?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: медицина

Dailuaine 35YO, Douglas Laing, 45.6%

Серенада зелёной долины №3.
.
Dailuaine 1971 DL

.
Category Single Malt
Distillery Dailuaine
District Speyside
Bottler Douglas Laing
Bottling serie Old Malt Cask
Vintage 1971
Bottled 2007
Age 35
Cask type Refill Hogshead
Cask # 3519
Number of Bottles 152
Strength 45.6%
.
Цвет Сотерн.
.
Аромат Сдержанный, влажный, свежераспиленные доски, опил, лёгкие цветочные нотки, зерно, таблетки в оболочке, мел, свежескошенная трава.
.
Тело Плотное, текучее.
.
Вкус Плотный, насыщенный, терпкий дуб, сладкие цветочно-медовые нотки, сильная перечная волна, орехи, зерно, имбирь, лимонадные оттенки, немного тропических фруктов и леденцовой сладости, порой проявляются резкие пластиковые оттенки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, мягкий дуб, имбирь, апельсиновая корка, таблетки в оболочке, медово-цветочные тона, немного пластика, одеколонные нотки.
.
Вывод Неплохой древесно-цветочный молт, плотный, с хорошей палитрой производных, весьма глубокий, общую картину немного портят пластиковые и химозные интервенции.
.
Оценка - 88/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 18-23
Крепость - 48-53
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - 35-летний релиз от Дугласа Лэнга, неожиданно, чувствовался, конечно, некий возраст, но не 35 лет, очень свежий и подвижный для своих лет, воздушный.

Сегодня Laphroaig Cairdeas (2014 Edition), выдержан в first-fill bourbon barrels and Amontillado hogsheads.
Цвет: золото
Аромат: медицинский торф (бинты, йод, пластырь), сладковатый дымок, сладкое десертное вино (сотерн?), печёные яблоки с ванильным сахаром, грушевое варенье, переспелые бананы, курага, рыба горячего копчения. Сладкий, даже чуть приторный аромат, но узнаваемый торф Лафройга пробивается сквозь эту сладость.
Вкус: ух как неожиданно много перца (а аромат как бы намекал на мягкость), торф (снова медицинские мотивы, а также йод, водоросли), немного солоноватой карамели, оранжевая хурма, и немного кислинки (ананасы, клюква), лимоны и немного золы. Очень плотный и маслянистый.
Послевкусие: торф (медицина), соль, печёные на костре мидии, клюква, красная смородина, ягоды гуми, чуть перца, имбирь, ванильные сигариллы, компот из шиповника. Довольно продолжительное.
Выводы: классный релиз, удивительным образом сочетающий в себе сладкую фруктовую десертность и брутальную перечность.
Оценка: 90

Talisker 30 Year Old (70cl, 45.8%)


Сегодня Talisker 30. Пока самый старый Талискер, что я пробовал был 18-летний, да и вообще не припомню, чтобы я пил молты такого возраста (вроде бы до 27-ми добирался)...в общем - волнующий момент. Выдержан в экс-бурбоновых и экс-хересных бочках. Бутилирован в 2017, 9078 бутылок.
Цвет: красное золото
Аромат: вначале очень медицинский (торф), затем дымок от фруктовых поленьев переходит в собственно фрукты из компоты - яблоки, груши, сливы и абрикосы, персики, аромат очень плотный, почти осязаемый...затем снова появляются дымные ноты вперемешку с морскими (морской воздух, немного йода, мокрое дерево),...затем появляются цитрусовые ноты - лимон сменяется красным апельсином и грейпфрутом, затем идут сладкие жёлтые фрукты (папайя, испанская дыня), ноты молочного шоколада с изюмом и курагой, снова возвращаются яблоки (яблочное пюре, выдержанный кальвадос) и фруктовый дымок. Даже жалко пить, просто вдыхать этот аромат - наслаждение... Очень много нюансов.
Вкус: яблоки, абрикосы и сливы из компота, херес, чёрный перец и немного чили, дым, пепел, морская соль, вишнёвый сироп, кизиловое варенье, красные апельсины и клемантины, старый ром, сладкие леденцы, печёные яблоки с корицей, вишнёвые сигариллы, липовый мёд и воск. Это божественно.
Послевкусие: херес, чуть дымка и торфа, соль, чёрный перец, засахаренные вишни, немного лекарственных трав (пертусин?), конфитюр из апельсиновых корок, лимончелло, ягодный микс (красная смородина, спелая ежевика, голубика). Долгое.
Выводы: не хочется много говорить...это шедевр, на данный момент лучший молт, что я пил
Оценка: 96

