?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда


Сегодня 9-летний Edradour из серии The Ultimate - Cask Strength от голландского боттлера van Wees.
Vintage: 27.02.2009
Bottled: 16.11.2018
Stated Age: 09 years old
Casktype: Sherry Butt
Number of bottles: 700
Strength: 58%
Цвет: крепко заваренный чай
Аромат: много хереса, мебельный лак, вишневый компот, темные сливы, черный шоколад, сушеная клюква, чернослив с дымком в шоколаде, свежие круассаны с яблочным джемом. Типичный хересный Edradour, мощный, насыщенный, брутальный.
Вкус: сухой херес, много солода, черный перец, свежая вишня и кизил, красная смородина, ежевика, шоколад с изюмом, чернослив, липовый мед, кисло-сладкие яблоки, ягоды годжи. Очень концентрированный, плотный.
Послевкусие: херес, чили, терпкий кизил и ягоды гуми, темный ром (?), кисло-сладкое монпасье, аскорбинка и пертусин, вишневые сигариллы (незажженные).
Выводы: очередная хересная "бомба" от Edradour, молодой, но очень концентрированный, плотный молт, вместе с тем не приторно сладкий.
Оценка: 88
P.S. Не нашел в тегах боттлера van Wees

ardbeg

Увы, «День Ардбега» закончился… Однако 13 августа в знакомом баре «Bottleneck beer authority» праздник решено было продолжить, и на суд собравшейся публики предстало много чего интересного – как хорошо знакомого, так и кое-что эксклюзивное...
А вели сие мероприятие, во-первых, уже знакомый по предыдущим встречам бренд-амбассадор Алихан Малхозов, и, во-вторых, айловед всея руси и просто увлеченный темой виски человек – Евгений Скурихин (сайты Islay.ru и whiskytalk.ru).
ard3.jpg

Итак, давайте разбираться, что к чему, и начнем, пожалуй, наше путешествие со старого знакомого…

[Spoiler (click to open)]🍸Ardbeg Ten (46%)
Аромат полон копченых мотивов; выделяется аромат резины, мокрой почвы, угля; а в отголосках что-то цветочное и с намеками на горький мед.
Вкус угольно-пепельный, с нотками золы и резины; с мотивами дыма, марли и мокрой бани
Послевкусие в том же русле, дополняется перчеными нотками, чуть резины, мокрая марля; в долгом послевкусии много ненавязчивого дуба.

Даже добавить нечего – это классика островного стиля, мгновенно узнаваемая и не похожая на прочих «копченых» братьев. Это уже далеко не первая моя встреча с «десяткой», и, честно сказать, этот молт мне не успел надоесть до сих пор: все хорошо сбалансировано, блестяще выверено и разложено по полочкам. Пожалуй, один из лучших базовых релизов Айлы.
Оценка: 86 📝


ardbeg

🍸Ardbeg Drum (46%) Аромат цветочных мотивов, с мотивами халвы; заметно меньше дыма, чем в «десятке». В оттенках можно уловить ромашку, карамель, грецкий орех, нотки сандала; очень сильные ассоциации с лимонадом «Байкал».
Вкус наполнен мотивами грецких орехов, резины, чуть перченых нот, много копченых яблок, горькие вяжущие ягоды.
Послевкусие продолжает заданное направление; много перченых нот, карамель, легкий гудрон, уголь, пепел, много танинов.

Этот весьма ограниченный релиз (хотя есть и еще более лимитированная версия Committee Release 52.0%), в котором произведена довыдержка в экс-ромовых бочках, что не шибко частое явление в виски выдержке, а в островных релизах – и подавно. Тем интереснее было посмотреть – получится или нет у производителей удержать баланс. И да, удалось, хоть и с оговоркам: молт вызвал множество реплик и ремарок, но не оставил равнодушным почти никого. Безусловно, виски явно молод (по ощущениям – едва ли ему есть полных десять лет), да и профиль весьма необычен. Но стиль дистиллерии остался на месте, а виски наполнился сладкими ароматами душистых трав в духе газировок, а во вкусе проявилась умеренная фруктовость. Интересный опыт.
Оценка: 85 📝


🍸Arbeg An Oa (46%) (розлив 2018)
Спирты для An Oa выдерживались в «интенсивных» бочках из-под бурбона, сладкого хереса Pedro Ximénes и бочках из свежего дуба, а итоговая смесь дозревала в женильных чанах из свежего французского дуба.
Аромат сливочный, яблочный, чуть копченых нот; копченое мясо со специями, горящие ветки.
Во вкусе много дуба, чуть перченых мотивов, и едва уловимый привкус таблеток; чуть дальше еловая ветка, легкая карамельность, ладан; много травяных нот.
Послевкусе древесное (еловое), снова благовония и маслянистость; уголь и сажа.

