Category: лытдыбр

Scotch Universe Callisto VI - 121° P.5.1' 1846.4" (58.6%, 0.7 l)


Сегодня ещё один релиз от Scotch Universe - Callisto VI, это торфяной релиз, выдержанный в течение 10 лет (2008-2018) в 1st Fill Madeira Barrique, ну и судя по году основания винокурни это Caol Ila.
Цвет: золото
Аромат: торф, дым костра (листья жгут), скумбрия горячего копчения, белое десертное вино, абрикосовый джем, груши, подкопченные на костре, дыни, крем-брюле. Торф как бы обволакивается фруктово-молочными ароматами. Очень вкусно!
Вкус: сгущенное молоко, абрикосовое варенье, вареная сладкая морковь, спелая дыня, затем умеренно-деликатный торф и чуть специй (белый перец), орехи кешью, белый шоколад, конфеты "Коровка", затем приходит солодовая волна, и танины. Сладкий, десертный, но очень классно сбалансирован...фруктово-молочное наслаждение.
Послевкусие: сливки, сгущёнка, ванильный сахар, чили, дыни, папайя, долгое...
Выводы: классный десертный молт от Scotch Universe, не торфяной монстр, а именно десерт, приправленный торфом для пущего удовольствия. Я просто покорён релизами от Scotch Universe...
Оценка: 90

Ledaig 10 y.o.

Ledaig 10 y.o. The isle of Mull, Tobermory Distillery

5cl 46,3%vol
Bottled: 03/17

Цвет: светлый, соломенно-золотистый

Ledaig 10 y.o.
Ledaig 10 y.o.

Аромат: основные мотивы - резина, дым, угли, лимонный сок, цитрусовые. Приятный не спиртуозный аромат. Не сложный и не очень насыщенный. В развитии появляется дерево, побелка, мокрые камни, соль; намеком - копченый окорок.

Вкус: насыщенный, слегка резковат в начале. Сразу же чувствуется жжение - перец черный и красный острый, позже приходит немного имбирных ноток; много морской соли, а вот угли и дерево ближе к фону. Мимолетная сладость фруктов и меда. В развитии - привкус йода и мокрой древесины. Соль здесь очень явственно ощущается, наверное соленее виски я еще не дегустировал. Тело плотное, в меру маслянистое.

Послевкусие: средней продолжительности, согревающее; продолжает вкус - затухающие ноты перца и имбиря, гречишный мед намеком; много соли, йод, древесина, цедра цитрусовых.

Вывод: отличный вкусный насыщенный виски с морским характером. Для 10 лет - просто шикарно. Не хватает конечно комплексности и слегка резковат во вкусе, но это компенсируется его насыщенностью. В целом виски из острова Мулл мне очень понравился. Его солено-имбирно-цитрусовый вкус с оттенками дыма и резины это нечто! Надо еще отметить, что само качество спиртов здесь на очень высоком уровне.

Оценка: 84 (n22, t22, f20, b20)

Eight of Glen Elgin

Всё, что достаточно знать о дистиллерии Glen Elgin, изображено на фотографиях ниже – форма кубов и работа на змеевиках дают достаточно информации для формирования предположений о характеристиках спиртов от этой дистиллерии. 

Collapse )
slangevar metal

Ardbeg Day in Saint-Petersburg 💣

ardbeg

Увы, «День Ардбега» закончился… Однако 13 августа в знакомом баре «Bottleneck beer authority» праздник решено было продолжить, и на суд собравшейся публики предстало много чего интересного – как хорошо знакомого, так и кое-что эксклюзивное...
А вели сие мероприятие, во-первых, уже знакомый по предыдущим встречам бренд-амбассадор Алихан Малхозов, и, во-вторых, айловед всея руси и просто увлеченный темой виски человек – Евгений Скурихин (сайты Islay.ru и whiskytalk.ru).
ard3.jpg

Итак, давайте разбираться, что к чему, и начнем, пожалуй, наше путешествие со старого знакомого…

[Spoiler (click to open)]🍸Ardbeg Ten (46%)
Аромат полон копченых мотивов; выделяется аромат резины, мокрой почвы, угля; а в отголосках что-то цветочное и с намеками на горький мед.
Вкус угольно-пепельный, с нотками золы и резины; с мотивами дыма, марли и мокрой бани
Послевкусие в том же русле, дополняется перчеными нотками, чуть резины, мокрая марля; в долгом послевкусии много ненавязчивого дуба.

