?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: история

Мы с женой на днях вернулись из отпуска на Кипре. Обнаружилось, что в Ларнаке есть виски-магазины, но самый запоминающийся - The Art of Whisky (вот его страница на Facebook'е, где можно найти контакты и часы работы: https://www.facebook.com/TheArtOfWhisky/ ; сайта нет):



Отличительные черты:

  • Широкий ассортимент исключительно официальных релизов виски (независимых боттлеров нет), зато есть старые релизы, уже не выпускающиеся - например, широкая линейка старых "финишей" Glenmorange;

  • О ценах трудно сказать что-то однозначное, - некоторые бутылки стоят разумных денег, некоторые же, бывшие когда-то базовыми, сейчас стоят больше 100-150 евро только потому, что сняты с производства (например, Tamnavulin 12 0,35 л); ожидаемо дорого стоят фестивальные релизы Bowmore Feis Ile прошлых лет; почему-то очень дорого (дороже, чем в России, в разы) стоят 18-летние Macallan Sherry Oak, 90-х годов дистилляции;

  • Некоторые дистиллерии не представлены совсем, как будто подборку делал хозяин, ориентируясь исключительно на свой вкус (может быть, так и было!);

  • Вместе с не самыми банальными виски в этом магазине есть и некий выбор простых местных вин и крепкого алкоголя широкого употребления известных брэндов - как будто рассчитанный на совсем другую аудиторию, поприземлённее;

  • Хитроумный режим работы: в один день хозяин нас выпроводил в 15:50, потому что "сегодня он не имел права ничего продавать, а люди заходят и спрашивают", и сказал придти на следующий день с 9 до 13 или с 16 до 19 (сиеста же у них); а в другой день они закрылись раньше времени;

  • А сейчас... барабанная дробь!!... ОБЕЩАННЫЙ СЮРПРИЗ! - под прилавком, на уровне колен, незаметно, скромно и без ценников стоят такие бутылки, как Black Bowmore 1964 42 yo, Brora 38 yo (2016, OB), Dalmore 40 yo, Balvenie 40 yo, какой-то редкий возрастной Littlemill... Мы с женой подержали в руках бутылку Black Bowmore 1964, цена которой у коллекционеров сейчас достигает 2/3 цены дома, в котором мы живем. Когда еще предоставится возможность прикоснуться к такому эпическому безумию ценообразования! Спросили девушку-сотрудницу, сколько эта бутылка стоит у них. Она ответила, что не знает, и ей нужно будет уточнить. Мы не стали настаивать. Мы всё равно не собирались её покупать :) ...Возможно, предположила моя жена, это просто его (хозяина) коллекция. Он не может держать это всё дома, и держит здесь. Продавать это не обязательно - проще продать ящик местного вина ) Но это только наша версия. Будете в тех краях - проверьте )

Royal Brackla 12 (0.7) (40%)

_R_bracula12.jpg
Много раз проходил мимо данного виски, пока не провел исторический экскурс, в ходе которого выяснилось, что виски этот славен был и пользовался спросом у королевских особ. Благо появилась возможность взять по адекватной цене базовый релиз - не упустил возможность ознакомиться. Справедливости ради, в нынешнем виде это, безусловно, не совсем тот виски из XIX в., да после закрытия и нового открытия в 1997-м дистиллерия сменила владельца на Dewar's (теперь в составе Bacardi)... Но к этому пункту я еще вернусь, а теперь по самим впечатлениям.

Аромат: мягкий, легкий; на переднем плане, солодовые мотивы, цедра апельсина, горчичный хлеб, нарезанный картофель; чуть поодаль ноты миндаля, скорлупа грецкого ореха, едва уловимые нотки табака, ваниль, серные мотивы, приглушенные хересные настроения
Вкус: уксусный, с уклоном в цедру цитрусовых; чуть серы, уже явные хересные мотивы (горчичные ноты и горькая редиска), миндаль и орехи; хорошо задублен
Послевкусие: во многом повторяет вкус, с уклоном в дуб, хересные мотивы; танины, горчица; яблоки и груши в долгом послевкусии

