?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: история

Royal Brackla 12 (0.7) (40%)

_R_bracula12.jpg
Много раз проходил мимо данного виски, пока не провел исторический экскурс, в ходе которого выяснилось, что виски этот славен был и пользовался спросом у королевских особ. Благо появилась возможность взять по адекватной цене базовый релиз - не упустил возможность ознакомиться. Справедливости ради, в нынешнем виде это, безусловно, не совсем тот виски из XIX в., да после закрытия и нового открытия в 1997-м дистиллерия сменила владельца на Dewar's (теперь в составе Bacardi)... Но к этому пункту я еще вернусь, а теперь по самим впечатлениям.

Аромат: мягкий, легкий; на переднем плане, солодовые мотивы, цедра апельсина, горчичный хлеб, нарезанный картофель; чуть поодаль ноты миндаля, скорлупа грецкого ореха, едва уловимые нотки табака, ваниль, серные мотивы, приглушенные хересные настроения
Вкус: уксусный, с уклоном в цедру цитрусовых; чуть серы, уже явные хересные мотивы (горчичные ноты и горькая редиска), миндаль и орехи; хорошо задублен
Послевкусие: во многом повторяет вкус, с уклоном в дуб, хересные мотивы; танины, горчица; яблоки и груши в долгом послевкусии

Неожиданно хороший и вкусный виски оказался. Поначалу на нос показался простым и неглубоким, но всё решил первый драм: отточеный баланс, насыщенные и аромат и вкус, добротное послевкусие. Даже при своей молодости и 40% - всё очень выверено и гармонично. Самый ощутимый минус - цена, т.к. стоит этот релиз 55$, иначе говоря, как 15-летние релизы иных культовых дистиллерий (Glenfiddich 15, Glenlivet 15).
Что, впрочем, никоим образом не умоляет достоинств самого молта: виски хорошо задублен, с ненавязчивым хересным влиянием (использовали олоросо “батты”), и при этом со своим отличительным характером. Чем-то даже напомнила лучшие черты, которые были присущи Dewar's 15 Monarch (что, кстати, соответствует действительности, поскольку большую часть спиртов дистиллерии используют именно для купажей Dewar's). При хорошей цене обязательно возьму более зрелые образцы молтов Royal Brackla (или, как вариант, розлива Gordon & Macphail and Douglas Laing).

Оценка: 84
rb12_half.jpg

Big Peat Purim Edition 2018 (0.7 l, 48.4%)


Разбираю заметки по Whisky Live Israel 2018...
Блендед молт Big Peat от Дугласа Лейнга не нуждается в представлении (в составе молты с Айлы Caol Ila, Bowmore, Ardbeg и ложка Port Ellen), но тут Purim Edition - специальный релиз, посвященный празднику Пурим (если кратко - евреи были под властью Персидской империи, царь Ахашверош (Ксеркс) любил побухать, а его советник Амман хотел уничтожить евреев, но Мордехай, дочь которого, Эстер (Эсфирь) была замужем за царем, попросил дочь вступиться за свой народ, что и было сделано, а Амман был казнён, вместо евреев; в этот праздник, кроме всего прочего (карнавала с переодеваниями) надо напиться так, "чтобы не отличить Аммана от Мордехая"
Цвет: рислинг
Аромат: торф, дым, угли костра, ж/д мотивы, за дымом немного проглядывают фрукты (яблоки, груши). Очень "ардбеговый", фенольный аромат.
Вкус: копчёные яблоки, торф, дым, много деревянный оттенков (от свежих веточек до дубовых досок), немного "кислинки" (зелёные яблоки и аскорбинка). Очень много дерева.
Послевкусие: дым, торф, дуб, копчёности (рыба и мясо), средней продолжительности
Выводы: качественный релиз, в котором сильной стороной является аромат, а вот вкус слишком "деревянный" и не хватает плотности. К сожалению, не пробовал обычный релиз, было бы интересно сравнить.
Оценка: 84

Canadian Special Old (70cl, 40%)

Canadian_club.JPG
Воскресный виски-триллер

Виски родом из Канады от семейки Hiram Walker Sons Ltd, история которой перевалила за 140 лет... Считается, что господа еще в XIX в. делали очень достойный продукт, да и сейчас оборотов не сбавляют. Более того - ныне они перешли под крыло крупных игроков Pernod Ricard (France), а бренд "The Canadian Club" во владении Beam Suntory.