Даже добавить нечего – это классика островного стиля, мгновенно узнаваемая и не похожая на прочих «копченых» братьев. Это уже далеко не первая моя встреча с «десяткой», и, честно сказать, этот молт мне не успел надоесть до сих пор: все хорошо сбалансировано, блестяще выверено и разложено по полочкам. Пожалуй, один из лучших базовых релизов Айлы.
Оценка: 86 📝


ardbeg

🍸Ardbeg Drum (46%) Аромат цветочных мотивов, с мотивами халвы; заметно меньше дыма, чем в «десятке». В оттенках можно уловить ромашку, карамель, грецкий орех, нотки сандала; очень сильные ассоциации с лимонадом «Байкал».
Вкус наполнен мотивами грецких орехов, резины, чуть перченых нот, много копченых яблок, горькие вяжущие ягоды.
Послевкусие продолжает заданное направление; много перченых нот, карамель, легкий гудрон, уголь, пепел, много танинов.

Этот весьма ограниченный релиз (хотя есть и еще более лимитированная версия Committee Release 52.0%), в котором произведена довыдержка в экс-ромовых бочках, что не шибко частое явление в виски выдержке, а в островных релизах – и подавно. Тем интереснее было посмотреть – получится или нет у производителей удержать баланс. И да, удалось, хоть и с оговоркам: молт вызвал множество реплик и ремарок, но не оставил равнодушным почти никого. Безусловно, виски явно молод (по ощущениям – едва ли ему есть полных десять лет), да и профиль весьма необычен. Но стиль дистиллерии остался на месте, а виски наполнился сладкими ароматами душистых трав в духе газировок, а во вкусе проявилась умеренная фруктовость. Интересный опыт.
Оценка: 85 📝


🍸Arbeg An Oa (46%) (розлив 2018)
Спирты для An Oa выдерживались в «интенсивных» бочках из-под бурбона, сладкого хереса Pedro Ximénes и бочках из свежего дуба, а итоговая смесь дозревала в женильных чанах из свежего французского дуба.
Аромат сливочный, яблочный, чуть копченых нот; копченое мясо со специями, горящие ветки.
Во вкусе много дуба, чуть перченых мотивов, и едва уловимый привкус таблеток; чуть дальше еловая ветка, легкая карамельность, ладан; много травяных нот.
Послевкусе древесное (еловое), снова благовония и маслянистость; уголь и сажа.

И снова экперимент удался и, на мой вкус, даже более органично, чем в релизе Drum (видимо, PX мне как-то ближе); всё очень ладно скроено и баланс недурственный для NAS релиза. Как минимум – не хуже регулярки, вполне где-то рядом с ней по ощущениям.
Оценка: 85 📝


🍸 Ardbeg Uigeadail (54.2%) (розлив 2018)
Аромат сразу дает понять, что тут все не просто: причудливо смешиваются ментоловые мотивы, запах резиновых сапог, лежалый нектарин, алоэ и где-то рядышком десерт (пирог); очень неярко проявляются себя легкие хересные нотки; чуть поодаль ячневая каша.
Вкус густой и полнотелый; разваренная гречневая каша, хересные мотивы, фруктовые леденцы, персик; мокрая солома и сырые семечки подсолнуха.
Послевкусие плотное; снова алоэ, вяленая груша, карамель «Петушок»; сладкая микстура, танины.
Среди гурманов и эстетов принято говорить, мол, «Uigeadail уже не тот, вот были времена...» И тем лучше, что для меня это был первый подход к этому релизу. Как ни странно, но даже в текущем воплощении этот молт мне очень понравился и мгновенно врезался в память. Пожалуй, этот релиз у меня пропишется на регулярной основе, как и базовый Ardbeg Ten. Ибо это чертовски хороший виски, без всяких яких.
Оценка: 88 📝


🍸 Ardbeg, Corryvreckan (57.1%) (розлив 2018)
Бочка: бурбон + французский дуб
Аромат: столовый хлеб с семечками; чуть перчености; соленая морская вода; копченая рыба, ноты йода, карамель, солома; пшенная каша, перец карри.
Во вкусе дуб и яблоки, с нотками соли; рыбий жир, копченые мотивы, маслянистость.
Послевкусие перечно-танинное; вновь соль, рыба, чуть таблеток, сладкая микстура.
Уже не первый раз общаюсь с этим релизом, и, честно говоря, в прошлый раз он меня вообще не зацепил: ну да, эдакий «дубовый крепыш», но…как-то без изюминки. И в этот раз, особенно в линейной дегустации, он меня больше к себе расположил. Безусловно, даже среди упертых фанатов Ардбега этот молт вряд ли сможет стать таким же любимчиком, как тот же Uigeadail, но при всем этом релиз не лишен оригинальности и своего своеобразного шарма.
Оценка: 85 📝

