там - Спрингбэнк, но, неожиданно, 12-летка бочковая, почти ЦБ уже допил, но не чувствовал особо в ней ягодных и винных нот, а вслепую вот как вышло.

BenRiach 1976, 39 YO, 53,8%


Cask: Port Hogshead/Tawny Port Finish (peated)

Цвет: заварка.

Аромат: полироль, немного веток, лакированное дерево, старая мебель с бархатом, ягоды, сухофрукты, терпкое вишневое варенье, шоколадные конфеты с вишней,
смородиновый лист.

Вкус: сладкий с легкой кислинкой, парфюмерный, ваниль, сливы, сухофрукты, дерево, пряности, яркие танины, красное вино, джем, терпкий виноград.

Послевкусие: долгое, лиственные ноты, немного леденцов, вяленые вишня и груша, сливы, инжир, танины, хьюмидор, богатые древесные ноты в завершении.

Яркий, многослойный, терпкий, с насыщенными древесными, ягодными и винными нотами. Исключительный виски.

Оценка 94/100

Tags:

Три BenRiach

the-benriach-distillery-highland-scotch-whisky-brand-logo.png

BenRiach Cask Strength Batch 2, 60,6%, Bourbon Barrel, Virgin Oak Hogshead, Oloroso

Цвет: золотой.
Аромат: семечки и подсолнечное масло, ветки, грецкие орехи, сливки, ириска, какао и ваниль.
Вкус: сладкий, маслянистый, хвоя, доски, бумага, листья, немного какао и замши.
Послевкусие: много ванили,  сухофрукты, немного цветов, опилки, старая мебель, замша.
Насыщенный, яркий виски, но несколько странный.

Оценка 86/100

Read more...Collapse )

Talisker 30 Year Old (70cl, 45.8%)


Сегодня Talisker 30. Пока самый старый Талискер, что я пробовал был 18-летний, да и вообще не припомню, чтобы я пил молты такого возраста (вроде бы до 27-ми добирался)...в общем - волнующий момент. Выдержан в экс-бурбоновых и экс-хересных бочках. Бутилирован в 2017, 9078 бутылок.
Цвет: красное золото
Аромат: вначале очень медицинский (торф), затем дымок от фруктовых поленьев переходит в собственно фрукты из компоты - яблоки, груши, сливы и абрикосы, персики, аромат очень плотный, почти осязаемый...затем снова появляются дымные ноты вперемешку с морскими (морской воздух, немного йода, мокрое дерево),...затем появляются цитрусовые ноты - лимон сменяется красным апельсином и грейпфрутом, затем идут сладкие жёлтые фрукты (папайя, испанская дыня), ноты молочного шоколада с изюмом и курагой, снова возвращаются яблоки (яблочное пюре, выдержанный кальвадос) и фруктовый дымок. Даже жалко пить, просто вдыхать этот аромат - наслаждение... Очень много нюансов.
Вкус: яблоки, абрикосы и сливы из компота, херес, чёрный перец и немного чили, дым, пепел, морская соль, вишнёвый сироп, кизиловое варенье, красные апельсины и клемантины, старый ром, сладкие леденцы, печёные яблоки с корицей, вишнёвые сигариллы, липовый мёд и воск. Это божественно.
Послевкусие: херес, чуть дымка и торфа, соль, чёрный перец, засахаренные вишни, немного лекарственных трав (пертусин?), конфитюр из апельсиновых корок, лимончелло, ягодный микс (красная смородина, спелая ежевика, голубика). Долгое.
Выводы: не хочется много говорить...это шедевр, на данный момент лучший молт, что я пил
Оценка: 96

Tamdhu Cask Strength Batch №3, 58,3%


Цвет: янтарный

Аромат: густой, мощный, лак, лиственные ноты, ваниль/крем-брюле, шоколад и каленые орехи, терпкий темный виноград, ягодный десерт.

Вкус: сладкий с легкой кислинкой, ягодное варенье, ваниль, чайный лист и цветы, сухофрукты, дерево, виноградный сок.

Послевкусие: продолжительное, ягоды, сухофрукты (курага, чернослив, изюм) и компот из сухофруктов, цветы, ваниль, замша, старое дерево.

Богатый, насыщенный и разнообразный с преобладанием нот ягод и сухофруктов. Питаю особую слабость к хересным монстрам, а этот еще и бочковой крепости. Ух!

Оценка 92/100

Tags:

Четыре Солиста


Kavalan Solist ex-Bourbon Cask, 58,6%
Аромат:  лак,  ваниль,  лиственные  ноты, тропические фрукты, старое дерево.
Вкус: сладкий, много дерева  и ванили, фруктовые ноты, немного лака.
Послевкусие: дерево, "бурбоновские" персики, жвачка "Турбо", ваниль.

В этом бурбоне не так и много виски. Но ярко и вкусно.

Оценка 89/100

Read more...Collapse )

Kavalan Concertmaster, 40%


Довыдержан в бочках из-под портвейна.