...Будучи в гостях в Эстонии этой осенью, я был награжден бутылочкой канадского виски. Не премиум, конечно, но уж что подарили. И сказали, что вполне себе продукт, "голова с утра не болит".
После изучения родословной думаю - раз такая слава у него, то надо вскрывать на месте...

...И вот тут живые позавидовали мертвым...всего с 1 драма...
Аромат - будто водку разбавили дешевым коньяком. Да, явного этанола вроде и нет, но что за спирты внутри - вообще сложно понять.
Вкус - зерновые спирты просто кошмарного вкуса, которые приправлены дубом и травой.

Вывод простой: конкретный экземляр КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ ПИТЬ И НЕ ПОКУПАТЬ! ⚠⚠⚠
Даже 16 евро - это много за него, лучше выпить ужасного краснознаменского W.Lawson - он хоть на виски похож.

P.S. Надеюсь, что другие релизы от данных товарищей лучшего качества.
P.P.S. Дабы избежать вопросов. Нет, это не подделка. Там же, в Эстонии, было куплено много разного - всё вполне вкусное и без нареканий.
А этот ужас отдал коллеге - он всё смешивает с колой, ему понравилось...
Bowmore считается самой первой официальной винокурней на острове Айла – ее основал Джон Симпсон в 1779 году. Тот же Laphroaig основан в 1810 году. 30 лет разницы в датах основания. Между этими дистиллериями территориально всего 19 километров (если по дороге) – через торфяники так и еще ближе. Тот же остров, тот же климат, но вот вкусом молодые официальные релизы виски этих винокурен отличаются друг от друга.
Bowmore 12-летней выдержки (40.0%, 700 мл).
Подкрашен и подвергнут холодной фильтрации.

В аромате: хорошая композиция – очень мягкая Айла (легкий дым, легкий торф, чуть-чуть йода и моря). Не спиритуозен и многогранен в своих ароматах. Каждый раз ассоциативно возникает новая привязка запаха к объекту собственных воспоминаний. От драма к драму расширяется список ассоциаций: сено, черный молотый перец, очень крепко заваренный чай, фруктовые нотки (раздавленная спелая вишня, свежеразрезанный лимон, перезрелый банан), выделанная кожа, лекарства (как будто открыл старую бабушкину аптечку), забродившие дрожжи…
Во вкусе: все определяет херес – орехи, солод, фрукты, ваниль и соль с дубовой горчинкой, а в горечи явственно чувствуется кардамон.
Финиш: средней продолжительности. Дымный, фруктовый, немножко солоноватый. Пустой бокал, постояв, пахнет картоном?!
Оценка: 82
12-летний Bowmore – хороший среднеторфяной виски, если рассматривать его как «для попить». Соотношение цена/качество делает его частым «гостем» на дружеских попойках. Если бы его крепость была более 40.0%, то его рейтинг у меня значительно бы повысился. Полностью согласен с Сержем Валентином, который в одной из своих статей «потребовал» от дистиллерии представить на всеобщее обозрение хотя бы один релиз Bowmore 12 Cask Strenght.
Остров Джура весьма особенное место. Он расположен у западного побережья Шотландии, всего в 60 милях от Глазго, но это не самые легкие мили для их преодоления. Имея только одну дорогу, один паб, одну винокурню и один большой водоворот, он так же красив, как и удален. Население острова менее 200 человек, составляющих сплоченное общество. Джордж Оруэлл назвал его "самым неприступным местом", именно там он скрылся от всего мира, чтобы написать классический роман "1984".
Оригинальная винокурня стояла на этом месте с 1810 года, но потом была разрушена. В 1963 году было решено возродить ее, а заодно и дать новый виток жизни местной общине. С 10-летней Джуры винокурня и стартовала, поэтому этот виски и является символом возрождения винокурни и живущего на острове сообщества. Вот почему на бутылке и изображен древний кельтский символ рождения. Спирт выдерживался 10 лет в бурбоновых бочках, разлит крепостью 40%. Источник воды для производства виски Loch A Bhaile Mhargaidh. Этот виски выиграл серебрянную медаль в 2014 году в Сан Франциско на World Spirits Competition. Так как винокурня в итоге является торговым и культурным центром этого острова, обеспечивая всех проживающих там людей работой, то в итоге и виски является отражением характера острова.