ardbeg

p.s. Как шутят среди виски-гиков, что не делай с Ардбегом, но испортить его (почти) невозможно. И данная дегустация это наглядно показала: все релизы были очень разные, порой очень необычные и самобытные, но везде было четко видно почерк дистиллерии и узнаваемое «я» спиртов Ardbeg. Некоторые гости для себя в этот вечер нашли что-то новое, и много дискутировали на тему того, что же было интереснее и вкуснее в представленном перечне. И на самом деле это здорово, когда производителю удается выдать на гора такое разнообразие классных молтов.
Моя большая благодарность организаторам за традиционно уютную атмосферу, Алихану за интересную презентацию, и персонально Евгению Скурихину - за приглашение на эту вкусную и познавательную встречу. 🤝🏻

И да, совсем забыл про welcome drink… Я как-то без энтузиазма отношусь ко всей этой истории “коктейль на базе виски“, но вот сауэр на Ardbeg 10 – это бомба: когда в аромате легкий цитрусовый шлейф с легкой копченостью, а во вкусе суфле с горьким шоколадом и апельсиновым мармеладом. Perfecto, просто bellissimo, дамы и господа!🍹
slangevar metal

Hart Brothers - Ledaig 11 y.o.

Hart brothers Ledaig



ABV: 46%
AGE: 11 Year Old
VINTAGE: 2005
Bottled: may of 2017
CASK TYPE: First fill Sherry Butt
BOTTLER: Hart Brothers
REGION: Island
TYPE: Single Malt Scotch
VOLUME: 70cl


Аромат насыщенный, густой; первые ощущения – будто сидишь у печки (торф, сажа и уголь доминируют в букете), чуточку болотных нот. После аэрации через неделю-две проявился перец карри, редис, легкий сероводород; намеки на чернослив и разваренная греча. Самое главное – открылся хересный характер виски, который отныне доминировал над торфяной состовляющей.
Во вкусе лежалые орехи, горький дуб, нотка гудрона и крепкий чай с бергамотом. Вновь можно уловить разваренную гречку, редис с перченые мотивы карри; чуть угля и сажи.
Послевкусие продолжает мотивы аромата (снова сажа и уголь), гудрон, лакрица и черника; сероводород отступает. Много дуба, танинов и ненавязчивые торфяные веяния в долгом послевкусии.

Признаюсь, виски оказался весьма занятным и потребовал некоторого времени, дабы предстать во всей красе: если изначально хересное влияние было на заднем плане, то с течением времени оно возобладало в букете, и перетянуло внимание на себя с торфа, и отныне они уже были на равных. По итогу молт мне очень понравился и показался намного интереснее иных дымных официалов-одногодок. И в этом, как мне кажется, немалая заслуга именно хорошей хересной выдержки. А самое главное – бочка лишь «огранила» изначально добротный профиль Ledaig, дополнив его интересными чертами и обогатив нюансами. В очередной раз убедился, что Hart Brothers знают толк в своём деле.

Оценка: 86

p.s. Огромнейшая благодарность Максиму 0о, который и помог приобрести ЦБ этого вкусного виски по вполне адекватной цене.

Glen Garioch 15 Sherry Cask Matured (0.7 l, 53.7%)


Сегодня Glen Garioch 15 Sherry Cask Matured, выдержан в Oloroso Sherry.
Мне очень понравилась 12-летка, посмотрим на хересную 15-ку.
Цвет: темно-янтарный
Аромат: херес, мебельный лак, перегородки от грецких орехов, чёрный шоколад, яблочное повидло, цветы (лилии?), леденцы, немного вишнёвых сигарилл и прелых листьев. Вкусно...
Вкус: херес, паприка, яблоки, запеченые с корицей, шоколад с тёмным изюмом, гречневый мед, вишнёвый конфитюр, клюквенный морс. Вкусный, но не сладкий, а скорее сухой.
Послевкусие: сухой херес, вишни, чернослив, чёрный перец, сладкий табак, проявляется солод.
Выводы: вкусный хересный молт, но я бы не назвал его монстром, он довольно сухой, элегантный и выглядит явно старше своих 15-ти.
Оценка: 88

ИРЛАНДИЯ: ВОЗРОЖДЕНИЕ ВИСКИ Интервью с Val Voit

«ОБЪЕКТИВ» - «Объективно о людях и о виски!»