Isle of Jura Turas-Mara, 42,0%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №4
Isle of Jura Turas-Mara
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Isle of Jura
District Island
Bottler OB
Bottled 2013
Age NAS
Cask type Bourbon, Sherry, French Oak, Port Pipes
Strength 42.0%
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Сдержанный, сухой, совсем юные нотки - пыль, картон, сдобренные сладким изюмом, сухими лекарственными травами и свежераспиленными досками; таблетки в оболочке, немного орехов, зерно, лёгкие кофейные нотки.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мягкий, достаточно насыщенный, продолжение аромата, те же юные, не до конца сформировавшиеся нотки - пыль, картон, зерно, таблетки в оболочке, изюм, сладкие сиропные мотивы, лакрица, побольше дуба, обожжённые ветки, больше кофе, горький шоколад.
.
Послевкусие Мягкое, субтильное, дуб, обгоревшие ветки, горький шоколад, кофе.
.
Вывод Довольно слабый релиз, все достоинства винокурни, присутствующие здесь скорее в зачаточном состоянии, перекрываются молодостью и недоделанностью, вкус тут наиболее удачный вышел, но только в сравнении с ароматом и финишем.
.
Оценка - 80/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 3-8
Крепость - 40-45
Бочка - Херес.
.
Посмотрим что там - Все признаки DFree-релиза, смотрим ... , ага, предчувствие не подвело, Travel Retail Exclusive, какие они тут только бочки не понамешали - бурбон, херес, вёрджин, порто, как тут Шнурова не вспомнить - "... сейчас вам расскажу, как сочинили песню эту - взяли говно, получили конфету, жаль, что конфета всё равно из говна, прости, *ля, поэта родная страна." Серьёзно, ощущение такое, что смешали неплохую рядовую Джуру, Суперстишн, скажем, с самодельным крафтовым виски 3-4 месяцев выдержки.
Московский виски-симпозиум 2019 - No.41
Benrinnes 1995 SMS
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler Speciality Drinks Ltd
Bottling serie The Single Malts of Scotland
Vintage 1995
Bottled 2016
Age 20
Cask type Hogshead
Cask # 9057
Number of Bottles 281
Strength 51.1%vol
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, пыльные доски, зерно, таблетки в оболочке, солод, столярная мастерская, растворитель, столярный клей, немного сухих трав,
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Насыщенный, мягкий, сладко-древесный, пыль, зерно, карамельная сладость, немного перца, лимонная цедра, табак, микстурные нотки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, дуб, зерно, карамель, пыль, к счастью, пропала; сухие травы.
.
Вывод Незамысловатый, но сочный и питкий виски, с лёгким ощущением затхлости и какой-то антикварности.
.
Оценка - 85/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 40-45
Бочка - Микс хереса и бурбона с преобладанием бурбона.
Регион, винокурня - Старый бленд наверное.
.
Посмотрим что там - Бенриннес, 20 лет, *FACEPALM*, я не знаю что и сказать, реально, очень похоже на старый бленд с ощущением 30-40 лет в стекле, пылью и т.п.