Неожиданно хороший и вкусный виски оказался. Поначалу на нос показался простым и неглубоким, но всё решил первый драм: отточеный баланс, насыщенные и аромат и вкус, добротное послевкусие. Даже при своей молодости и 40% - всё очень выверено и гармонично. Самый ощутимый минус - цена, т.к. стоит этот релиз 55$, иначе говоря, как 15-летние релизы иных культовых дистиллерий (Glenfiddich 15, Glenlivet 15).
Что, впрочем, никоим образом не умоляет достоинств самого молта: виски хорошо задублен, с ненавязчивым хересным влиянием (использовали олоросо “батты”), и при этом со своим отличительным характером. Чем-то даже напомнила лучшие черты, которые были присущи Dewar's 15 Monarch (что, кстати, соответствует действительности, поскольку большую часть спиртов дистиллерии используют именно для купажей Dewar's). При хорошей цене обязательно возьму более зрелые образцы молтов Royal Brackla (или, как вариант, розлива Gordon & Macphail and Douglas Laing).

Оценка: 84
rb12_half.jpg

Big Peat Purim Edition 2018 (0.7 l, 48.4%)


Разбираю заметки по Whisky Live Israel 2018...
Блендед молт Big Peat от Дугласа Лейнга не нуждается в представлении (в составе молты с Айлы Caol Ila, Bowmore, Ardbeg и ложка Port Ellen), но тут Purim Edition - специальный релиз, посвященный празднику Пурим (если кратко - евреи были под властью Персидской империи, царь Ахашверош (Ксеркс) любил побухать, а его советник Амман хотел уничтожить евреев, но Мордехай, дочь которого, Эстер (Эсфирь) была замужем за царем, попросил дочь вступиться за свой народ, что и было сделано, а Амман был казнён, вместо евреев; в этот праздник, кроме всего прочего (карнавала с переодеваниями) надо напиться так, "чтобы не отличить Аммана от Мордехая"
Цвет: рислинг
Аромат: торф, дым, угли костра, ж/д мотивы, за дымом немного проглядывают фрукты (яблоки, груши). Очень "ардбеговый", фенольный аромат.
Вкус: копчёные яблоки, торф, дым, много деревянный оттенков (от свежих веточек до дубовых досок), немного "кислинки" (зелёные яблоки и аскорбинка). Очень много дерева.
Послевкусие: дым, торф, дуб, копчёности (рыба и мясо), средней продолжительности
Выводы: качественный релиз, в котором сильной стороной является аромат, а вот вкус слишком "деревянный" и не хватает плотности. К сожалению, не пробовал обычный релиз, было бы интересно сравнить.
Оценка: 84

Canadian Special Old (70cl, 40%)

Canadian_club.JPG
Воскресный виски-триллер

Виски родом из Канады от семейки Hiram Walker Sons Ltd, история которой перевалила за 140 лет... Считается, что господа еще в XIX в. делали очень достойный продукт, да и сейчас оборотов не сбавляют. Более того - ныне они перешли под крыло крупных игроков Pernod Ricard (France), а бренд "The Canadian Club" во владении Beam Suntory.

...Будучи в гостях в Эстонии этой осенью, я был награжден бутылочкой канадского виски. Не премиум, конечно, но уж что подарили. И сказали, что вполне себе продукт, "голова с утра не болит".
После изучения родословной думаю - раз такая слава у него, то надо вскрывать на месте...

...И вот тут живые позавидовали мертвым...всего с 1 драма...
Аромат - будто водку разбавили дешевым коньяком. Да, явного этанола вроде и нет, но что за спирты внутри - вообще сложно понять.
Вкус - зерновые спирты просто кошмарного вкуса, которые приправлены дубом и травой.

Вывод простой: конкретный экземляр КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ ПИТЬ И НЕ ПОКУПАТЬ! ⚠⚠⚠
Даже 16 евро - это много за него, лучше выпить ужасного краснознаменского W.Lawson - он хоть на виски похож.