Аромат: в начале лак, затем хвоя, смола, старое дерево, орехи, козинаки, кожа.

Вкус: сладкий с легкой кислинкой, цитрусы, хвоя, дерево и специи, чуть ванили.

Послевкусие: средней продолжительности, ваниль и сливки, намек на табак.

Более чем хорошо. Особенно если учесть, что виски молодой.

Оценка 87/100

P.S. Скоро напишу о солистах

Tags:

3 редких Laphroaig.

В очередной раз возвращаюсь к публикации своих заметок.
И на очереди у меня сравнительная заметка по трем в разной степени редким (на сегодняшний день) Лафройгам примерно одного возраста (двум по 15 лет и одному - 13).

В меню
Laphroaig 15yo. (Old label) 43%
Laphroaig 1999-2015 Sansibar “Bare Knuckle Fighter” 15yo. 50,2%
Laphroaig 2000 Malts of Scotland. Port Cask. 13yo. 58,2%


Итак, старая официальная снятая с производства (не считая юбилейного релиза) пятнашка
Laphroaig 15yo. (Old) 43%

Аромат. Ожидаешь, как обычно от Лафройга, доминации дыма, и этого не происходит. Вместо этого сразу появляются какие-то сухофрукты, яблочное повидло, тропические оттенки, и только пристально вслушиваясь в аромат, начинаешь замечать дым. А вообще, много каких-то хересно-спейсайдовских даже нот здесь есть. И еще в аромате вторым планом присутствует нечто такое совсем химическое, может быть запах какой-то что ли свежей пластмассы, чего-то может быть сгоревшего, но не дерева, а чего-то индустриального. Ну и морские нотки конечно ощущаются. Есть небольшая резкость. Но в целом аромат на хорошем высоком лафройговском уровне! Пустой бокал приятно пахнет торфом и ягодами.

Вкус. Во вкусе раскрываются типичные лафройговские нотки, становится больше дыма и медицинских оттенков. Спейсайдовская сладость, которая есть в аромате здесь уступает место морским и дымным нотам, впрочем, она и сохраняется немного в виде каких-то ванильно-яблочных оттенков. Тело жидковатое, хочется больше крепости.

Послевкусие. Послевкусие немного разочаровывает. Оно не самое выразительное и продолжительно из возможных у Лафройга и просто продолжает вкус. Чем-то оно даже типичное для чисто бурбоновых скучных спейсайдовских молтов, только приправленное лафройговской тематикой.

Вывод. Интересный Лафройг, очень питкий и такой умягченный по сравнению с современной 10-леткой. Такой интересный симбиоз в нем есть чего-то спейсайдовского и истинно лафройговского. Немножко он обманывает ожидания, конечно ждешь от Лафройга мощи и бескомпромиссности, но здесь этого нет. Это такой приглаженный питкий Лафройг, скорее рассчитанный на потребителя, которому 10-летка могла показаться «слишком»… И крепости ему не хватает. Не могу сказать, что то, что этот релиз уже несколько лет как не выпускается – большая потеря, у Лафройга много интересных релизов типа An Cuan Mor, которые, с моей точки зрения, превосходят эту 15-летку. Вот даже специально налил себе для сравнения в бокал "Cuan", и он в аромате более комплексный и интенсивный, во вкусе более яркий и разнообразный и ощущения излишней разбавленности там нет, как 15-летке, да и послевкусие дольше и интереснее. Впрочем, 15-летка конечно же тоже хороша и переступает у меня отметку в 85. Но, возможно, будь у этой 15-летки 48% как у 18-шки, оценка была бы значительно выше, кто знает…

Оценка: 85,5



Еще 2 Лафройга от независимых боттлеров.Collapse )

Blanton's Straight from the Barrel, 66,4%

Красота по-американски №7
.
Blanton's Straight from the Barrel
.
Category Bourbon
Distillery/Brand Buffalo Trace
District USA
Bottler OB
Bottled 02.09.2015
Cask # 85
Strength 66.4%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Закрытый, сухой, слабые нотки древесины, кукурузы и ванили, елеуловимые оттенки солёных огурцов и хвои, смола, очень зажатый и скованный нос.
.
Тело Текучее, округлое.
.
Вкус Насыщенный, воздушный, пряный дуб, ваниль, смоляные нотки, лиственница, сладкие карамельные оттенки, маслянистые кукурузные мотивы, весьма бодро и глубоко после аромата.
.
Послевкусие Мягкое, бодрящее, сладкая конфетно-карамельная нотка, дуб, немного солёных огурцов, попкорн, масло, в развитии сильные древесно-лаковые мотивы.
.
Вывод Нос настраивал совсем уж на минорные ноты, но вкус значительно исправил общую ситуацию, очень лёгкий, воздушный виски, что не часто встретишь в американском продукте, был бы нос на таком же уровне было бы совсем хорошо, но что имеем, то имеем.
.
Оценка - 86/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 3-8
Крепость - 45-50
Тип - Бурбон.
.
Посмотрим что там - Блэнтонс бочковой, под 65%, великолепно мягкий и нежный для такой крепости, жаль с ароматом не вышло, так бы заслуженно баллов 88 взял бы.