Laphroaig PX Cask Triple Matured (1 L, 48%)


Сегодня Laphroaig PX Cask Triple Matured. Это релиз для дьюти-фри, выдержан в American oak casks, Quarter casks и Pedro Ximénez casks. Был у меня этот релиз года 3 назад, тогда показался каким-то резким и несбалансированным. Итак, попытка номер два.
Цвет: золото
Аромат: херес, торф (медицинский, главным образом - процедурный кабинет, бинты и т.д., но его тут мало), чернослив с дымком,яблочный джем, аюрикосовый компот, изюм, немного морских мотивов (йод, морской воздух). Херес борется с типичными лафройговскими дымно-медицинскими мотивами и уверенно побеждает, тут нет брутального аромата 10-ки, торф на втором, даже на третьем плане, всё как-то облагорожено, что-ли. Вообще, очень органично получилось.
Вкус: а вот и торф (!), тут его - сколько доктор прописал (снова медицинский), много сладостей (цукаты, марципаны), затем чёрный перец, и сладкие вишнёвые сигариллы, ягодная кислинка (вишня, клюква, красная смородина). Мощный, насыщенный.
Послевкусие: чернослив с дымком, заспиртованная вишня, табак (сигариллы), чуть перца, торф и дым костра, фруктовые косточки.
Выводы: к сожалению нет возможности сравнить с версией 3-хлетней давности лоб в лоб, но по памяти тот релиз был немного грубоватым и разбалансированным, а тут всё так хорошо интегрировано... 10-ка мне всё равно больше нравится, но PX явно интереснее QA, и не уступает QC (даже, пожалуй, чуть интереснее)
Оценка: 86

Jack Daniels Red Dog Saloon

Цвет насыщенного янтаря. Фирменые джековские "ножки-слёзки". На вид солидно-маслянист.
В аромате гораздо ближе к классической семёрке, в отличие от тех же ярко-выраженных лимитированных White Rabbit saloon и 150th. Ваниль, медовые леденцы, влажное зерно, зола, терпкий дуб, угли.. Всё достаточно остро и прямолиейно. Периодически в нос "бьют" специи и соль.
Во рту терпкий, несколько вяжущий вкус. Много леденцовой ванили и лекарственных травяных настоек, переходящих в пряность и горечь. Заметное преобладание травянистых нот.
Финиш вначале короткий, но затем приходит более продолжительная очень сухая "сладко-угольная" волна.
У релиза определённо есть свой стиль, пусть поначалу и не настолько яркий, как у предшественников.
Хорошо, интересно.

Port Charlotte Scottish Barley 50%

Зацепил. Вроде бы Айла, но другая. Стоит в сторонке, как Лафройг, за ударную дозу йода, дёгтя, медицины и потрясающую мягкость.

Но этот другой. Другой во всём. Дым - не очень сильно, и ближе к древесному, а медицины совсем чуть-чуть, еле-еле. Вместо фруктов - цветы. Море цветов! Потрясающий аромат цветения. Как будто в руках букет разных цветов, которые нюхаешь то один, то другой. Аромат переливается, не оторваться.

С глотком уже выпирает много дыма, угольки, сера, море цветов, потом опять спичка, цветы. Дым, медленно, но отходит, цветы переливаются, среди них чиркает спичка, иногда.

Очень круто. После всех этих переливов остаётся затяжное, приятное послевкусие, примерно схожее с тем, что оставляет "десятка" лафройга, т.е. оно не шпально-креозотовое.

Насчёт серы не пугайтесь, она тут не торчит как в Коннемаре, где от неё "не спрятаться не скрыться" и в голове вертится мысль "что это такое?" "зачем оно тут?" "зачем так много?". Здесь наоборот, сера приятно проскакивает, как спичку чиркаешь.

В общем, отличный, мощный, интенсивный и в тоже время мягкий виски. Занял в моём сердце место рядом с Лафройгом. Потрясён. Поражён. Такой, весенне-летний торфяной виски. Даже не могу представить, какой была "десятка" Порт Шарлотт, если NAS такой великолепный. Достался за 4500, наверняка его можно купить дешевле, но не в наших краях. Теперь, хочу неторфяные Брюхлади попробовать.