P.S. Надеюсь, что другие релизы от данных товарищей лучшего качества.
P.P.S. Дабы избежать вопросов. Нет, это не подделка. Там же, в Эстонии, было куплено много разного - всё вполне вкусное и без нареканий.
А этот ужас отдал коллеге - он всё смешивает с колой, ему понравилось...
Остров Джура весьма особенное место. Он расположен у западного побережья Шотландии, всего в 60 милях от Глазго, но это не самые легкие мили для их преодоления. Имея только одну дорогу, один паб, одну винокурню и один большой водоворот, он так же красив, как и удален. Население острова менее 200 человек, составляющих сплоченное общество. Джордж Оруэлл назвал его "самым неприступным местом", именно там он скрылся от всего мира, чтобы написать классический роман "1984".
Оригинальная винокурня стояла на этом месте с 1810 года, но потом была разрушена. В 1963 году было решено возродить ее, а заодно и дать новый виток жизни местной общине. С 10-летней Джуры винокурня и стартовала, поэтому этот виски и является символом возрождения винокурни и живущего на острове сообщества. Вот почему на бутылке и изображен древний кельтский символ рождения. Спирт выдерживался 10 лет в бурбоновых бочках, разлит крепостью 40%. Источник воды для производства виски Loch A Bhaile Mhargaidh. Этот виски выиграл серебрянную медаль в 2014 году в Сан Франциско на World Spirits Competition. Так как винокурня в итоге является торговым и культурным центром этого острова, обеспечивая всех проживающих там людей работой, то в итоге и виски является отражением характера острова.

Read more...Collapse )
Цвет: янтарно-золотой.
Аромат: напоминает когда жгут костер на берегу моря и свежий бриз гонит этот дым на тебя, добавляя в него оттенки соли и морских водорослей, плюс где-то недалеко лакируют яхту, и все это подслащает медовый аромат.
Вкус: сливочная помадка, легкий дым растекается по небу, есть медовая карамель и сухость дуба, постепенно все переходит к жаренным кофейным зернам.
Финиш: средний, сначала идут кофейные зерна, а в конце остается дымно-торфяной оттенок.
Вывод: виски достаточно интересный, ровный, его нельзя назвать изящным, но он приносит внутреннее удовлетворение, уверенный и немного романтичный, полностью характеризующий остров Джура и проживающую там общину.
Моя оценка 85 (n22,t21,f21,b21)
Во время одного из празднований попался бурбон Mark Twain Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Стало интересно узнать про него поподробнее. Но в сети информации про него практически нет. Есть упоминания, что произведен Heaven Hill Distilleries, Inc. Однако на сайте этого производителя такого бренда нет. На бутылке написано, что производится по формуле, созданой в далеком 1788 году. Крепость у него 40%.

Read more...Collapse )
Аромат: типичный бурбоновый набор ваниль, дуб, яблоко, немного ацетона.
Вкус: опять-таки типовой и прямолинейный с карамельной сладостью, яблочными нотками и очень хорошим ощущением дубовой бочки.
Финиш: короткий, немного карамели и специй, а в конце опять-таки дубовая бочка.
Вывод: простой как три копейки, недорогой, но при этом достаточно питкий бурбон. Хорошо пойдет для распития в компании, а так же для смешивания в коктейлях. Со своей основной задачей, недорого побухать, он вполне справляется, и даже получше многих недорогих блендов будет, а вот для вдумчивого распития не подходит никак.
Моя оценка 74 (n18,t18,f18,b20)</div>
Maker's Mark это бурбон, выпускаемый небольшими партиями в Loretto, Kentucky, и сейчас принадлежит Beam Suntory. Производство началось в 1954 году, после того, как T. William "Bill" Samuels Sr. приобрел дистиллерию "Burks' Distillery" в городе Loretto, штат Kentucky за 35000 долларов 1 октября 1953 года. Превая бутылка была бутылирована в 1958 году и представила фирменную черту бурбона - бутылку особой формы, залитую красным воском, и с фирменной печатью, была продана за 6,79 долларов. Само название появилось с легкой руки жены основателя Marjorie "Margie" Samuels, предлажившую печать особую печать на бутылке, что и стало названием бурбона. Этикетка печается на старой машинке, что в купе с заливкой пробки красным воском и придают особый и узнаваемый вид бутылкам Maker's Mark.
Основными особенностями Maker's Mark является использование 70% кукурузы и 16% красной озимой пшеницы в качестве основных материалов. Применение пшеницы вместо ржи позволяет получить более мягкий вкус. Производится небольшими партиями в 19 бочек. Выдерживается порядка 5,75-7 лет, при этом бочки периодически переставляются с яруса на ярус, для получения лучшей однородности партии. Готовность определяется только по вкусу, а не по времени выдержки. И сейчас Maker's Mark - фаворит в кругах однолюбов, не признающих ничего другого, кроме бурбона.