Bunnahabhain Stiùireadair, 46,3%


Выдержан в бочках из-под хереса первого и второго наполнения.

Цвет: янтарный

Аромат: немного дрожжей, лиственные ноты, сухое дерево, орехи, резина, йодистый зеленый грецкий орех.

Вкус: сладкий, деликатный, много ванили, сливки, заварной крем, немного дерева и сухофруктов, лиственные ноты.

Послевкусие: средней продолжительности, ваниль, сухое яблоко, сливочное мороженное, сухофрукты, сухое дерево, лоски.

Превзошел мои ожидания. Много ванили и сливочных нот, просто, но очень вкусно. Очень даже прилично для nas-релиза.

Оценка 86/100

Smokey Joe, 70 cl, 46%.


Цвет: соломенный.
Аромат: ярко-дымный, перечный, с отчётливыми нотами каких-то садовых фруктов (не то жёлтых яблок, не то крупных ранеток) и цитрусовых.
Вкус: повторяет аромат, не спиритуозный, несколько угловатый. Солод, костровые угли, чёрный перец и умеренная яблочная сладость на заднем фоне. Приятная цитрусовая остринка.
Послевкусие: продолжительное, дымно-цитрусовое.
Впечатление: весьма приличный блендед молт, за свои (по акции 50%) деньги. С удовольствием держал бы в баре, как дежурный "дымник", но, увы, в тех немногих магазинах, где я его видел в последнее время, ценник неадекватный. А так - очень приятно впровёл с ним время.

Tags:

Fine Calvados Boulard Pays d'Auge, 40%


Ординарный кальвадос, бутилированный в 1980-х.

Цвет: янтарь.

Аромат: яблочная кожура и яблочное пюре, лакированное дерево, смолистая хвоя, немного кожи, шоколада и орехов, но всё же дерево доминирует.

Вкус: сухой, острый, в начале смолистое дерево, а потом очень яркие яблочные ноты: спелое зеленое яблоко, кожура, пюре, цветы.

Послевкусие: продолжительное, спелое зеленое яблоко, зернышки, яблочные листья, свежее дерево.

Древесный, пряный аромат и сухой вкус, с такими яркими яблочными нотами, что кажется, будто сок пьешь. Она ли это, таинственная бутылочная выдержка?

Оценка 89/100

Спасибо Саше за уникальную возможность!
фото нагуглил

Заканчиваю тему Bruichladdich.

Цвет: янтарный

Аромат: сложный, сначала много дерева: лакированного, свежего и даже горелого, затем появляется бисквит, орехи, лиственные ноты, виноградный сок, сливочное мороженное, заварной крем, немного шоколада, фоном - морской воздух.

Вкус: сладкий, нежный, немного лакированного дерева и ароматных трав, много фруктовых нот: яблоки, виноградный сок, персик, немного лимонного сока, изюм, ваниль.

Послевкусие: продолжительное, белый портвейн, ваниль, сливки, сухое дерево, мокрые камни, яблочная кожура, изюм и вяленые груши, немного бумаги в завершении.

Многогранный, многослойный, прекрасный.

Оценка 93/100

Bruichladdich и Port Charlotte


фото с официально сайта

Bruichladdich Islay Barley 2010, 50%, выдержан в бочках из-под бурбона и французского вина.

Цвет: соломенный.

Аромат: йод и морской воздух, минеральные ноты, яблочная кожура, моченые яблоки, ваниль, лакированное дерево, со временем древесных нот становится больше и они становятся богаче, насыщеннее.

Вкус: сладкий, немного соленоватый, "сочный", ваниль, сухофрукты, цедра, яблочное пюре, минеральные ноты, свежее дерево, мокрые камни, немного дрожжей.

Послевкусие: продолжительное, цитрусы, дерево, ваниль, сливки, яблочное пюре и кожура, сушеные яблоки, доски и немного табака.

Деликатный виски с множеством нюансов и полутонов, которые постоянно меняются, сочетает в своеобразном "паритете" морские, древесные и фруктовые ноты. Очень хорошо. Становлюсь тихим фанатом Bruichladdich.

Оценка 88/100

Port Charlotte Islay Barley 2011, 50%, 75% бочек из-под бурбона первого наполнения, 25% - винные бочки второго наполнения.

Цвет: соломенный.

Аромат: морской воздух, резина и йод, бинты, пряности для выпечки, горелость, копченые ноты.

Вкус: сладкий, немного горелости, пряности, булочки с корицей, морской воздух, сухое дерево.

Послевкусие: средней продолжительности, торф, пряности, дым, немного копченки, яблоко, камни, старое дерево, табак.

Хороший виски, но на фоне собрата показался простоватым.

Оценка 84/100

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com