Laphroaig QA Cask (1 L, 40%)


Сегодня Laphroaig QA Cask. Релиз для дьюти-фри. Выдержан в бурбоновых бочках и в американском белом дубе (Querqus Alba).
Цвет: соломенный
Аромат: аптечные, лекарственные ноты (фирменные лафройговские), ж/д тема, яблоки, ваниль, жарящиеся семечки и орешки. Довольно нежный аромат как для Лафройга.
Вкус: ух сколько дыма во вкусе (он такой медицинский, вроде аптеку подожгли), но он бысто уходит, медицинский пластырь, дуб, свежие доски и кора, бекон и карамель. Очень мягкий.
Послевкусие: мокрое дерево, аптека, соль и чуть водорослей. Не очень долгое.
Выводы: я был настроен скептически, всё же 40%, а не привычные 48%, но он питкий и сбалансированный. В нём нет столько дыма и торфа, как в 10-ке и такой мощи как в QC, но как лайт-версия Лафройга он очень даже ого-го!
Оценка: 83

Laphroaig Select, 40%

Аромат достаточно разнообразный. Ощущаю море (соль, йод, водоросли), потухший костёр, жёлтые яблоки, немного цитрусовых оттенков и конечно же фирменные медицинские ноты (бинты, таблетки, мази).
Вкус простой, но приятный, с оттенками соли, йода, черного перца, поджаренного мяса и лимона.
Финиш: продолжительный, практически полностью повторяющий вкусовую палитру, такой же простой и приятный.
Вывод: вкусный, повседневный молт, отличная находка для домашнего бара. На мой взгляд, он интересней базовой десятки.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)

An Cnoc Black Hill Reserve, 46%



Примерно месяц назад получил посылку от коллеги из группы любителей виски Вконтакте. Среди прочих сэмплов там была небольшая неподписанная тара, содержимое которой я решил попытаться угадать. В итоге вот что вышло:

С разрешения коллеги, публикую часть нашего диалога, где я пытаюсь угадать экземпляр.

Я:
Пробую Ваш сюрприз...

Пока не могу угадать. В самом начале подумал, что это выдержаный бленд типа Чивас 18... Потом подумал на японцев. Но для японцев резковато. Потом Гленливет пришел в голову...

Причем если Гленливет, то наоборот НАС.
Склоняюсь к последниму: какой-нибудь Спейсайд без указания возраста.

Выдержка явно была как в бурбоновых бочках так и немного в херeсных. Напоминает немного Macallan fine oak.
Еще есть вариант: Вы сами смешали несколько сортов :)

Коллега (далее "К"):
Вы на верном пути, следуя своим ощущениям)
сказать?

Я:
Ну то есть я близко?
Скажите!

К:
по вкусовым ощущениям следуете верно
анНок Блэк Хил Резерв, НАС

Я:
То есть я правильно угадал, что это Nas и почти правильно что Спейсайд. Правда хересных бочек там вроде нет.

К:
по-моему точно угадать такую вещь нереально

Я:
А ощущение танин видимо дает то, что это первой заливки бочка.

К:
я бы не угадал на 50% от Вашего)

Я:
Точно угадать не очень реально, да... но приблизительно можно.
И с бочками я немного ошибся.

К:
да вообще нереально
НАС из дьютифри и очень нераспространенный

Я:
Ну грубоватый немного.
По этому я в начале подумал на бленд.
А ощущение большой выдержки дают бочки первого заполнения как раз.
Когда попробовал на вкус по резкости понял, что это молодой виски. А значит не бленд.

К:
да, он неотесанный)

Я:
https://www.whiskybase.com/whisky/63370/black-hill-reserve
Короче вот этот. Верно?

К:
да, именно он

Я:
Короче интересно получилось! Спасибо за сюрприз :)

К:
пожалуйста!)


Ну а потом я сделал полноценное описание:

Описание.Collapse )

Bunnahabhain 12 (0.7) (46,3)

Bunnahabhain 12.JPG

Аромат: приятный, мягкий, на первом плане ненавязчивые медицинские ароматы; пряности, шоколадные конфеты, сильно перезрелые яблоки, журнальная полиграфия, соль, горькие цитрусовые ноты, танины
Вкус: сладковато-конфетный, едва заметные дымно-торфяные оттенки, пряности; проступает густое "тело" вкуса; затем снова цитрусовые, соль, йод, специи, нотки дуба
Финиш: короткий, легкий, фркустовый, даже водянистый; кислые зеленые яблоки, соль; спустя некоторое время сушит во рту