Цвет - янтарь, маслянистость средняя.
Аромат: ваниль, яблоко, сладкая кукуруза с корицой, немного ацетона, карамель
Вкус: мягкий, достаточно приятный, специи, карамель, коричневый сахар, кукуруза и корица, немного фруктовых ноток и легкая пряность дуба. При этом достаточно сладкий, но без приторности, присущей многим бурбонам.
Финиш: средний, мед, ваниль, яблоко, корица.
Вывод: достаточно интересный и ровный бурбон. Приятный мягкий и сладкий вкус без приторности может понравится многим. Хороший вариант для посиделок с друзьями, просмотра вестерном, прослушивания кантри и южного рока. Отличный вариант при посещении концертов в барах. В меру простой, но в целом типовой бурбон, который если сразу зацепит, то может и остаться основным любимым бурбоном. По мне он сродни группе The Kentucky Headhunters - без звезд, но хороший и качественный работяга.
Моя оценка 83 (n22,t21,f20,b20)</div>
Считается, что "Отборный" был создан в 1902 г., поставлялся к столу российского императора, выиграл Гран-При выставки в Париже. Насколько современный купаж соответствует "историческому" - вопрос, конечно, открытый, но будем думать, что соответствует.

Цвет: темный янтарный

Аромат: резковатый, спиртовой, с нотами апельсиновой цедры (как будто апельсин чистишь), ванили и горького шоколада

Вкус: острый, скорее сладкий, к нотам цедры добавляются виноград и изюм, старое дерево, ваниль

Послевкусие: средней продолжительности, чернослив, ошпаренный виноградный лист, старое дерево и кофе, завершает все грифельная нота

Лет десять назад это был мой любимый напиток, ну и не пил я его примерно столько же. После неудачного знакомства с "Ахтамаром" ничего хорошего от него не ждал, но, как оказалось, зря. Напиток сильный, яркий, насыщенный и вкусный, для своей возрастной категории, конечно. Немного резковат, да и аромат спиртуозный, но для 7 лет это простительно.

Оценка 82/100

Buffalo Trace

Винокурня Buffalo Trace находится в городе Франкфорт (Francfort). Именно там расположено предприятие, получившее свое название от некогда пролегавшей тут тропы бизонов. Миллионы мигрирующих животных протоптали дорогу от Великих озер до штата Теннесси.
Миграция этих стад прочистила широкую дорогу, которая открыла ворота для очередных исследователей и пионеров. Поселенцы быстро поняли преимущество изобилия ключевой воды богатой известью и плодородной суглинистой почвы, которая идеально подходила для выращивания исключительного зерна. Вскоре за этим последовал процесс дистилляции и родилось то, чему вскоре суждено было стать потрясающим наследием бурбона.


Экскурс в историю и тур по производствуCollapse )

Isle of Jura, 16 y.o., OB, 40%

Продолжаем тур по островам. Сегодня у меня Isle of Jura и сразу 16 летний представитель единственной на острове винокурни. Сама винокурня основана в 1810 году, хотя искусством дистилляции местные жители на острове занимались с 16 века, до запрета на выгонку виски в 1781 году. Таким образом, Isle of Jura могла быть потенциально одной из самых старых винокурен Шотландии. Сам же молт Isle of Jura 16 years old Diurachs' Own получил золотую медаль на конкурсе International Wines & Spirits Competition в 2010 году (Best in Class).