«Диалоги на расстоянии вытянутой руки»

Прекрасная Ирландия! Зеленый остров по соседству с Великобританией, который очаровывает своими видами, ландшафтами, замками и своей культурой. Для многих эта страна известна по празднику Дня Святого Патрика, пиву Гиннесс, виски Jameson, группам U2 и The Cranberries, но, в простом понимании, остается загадкой. Сегодня мы попробуем проникнуть внутрь этого замечательного острова, чтобы понять ценности настоящего ирландца, и, может быть, даже изменить неверно сложившиеся стереотипы. А поможет нам в этом человек, живущий на этом острове и воочию наслаждающийся красотой этой страны.

Встречайте, Val Voit - большой любитель и коллекционер виски, настоящий ценитель данного напитка, основатель виски сообщества Waterford Whiskey Society!

Collapse )

slangevar metal

Glen Moray. Виски из Элгина 🍷

glenmoray.jpg
Вечером минувшего четверга в уже знакомом баре #bottleneckbeerauthority произошло знакомство с «водой жизни» родом из Элгина - с виски от Glen Moray. Мне когда-то посчастливилось испробовать еще старый релиз 12-летнего синглмолта, который для базового спейсайдера был очень даже недурен. Поэтому было очень интересно, что смогут предложить как более возрастные релизы, так и NAS релизы с разными финишами.

[Впрочем, в сторону лирику – и к образцам!]
🍸 Glen Moray Chardonnay Cask Finish (40%)
= Аромат мгновенно приковывает к себе внимание своей сложностью и глубиной. Первые ассоциации – старый сундук, в котором долго хранили старые платья, на которых было много ароматных духов. А вот чуть дальше уже привычные составляющие: сливочность, ноты чернослива, горчичные спейсайдовские мотивы, легкая перченость, ванильные отголоски.
Аромат, пожалуй, самая мощная составляющая этого релиза.
= Вкус проще и прямолинейнее, но тоже небезынтересен: поначалу чуть колючий, с уклоном в хересно-винные мотивы, с ярким преобладанием кислой черешни и сливы; горькой редьки и белого винограда.
= Послевкусие относительно сухое, танинное, терпкое. Снова ягодные составляющие (вишневые косточки), перченость и горчичные нотки, травянистость.
Очень необычный релиз, который вначале тебя пленяет своим ароматом, в котором даже не сразу узнается виски. Но с первым глотком опускает на землю, уже раскрываясь как характерный спейсайдер с винным финишированием. Чуточку не хватило баланса и финиш хотелось бы поинтереснее, но, в целом, вполне достойный виски вышел для своих ~6 лет.
Со слов Игоря Шаламова, этот релиз обещают поставить в ритейл по вполне гуманной цене, и я точно не премину возможностью взять этот молт для приятного времяпровождения.
Оценка: 82 📝


🍸 Glen Moray Sherry Cask Finish (40%)
= Аромат очень противоречивый: поначалу уксусный и явно молодой; но чуть позже можно различить фруктовый пирог (а ля шарлотка), фруктовую жвачку, яблочные косточки, дуб.
= Вкус яркий и колючий. Снова фруктовые веяния (яблочные косточки); горсть сухофруктов, фруктовая жвачка и чуть редиса; перечные нотки, винная терпкость.
= Послевкусие продолжает вкус со всей этой фруктовой историей: снова доминирует фруктовая жвачка, опять сухофрукты; чуть горчичных нот, танины.
Тот редкий случай, когда не сразу угадывается финиширование в олоросо: то ли бочки были далеко не первого наполнения, то ли довыдерживали мало, но получившийся виски вряд ли заинтересует бывалых любителей виски и уж тем более фанатов хересных молтов. А вот для новичков – вполне приличный молодой «фруктовый» релиз.
Оценка: 80 📝


🍸 Glen Moray Port Cask Finish (40%)
= Аромат вначале сбил с толку – какие-то банановые мотивы, чуть лака и столовый хлеб с ванилью. Но, постояв немного, виски открывается: проявляются горчичная составляющая, яблочки, общая сливочность, очень приятный белый виноград и мотивы порто. К слову, виски в течение 8 месяцев финишировали в бочках из-под портвейна Porto Cruz.
= Вкус мягкий, танинный, с характерным виноградным уклоном. Угадываются ноты ванили, сироп от кашля (мотивы шалфея), легкая перечность, кислые зеленые яблоки.
= Послевкусие короткое и вполне ожидаемое: мотивы порто, танины, легкая перченость.
Снова, как и в случае с Sherry Cask Finish, не сразу угадываются мотивы порто, хотя со временем виски раскрывается, и во вкусе проявляются все эти виноградно-портвейновые мотивы. Чуть интереснее предыдущего образца, но в целом на том же уровне – больше для прямолинейного употребления, чем для анализа и смакования.
Оценка: 81 📝