Read more...Collapse )
Цвет: янтарно-золотой.
Аромат: напоминает когда жгут костер на берегу моря и свежий бриз гонит этот дым на тебя, добавляя в него оттенки соли и морских водорослей, плюс где-то недалеко лакируют яхту, и все это подслащает медовый аромат.
Вкус: сливочная помадка, легкий дым растекается по небу, есть медовая карамель и сухость дуба, постепенно все переходит к жаренным кофейным зернам.
Финиш: средний, сначала идут кофейные зерна, а в конце остается дымно-торфяной оттенок.
Вывод: виски достаточно интересный, ровный, его нельзя назвать изящным, но он приносит внутреннее удовлетворение, уверенный и немного романтичный, полностью характеризующий остров Джура и проживающую там общину.
Моя оценка 85 (n22,t21,f21,b21)
Во время одного из празднований попался бурбон Mark Twain Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Стало интересно узнать про него поподробнее. Но в сети информации про него практически нет. Есть упоминания, что произведен Heaven Hill Distilleries, Inc. Однако на сайте этого производителя такого бренда нет. На бутылке написано, что производится по формуле, созданой в далеком 1788 году. Крепость у него 40%.

Read more...Collapse )
Аромат: типичный бурбоновый набор ваниль, дуб, яблоко, немного ацетона.
Вкус: опять-таки типовой и прямолинейный с карамельной сладостью, яблочными нотками и очень хорошим ощущением дубовой бочки.
Финиш: короткий, немного карамели и специй, а в конце опять-таки дубовая бочка.
Вывод: простой как три копейки, недорогой, но при этом достаточно питкий бурбон. Хорошо пойдет для распития в компании, а так же для смешивания в коктейлях. Со своей основной задачей, недорого побухать, он вполне справляется, и даже получше многих недорогих блендов будет, а вот для вдумчивого распития не подходит никак.
Моя оценка 74 (n18,t18,f18,b20)</div>
Maker's Mark это бурбон, выпускаемый небольшими партиями в Loretto, Kentucky, и сейчас принадлежит Beam Suntory. Производство началось в 1954 году, после того, как T. William "Bill" Samuels Sr. приобрел дистиллерию "Burks' Distillery" в городе Loretto, штат Kentucky за 35000 долларов 1 октября 1953 года. Превая бутылка была бутылирована в 1958 году и представила фирменную черту бурбона - бутылку особой формы, залитую красным воском, и с фирменной печатью, была продана за 6,79 долларов. Само название появилось с легкой руки жены основателя Marjorie "Margie" Samuels, предлажившую печать особую печать на бутылке, что и стало названием бурбона. Этикетка печается на старой машинке, что в купе с заливкой пробки красным воском и придают особый и узнаваемый вид бутылкам Maker's Mark.
Основными особенностями Maker's Mark является использование 70% кукурузы и 16% красной озимой пшеницы в качестве основных материалов. Применение пшеницы вместо ржи позволяет получить более мягкий вкус. Производится небольшими партиями в 19 бочек. Выдерживается порядка 5,75-7 лет, при этом бочки периодически переставляются с яруса на ярус, для получения лучшей однородности партии. Готовность определяется только по вкусу, а не по времени выдержки. И сейчас Maker's Mark - фаворит в кругах однолюбов, не признающих ничего другого, кроме бурбона.

Цвет - янтарь, маслянистость средняя.
Аромат: ваниль, яблоко, сладкая кукуруза с корицой, немного ацетона, карамель
Вкус: мягкий, достаточно приятный, специи, карамель, коричневый сахар, кукуруза и корица, немного фруктовых ноток и легкая пряность дуба. При этом достаточно сладкий, но без приторности, присущей многим бурбонам.
Финиш: средний, мед, ваниль, яблоко, корица.
Вывод: достаточно интересный и ровный бурбон. Приятный мягкий и сладкий вкус без приторности может понравится многим. Хороший вариант для посиделок с друзьями, просмотра вестерном, прослушивания кантри и южного рока. Отличный вариант при посещении концертов в барах. В меру простой, но в целом типовой бурбон, который если сразу зацепит, то может и остаться основным любимым бурбоном. По мне он сродни группе The Kentucky Headhunters - без звезд, но хороший и качественный работяга.
Моя оценка 83 (n22,t21,f20,b20)</div>

Винокурня Mortlach

Представитель компании "Diageo, после дегустаци Mortlach, прислала мне информацию об этой винокурне. Хочу поделится ею с вами друзья.