Isle of Jura, 16 y.o., OB, 40%

jura

Тип: Single Malt, Islands (Isle of Jura)

Описание:

Запах - Амбар с сырым зерном, зеленый грецкий орех, солод, малина, грибы, кожа, животинка. Аромат сладкий, цельный, плотный и насыщнный.
Вкус - Табак, сыр "Дор-Блю", кинза, солод, сливочная помадка, соль, чуть перца. Довольно жирный, ассоциации опять же с животинкой.
Послевкусие - Коротковатое. Перечное, чуть вяжущее и мыльно-сливочное, грибное.

Выводы:

Отличный нос и необычный, хотя и быстро проходящий, вкус. Хочется повторять и повторять, но это дело весьма неблагодарное :). Аромат цельный и насыщенный, на составляющие разобрать трудно, при этом каждый раз можно найти что то новое, особенно если дать виски немного постоять. Несмотря на 40%, вкус и тело плотные, хотя малость и спиртуозные. Хотя спиртуозность на грани, не отталкивающая, и приятно перетекающая в перечное послевкусие. Финиш короткий, но это может и к лучшему - послевкусие все таки спецефическое, на любителя. Баланс кривоват, но в целом молт оставляет весьма приятное впечатление именно благодаря своей плотности, насыщенности и такой себе первобытно-животной природе.

Оценка: 85

Давно не брал я руки шашек...рюмок...дегустационных бокалов...:)

Официальная информация

Abelour классический односолодовый виски из региона Спейсайд, рекомендуем попробовать виски Aberlour. Этот молт производится с 1879 года, его создателем стал Джеймс Флеминг. Владелец винокурни похоронен во дворе предприятия, а девизом марки стали его слова «Пусть дела говорят за тебя». Этот односолодовый виски производится по классическим канонам, результат говорит сам за себя. Каждая версия Аберлауэр становилась победителем международных алкогольных конкурсов. Самый молодой виски, производимый на винокурне – Aberlour 10-летней выдержки, затем идут молты с выдержкой 12, 15, 18 лет и 21 год. В 1976 году на созревание было отложено 3000 бутылей виски, которые сегодня превратились в роскошные молты с сильным фруктовым вкусом, оставляющим длительное и мягкое послевкусие, которое с течением времени становится слаще.

Итак приступим...

Abelour 10 YO 43%




Цвет: Красное золото
Аромат: мягкий,не резкий,пахнет хлебом и цирусовыми
Вкус: приятный, с нотками печёных яблок и теста,достаточно лёгкий
Финиш: приятный и простой, почти не чувствуется может совсем чуть-чуть присутствует яблочный оттенок
Вывод: типичный представитель спейсада мягкий и питкий виски "на каждый день"

Aberlour 12 YO Double Cask Matured 43%




Цвет: Золотисто-янтарный
Аромат: более резкий и бъющий в нос, сразу выходят на первый план выходят алкольные и спиртуозные ноты
Вкус: на удивление, сначала более мягкий, но в конце есть какая то горчинка и резковатость, перечный
Финиш: резкий пряно-перечный
Вывод: мягко-резкий, на любителя 10-ка мне больше нравится
В Москве выставлен Glenfiddich 50
Вот что пишет владелец:
"В 1991 году было выпущено 500 бутылок виски Гленфиддик из двух бочек, заложенных в 1937 и 1939 годах. Каждая бутылка была пронумерована. На аукционе Bonhams была возможность купить виски № 250 и 449 от этой партии. Виски были описаны как имеющие сложный нос с цветочными нотками, с ароматом табачного листа и намеком на дым. Вкус: апельсиновый мармелад и ваниль, легкие травяные и ягодные нотки и легкий дым. Специалист по виски аукционного дома Bonhams Martin Green отметил: «Виски Гленфиддик 50 лет 1991 года выпуска считается одним из действительно великих достижений. Мне посчастливилось присутствовать на презентации, вкусить и понять почему они имеют такую высокую репутацию».
Цена 13 500 euro
Источник: http://whiskyatthejar.com