🍸 Glen Moray Peated (40%)
= Аромат очень мягкий и деликатный, со всеми характерными чертами дымных виски: торф, болото, мокрая баня, горящие дрова; чуть поодаль крепкий чай, ваниль и виноградная лоза.
= Вкус мягкий и сладкий, дымный профиль дополняется ванилью, нотами мокрого дерева и травяными отголосками (ментоловые нотки).
= Послевкусие продолжает курс вкусового профиля, в качестве дополнения - мотивы золы и угля, ноты белого винограда и танины.
Добротный релиз, в котором не потерялся как стиль Спейсайда, так и характер спиртов Glen Moray (что особенно заметно по характерной сладости во вкусе). Молодо, дымно, фруктово.
Оценка: 82 📝


🍸 Glen Moray 15 yo (40%) (american oak & ex-sherry casks)
= Аромат яркий и сливочный, с мотивами хлеба и горчицы; чуть поодаль сухофрукты, редиска и фруктовая жвачка. Спустя время проявляются ваниль и рисовая каша.
= Вкус сладкий, ванильный. Снова рисовая каша, травяные мотивы, чуть редиски, дуб, танины.
= Послевкусие средней длительности, с преобладанием мотивов горьких яблок, травы, танинов. Возникает ощущение передубленности.
Релиз вполне неплох, но его основательно подводит коммерческая крепость и некоторая разбалансированность во вкусе. Возможно, не стоило устраивать все эти довыдержки в хересе, ибо на примере старого релиза 12-летки прекрасно видно, что в чисто бурбоновой выдержке возрастные релизы Glen Moray очень органично раскрываются.
P.S. Когда-то имел честь пробовать эту 15-ку, и выставил ей невысокий бал. Тогда подумал, что вероятно с сэмлом беда случилась... Сейчас сличил нынешний обзор со старым – все идентично, даже выводы.
Оценка: 83 📝


🍸 Glen Moray 18 yo (47.2 %) (1st Fill American Oak Casks)
= Аромат мягкий, насыщенный, сложный, раскрывается медленно. Нотки ненавязчивой горчицы, много хлебных мотивов (столовый хлеб), яблоки, рисовая каша, ваниль, сухофрукты, танины. Чуть поодаль выпечка и очень мягкие, деликатные парфюмные мотивы.
= Вкус яркий и дерзкий, но при этом достаточно сливочный, танинный и густой. Чувствуется хорошая и мягкая задубленность. Проявляются мотивы цитрусовых и банана; чуть травы. Ближе к окончанию перезревшие нектарины и яблоки.
= Послевкусие продолжает и развивает вкус, дополняясь горчичными нотами, хлебными мотивами; в долгом послевкусии много дуба и танинов.
Хотя это был уже шестой образец и рецепторы подустали и не смогли уловить всю многогранность этого виски, но факт остается фактом – это очень сильный и интересный молт, к которому можно совершить не один подход, и каждый раз будет открываться что-то новое. Есть лишь одно жирное «но» - цена, которая сильно выше многих релизов-одногодок из Спейсайда, что на корню рубит желание приобрести ЦБ.
Оценка: 86 📝


По итогам вечер удался - релизы Glen Moray никого из присутствовавших не оставили равнодушным. А 3 из 6 релизов – Шардноне, 15 и 18 – вызвали у публики неподдельный интерес и желание приобрести оные.
В очередной раз выражаю благодарность организаторам за вкусную и познавательную встречу.
Ждем новых интересных дегустаций…

…а я буду ожидать появления Glen Moray Chardonnay в одной небезызвестной сети.

Glen Garioch 8 Year Old 2008 (bottled 2017) - Provenance (Douglas Laing) (70cl, 46%)


Сегодня Glen Garioch 8 из серии Provenance от Douglas Laing. Молодой молт, выдержка в refill hogshead (october 2008 - august 2017)
Цвет: белое вино (рислинг)
Аромат: дрожжевое тесто, свежевыгнанный самогон (первак), неспелые груши, мокрый картон.
Вкус: чача, самогон, немного травы и овощей (редька, капуста).
Послевкусие: немного картона и чачи, практически отсутствует.
Выводы: в общем, фактически, по вкусу это нью-мейк, так как работы бочек не заметил...как альтернатива самогону на посиделках "village style" с салом и чёрным хлебом, да под борщ - вполне себе... А вообще в серии Provenance тяжело отыскать что-то действительно стоящее (один раз, правда мне повезло с Mortlach 8).
Оценка: 70