Mortlach виски - продукт одноименной дистиллерии, которая располагается в «духовном центре» региона Спейсайд, шотландском городе Даффтауне. Mortlach - первая легальная дистиллерия, появившаяся в Даффтауне.
Получив государственную лицензию в 1823 году, Mortlach на протяжении более 60 лет (вплоть до 1887 года) оставалась единственной винокурней в Даффтауне (Dufftown).
Для создания виски особой насыщенной ароматики, шотландским инженером Джорджем Коуи (George Cowie) и его сыном Александром Коуи (Alexander Cowie), был разработан уникальный процесс дистилляции. Он используется на винокурне Mortlach по сей день. Спирт перегоняется два или три раза, в результате чего можно утверждать, что виски подвергается дистилляции приблизительно 2,81 раза.

В 1853 или 1854 году часть завода была выкуплена Джорджем Кови Старшим (George Cowie Senior) — владельцем железнодорожной компании и позже, ставшим мэром Даффтауна. Когда в 1867 году скончался второй собственник компании Джон Александр Гордон, железнодорожный магнат стал единственным владельцем дистиллерии Mortlach. Его сын Джордж Кови Младший начал работу на винокурне в 1895 году, за два года до того, как количество перегонных аппаратов на производстве увеличилось с трех до шести (в 1897 году). По тем временам шесть кубов для рядовой дистиллерии расценивались как роскошь, а причиной покупки столь дорогостоящего оборудования и расширения производства послужил так называемый виски-бум, позволивший производителям скотча неплохо зарабатывать.

Read more...Collapse )
Считается, что "Отборный" был создан в 1902 г., поставлялся к столу российского императора, выиграл Гран-При выставки в Париже. Насколько современный купаж соответствует "историческому" - вопрос, конечно, открытый, но будем думать, что соответствует.

Цвет: темный янтарный

Аромат: резковатый, спиртовой, с нотами апельсиновой цедры (как будто апельсин чистишь), ванили и горького шоколада

Вкус: острый, скорее сладкий, к нотам цедры добавляются виноград и изюм, старое дерево, ваниль

Послевкусие: средней продолжительности, чернослив, ошпаренный виноградный лист, старое дерево и кофе, завершает все грифельная нота

Лет десять назад это был мой любимый напиток, ну и не пил я его примерно столько же. После неудачного знакомства с "Ахтамаром" ничего хорошего от него не ждал, но, как оказалось, зря. Напиток сильный, яркий, насыщенный и вкусный, для своей возрастной категории, конечно. Немного резковат, да и аромат спиртуозный, но для 7 лет это простительно.

Оценка 82/100

Glen Garioch Founder's Reserve 1797, 48%

Одна из старейших винокурен Нагорья, была построена в 1785 году, и первый спирт был выгнан 1 декабря того же года, о чем сообщалось в газете «Aberdeen Journal». Правда, официальной датой основания винокурни считается 1797 год. В течение более чем двухвековой истории винокурня многократно меняла хозяев, до тех пор, пока не была приобретена компанией Stanley P. Morrison. Сейчас является частью компании Morrison Bowmore Distillers, которая, в свою очередь принадлежит японской компании Suntory.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
Аромат: достаточно едкий и неприятный. На первом плане целлофановые пакеты, пыль, спирт. Внутри какие-то ветки (кусты), немного ванили с сухофруктами и химический заменитель лимона.
Вкус: спиртуозный с уклоном в горечь, хлебно-кислый и кисло-яблочный.
Финиш: сухой, короткий, слегка дубовый. Вначале появляются фруктовые и хлебные нотки, но быстро проходят и на их место приходит пластмасса. Ощущение: как-будто колпачок ручки разжевал.
Вывод: скотч не интересный, я бы даже сказал посредственный. Чем-то отдаленно напоминающий Auchentoshan Classic, правда чуть менее резкий.
Оценка: 7,5
GLEN GARIOCH - Founder's Reserve 1797_новый размер

Buffalo Trace

Винокурня Buffalo Trace находится в городе Франкфорт (Francfort). Именно там расположено предприятие, получившее свое название от некогда пролегавшей тут тропы бизонов. Миллионы мигрирующих животных протоптали дорогу от Великих озер до штата Теннесси.
Миграция этих стад прочистила широкую дорогу, которая открыла ворота для очередных исследователей и пионеров. Поселенцы быстро поняли преимущество изобилия ключевой воды богатой известью и плодородной суглинистой почвы, которая идеально подходила для выращивания исключительного зерна. Вскоре за этим последовал процесс дистилляции и родилось то, чему вскоре суждено было стать потрясающим наследием бурбона.