Посмотрев по верхам, как местные дегустаторы нет-нет, да поругивали данный молт - стало даже интереснее прикупить бутылочку.
Позиционирование самих производителей не лукавит - это тот редкий молт с Айлы, который выделяется своей "неайловской" нейтральностью и почти отсутствующими "медицинскими" вкусо-ароматическими нюансами.
Не скажу, что я был в диком восторге, но и ругать данный релиз не за что - цена/удовольствие вполне на уровне, плюс своё "лицо" во вкусе у молта хорошо различимы, что уже достойно отдельной похвалы.
Другое дело, что позабавили цены на Bunnahabhain 12: при адекватном ценнике в 3300 (за столько брал), многие наши профильные онлайн магазины продают этот виски вдвое (!) дороже, что не может не вызывать недоумение и желание покрутить у виска пальцем.

Оценка: 8

Glenmorangie Lasanta 12 y.o. 46%

Этот Гленморанджи довыдержан 2 года в олоросо бочках.
Цвет: старое золото
Аромат: хорошее домашнее вино, ягодно-фруктовый микс и луговая свежесть. Сладкий, как  лечебный нектар, попозже появляется легкий сухой дуб, орехи и сухофрукты. Насыщенно и приятно!
Вкус: сразу резковат и грубоват. Дуб идет впереди, но опять же легкий. Цитрусовые, вишневая косточка, миндаль.
Финиш: между средним и коротким. Терпкий с дубовой горчинкой, ягодный сок и немного орехов и зеленого яблока.
Вывод: Вообщем неплохой молт, но так что бы довыдержка 2 года улучшила стандартную 10-ку не сказать, только добавило свои нотки. Очень многообещающий аромат, но резкий вкус и слабое послевкусие подпортили впечатление. Не очень питкий. Другие финишные Гленморанджи (Нектар Д-ор и Квинта Рубан) поинтереснее будут, но и этот образец безусловно достоин внимания.
Оценка: 8.1
Glenmorangie 12 Lasanta (4)

Islay Mist 12yo blend

12
Такой вот экземпляр продают в нашем городе в  сетевом магазине. Подкупило то, что что в этом напитке есть спирты от Лафройга, ну и, когда то, давным-давно в 2009 г., данный бленд был признан лучшим WWA.
Аромат: морской бриз, медицинские бинты, йод, дым.
Вкус: соленый, немного копчености, маслянистый, перченый, чуток яблок и травы.
Послевкусие:  непродолжительное, приятное, дымное и соленое.

Ибо ничего еще айлового не пил, то мне понравилось. К тому же сравнивал попутно с Glen Grant 10 yo - какие все же они разные. Дым и медицина против меда и цитрусов.

Bowmore 100 Degrees Proof

100degreesproofbottleandcarton
Bowmore 100 Degrees Proof
Islay single malt scotch whisky
1l, 57,1%

Название виски Bowmore 100 Degrees Proof отсылает нас к британским морякам XVIII столетия. Получив свой законный паёк с ромом, они всегда проверяли, не разбавлен ли алкоголь. Для этого поджигалась смесь рома с порохом. Горение являлось доказательством достаточной крепости напитка и называлось “100% Proof”.

Цвет: Светлый янтарный .
Аромат: Поначалу немного спиртуозный (постояв, спиртуозность уходит) и достаточно насыщенный морской бриз, водоросли, старая кожа, дымок от костра, немного медицины и шпалы (откуда они здесь?), ягоды малины, терпкий вересковый мед и долька лимона. Позже появляются нотки солода, ванили, травяной свежести и дубовой бочки.
Вкус: Лёгкая спиртуозность, немного колючий, большое количество чёрного перца и имбиря, много вкусного дерева, лёгкий сладковатый торф, цедра лимона, йод и медовые нотки.
Послевкусие: Средней продолжительное острое перечно-имбирное с теми же нотками дубовой бочки, йода и морской соли.
Выводы: Достаточно мощный и неожиданный Бомо, в котором к фирменным чертам каким-то образом добавились Лафройгофские нотки шпал и медицины. Немного колючий и "брыкучий", но если ему дать постоять, очень даже приятный для своей крепости. Если бы послевкусие было подольше и побогаче, поставил бы оценку выше.
Оценка: 86

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com