Black Bottle


Black Bottle – это уникальный виски, в его купаж входят односолодовые виски со всех семи винокурен, которые расположены на знаменитом шотландском острове Айла. Виски Black Bottle производится методом двойной дистилляции и выдерживается в дубовых бочках минимум 5 лет. Впервые виски был создан Гордоном Грэмом в 1879 году. До 1914 года виски продавался в черной бутылке, черное стекло поставлялось из Германии, но со времен начала Первой мировой войны традиция изменилась, виски без винтажа стал выпускаться в бутылке из зелёного стекла, а бутылки с 10-летним виски покрываются черным пластиком, который создает вид настоящей чёрной бутылки. В 2005 и 2006 годах виски Блэк Боттл удостаивался звания «Лучший смешанный скотч виски» от Джима Мюррея, «Библия виски».
http://winestyle.ru/products/Black-Bottle-700.html

АРОМАТ
в первые мгновения - самогон и бражка, потом проявляются ноты резины, травы, разведенного в воде меда, солодовая свежесть

ВКУС
спиртовой, но виски можно назвать питким, солодово-резиновый, немного сухого вереска

ПОСЛЕВКУСИЕ
продолжительное, дымное, с нотами резины, шпалов, сажы и кирзы

Довольно оригинальный, харАктерный бленд. Для любителей дымных виски - мастхэв. Лично мне дымные виске не нравятся, но отдаю дань уважения характеру, оригинальности и определенной сложности (как для стандартного бленда).

Оценка 6.2 (73/100)

Bowmore Legend, 40%

В 1779 году у подножья холма рядом с городом Bowmore (bo–more) возникла одноименная винокурня Bowmore. Дата основания делает ее одной из старейших винокурен Шотландии. Винокурня Bowmore до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя. Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. При современных объемах производства винокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три. Также при сушке торф используется лишь для создания специфичного «аромата». Вода поступает из близлежащей реки Laggan (la–gen), берущей свое начало в лежащем рядом горном массиве.
Аромат: соль, торф, цитрусы.
Вкус резкий. Немного коры, лимон и дым.
Финиш: сладкий дым, спирт, яблоки.
Вывод: конечно Bowmore Legend простоват, резковат и скучен, но при цене в рознице 1300 рублей странно от него ожидать чего–то большего.
Оценка: 7,7
BOWMORE - LEGEND

Jack Daniel's Old No. 7, 40%

Jack Daniel’s не относится к бурбонам, так как после первой перегонки спирт заливается поверх трехметрового слоя прессованного угля, приготовленного из сахарного клена, и медленно пропускается через него, что, как говорят эксперты, придает ему иной характер. Процесс фильтрации при помощи древесного угля придаёт особый мягкий вкус и аромат. Процесс Линкольна является единственным техническим различием между виски Теннесси и бурбоном. Различие было официально признано в 1941 г. американским правительством. Однако, кроме этого процесса ничто не различает Jack Daniel’s и остальные бурбоны. В настоящее время на рынке продаются только две марки теннесийского виски: Jack Daniel’s и George Dickel.

Предисловие содрал из нета. Почему бы и нет?
На самом деле даже не помню, когда я первый раз попробовал Джек, наверно в году 2000 - 2001. Но дело не в этом, когда я его пробовал, а в том, что этот бурбон (а для меня он бурбон, а не Теннесийский виски) на протяжении долгих лет оставался любимым напитком, который не переводился в моем баре. Думаю не только у меня одного такие ассоциации с Old No. 7, может кто–нибудь, кто читает эту заметку согласится со мной.
Но времена проходят и вкусы меняются, как то сейчас не особо хочется тратить деньги на малыша Джека №7.
Зато раздобыв сэмпл с юбилея своего друга, очень хочется продегустировать его и отписаться.

Аромат: карамель, ваниль, приторная черешня и немного спирта.
Вкус в моем понимании, классический для бурбона. Сладкие леденцы, кислые яблоки и белый хлеб.
Финиш: непродолжительный. Дубовая горечь переходит в фруктовую кислоту, еще чувствую сладкий дымок в конце.
Вывод: для меня Jack Daniel’s Old No. 7 — эталон бурбона. Не дешевое американское пойло, похожее на белый Jim Beam и не пафосный Four Roses single barrel. Это твердая середина, "американская мечта".
Оценка: 7,60
Jack Daniel's  - Old No. 7

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com