Экскурс в историю и тур по производствуCollapse )

Chivas Royal Salute 21 yo, 40%

Первый Royal Salute был выпущен 2 июня 1953 года в день коронации Елизаветы II и назван в честь традиционного королевского салюта – залпа из 21 орудия. Виски разливается в фарфоровые кувшины. Бленд в основном продается в Азии, России, странах Ближнего Востока, Южной Америки, Австралии и Duty Free.
Аромат: тяжелый, терпкий, древесный. Луговые цветы, шиповник, армянский лаваш, табак и дубовая бочка.
Вкус: ваниль, газировка Саяны, арахис, корки мандаринов.
Финиш: мякиш белого хлеба, сушеный имбирь, цитрусы, в конце дубовые доски.
Вывод: Royal Salute 21 yo мне показался грубым, слегка передубленным виски. Зато какое оформление - фарфоровый графин, упакованный в бархатный мешочек и коробку, которая украшена королевской геральдикой. Боюсь даже представить, сколько этот кувшин стоит.
Оценка: 7,95
Chivas Regal - 21_новый размер
Давно не брал я руки шашек...рюмок...дегустационных бокалов...:)

Официальная информация

Abelour классический односолодовый виски из региона Спейсайд, рекомендуем попробовать виски Aberlour. Этот молт производится с 1879 года, его создателем стал Джеймс Флеминг. Владелец винокурни похоронен во дворе предприятия, а девизом марки стали его слова «Пусть дела говорят за тебя». Этот односолодовый виски производится по классическим канонам, результат говорит сам за себя. Каждая версия Аберлауэр становилась победителем международных алкогольных конкурсов. Самый молодой виски, производимый на винокурне – Aberlour 10-летней выдержки, затем идут молты с выдержкой 12, 15, 18 лет и 21 год. В 1976 году на созревание было отложено 3000 бутылей виски, которые сегодня превратились в роскошные молты с сильным фруктовым вкусом, оставляющим длительное и мягкое послевкусие, которое с течением времени становится слаще.

Итак приступим...

Abelour 10 YO 43%




Цвет: Красное золото
Аромат: мягкий,не резкий,пахнет хлебом и цирусовыми
Вкус: приятный, с нотками печёных яблок и теста,достаточно лёгкий
Финиш: приятный и простой, почти не чувствуется может совсем чуть-чуть присутствует яблочный оттенок
Вывод: типичный представитель спейсада мягкий и питкий виски "на каждый день"

Aberlour 12 YO Double Cask Matured 43%




Цвет: Золотисто-янтарный
Аромат: более резкий и бъющий в нос, сразу выходят на первый план выходят алкольные и спиртуозные ноты
Вкус: на удивление, сначала более мягкий, но в конце есть какая то горчинка и резковатость, перечный
Финиш: резкий пряно-перечный
Вывод: мягко-резкий, на любителя 10-ка мне больше нравится
В Москве выставлен Glenfiddich 50
Вот что пишет владелец:
"В 1991 году было выпущено 500 бутылок виски Гленфиддик из двух бочек, заложенных в 1937 и 1939 годах. Каждая бутылка была пронумерована. На аукционе Bonhams была возможность купить виски № 250 и 449 от этой партии. Виски были описаны как имеющие сложный нос с цветочными нотками, с ароматом табачного листа и намеком на дым. Вкус: апельсиновый мармелад и ваниль, легкие травяные и ягодные нотки и легкий дым. Специалист по виски аукционного дома Bonhams Martin Green отметил: «Виски Гленфиддик 50 лет 1991 года выпуска считается одним из действительно великих достижений. Мне посчастливилось присутствовать на презентации, вкусить и понять почему они имеют такую высокую репутацию».
Цена 13 500 euro
Источник: http://whiskyatthejar.com

Bowmore Legend, 40%

В 1779 году у подножья холма рядом с городом Bowmore (bo–more) возникла одноименная винокурня Bowmore. Дата основания делает ее одной из старейших винокурен Шотландии. Винокурня Bowmore до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя. Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. При современных объемах производства винокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три. Также при сушке торф используется лишь для создания специфичного «аромата». Вода поступает из близлежащей реки Laggan (la–gen), берущей свое начало в лежащем рядом горном массиве.
Аромат: соль, торф, цитрусы.
Вкус резкий. Немного коры, лимон и дым.
Финиш: сладкий дым, спирт, яблоки.
Вывод: конечно Bowmore Legend простоват, резковат и скучен, но при цене в рознице 1300 рублей странно от него ожидать чего–то большего.
Оценка: 7,7
BOWMORE - LEGEND

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com