И снова экперимент удался и, на мой вкус, даже более органично, чем в релизе Drum (видимо, PX мне как-то ближе); всё очень ладно скроено и баланс недурственный для NAS релиза. Как минимум – не хуже регулярки, вполне где-то рядом с ней по ощущениям.
Оценка: 85 📝


🍸 Ardbeg Uigeadail (54.2%) (розлив 2018)
Аромат сразу дает понять, что тут все не просто: причудливо смешиваются ментоловые мотивы, запах резиновых сапог, лежалый нектарин, алоэ и где-то рядышком десерт (пирог); очень неярко проявляются себя легкие хересные нотки; чуть поодаль ячневая каша.
Вкус густой и полнотелый; разваренная гречневая каша, хересные мотивы, фруктовые леденцы, персик; мокрая солома и сырые семечки подсолнуха.
Послевкусие плотное; снова алоэ, вяленая груша, карамель «Петушок»; сладкая микстура, танины.
Среди гурманов и эстетов принято говорить, мол, «Uigeadail уже не тот, вот были времена...» И тем лучше, что для меня это был первый подход к этому релизу. Как ни странно, но даже в текущем воплощении этот молт мне очень понравился и мгновенно врезался в память. Пожалуй, этот релиз у меня пропишется на регулярной основе, как и базовый Ardbeg Ten. Ибо это чертовски хороший виски, без всяких яких.
Оценка: 88 📝


🍸 Ardbeg, Corryvreckan (57.1%) (розлив 2018)
Бочка: бурбон + французский дуб
Аромат: столовый хлеб с семечками; чуть перчености; соленая морская вода; копченая рыба, ноты йода, карамель, солома; пшенная каша, перец карри.
Во вкусе дуб и яблоки, с нотками соли; рыбий жир, копченые мотивы, маслянистость.
Послевкусие перечно-танинное; вновь соль, рыба, чуть таблеток, сладкая микстура.
Уже не первый раз общаюсь с этим релизом, и, честно говоря, в прошлый раз он меня вообще не зацепил: ну да, эдакий «дубовый крепыш», но…как-то без изюминки. И в этот раз, особенно в линейной дегустации, он меня больше к себе расположил. Безусловно, даже среди упертых фанатов Ардбега этот молт вряд ли сможет стать таким же любимчиком, как тот же Uigeadail, но при всем этом релиз не лишен оригинальности и своего своеобразного шарма.
Оценка: 85 📝

ardbeg

p.s. Как шутят среди виски-гиков, что не делай с Ардбегом, но испортить его (почти) невозможно. И данная дегустация это наглядно показала: все релизы были очень разные, порой очень необычные и самобытные, но везде было четко видно почерк дистиллерии и узнаваемое «я» спиртов Ardbeg. Некоторые гости для себя в этот вечер нашли что-то новое, и много дискутировали на тему того, что же было интереснее и вкуснее в представленном перечне. И на самом деле это здорово, когда производителю удается выдать на гора такое разнообразие классных молтов.
Моя большая благодарность организаторам за традиционно уютную атмосферу, Алихану за интересную презентацию, и персонально Евгению Скурихину - за приглашение на эту вкусную и познавательную встречу. 🤝🏻

И да, совсем забыл про welcome drink… Я как-то без энтузиазма отношусь ко всей этой истории “коктейль на базе виски“, но вот сауэр на Ardbeg 10 – это бомба: когда в аромате легкий цитрусовый шлейф с легкой копченостью, а во вкусе суфле с горьким шоколадом и апельсиновым мармеладом. Perfecto, просто bellissimo, дамы и господа!🍹

Isle of Jura 21YO, 40.0%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №14

.
Isle of Jura 21YO
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottled 2005
Age 21
Strength 40.0%
.
Цвет Крепкий чёрный чай.
.
Аромат Открытый, сухой, пряная древесина, изюм, колкие серно-минеральные нотки, подвяленный виноград, шоколад, кальянный табак, подсыхающая штукатурка.
.
Тело Маслянистое, округлое.
.
Вкус Мягкий, насыщенный, терпкий дуб, горькая кора, масляные нотки, изюм, табак, горький шоколад, капучино.
.
Послевкусие Мягкое, согревающее, маслянистые тона, дуб, корка апельсина, шоколад, кофе, кожгалантерея, лёгкие серно-металлические оттенки.
.
Вывод Отличный. характерный для Джуры деликатный и тонкий аромат, вкус/финиш, увы намного грубее, слишком много дуба, нет широты палитры, обещанной ароматом, но в целом хороший представитель винокурни.
.
Оценка - 88/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 17-22
Крепость - 45-50
Бочка - Херес, либо микс бурбона и хереса.
.
Посмотрим что там - 21-летний регулярный релиз, хорошая вещь, особенно учитывая минимальную крепость, недостатка которой совершенно не ощущается, но слегка перебрали с дубом.

Сегодня The GlenDronach 10 Port Wood. Как-то привык к чисто хересным релизам от Глендронах, а тут хоть и выдержка в Pedro Ximénez and Oloroso, но финиш в Port pipes from Portugal's Douro valley.
Цвет: красное золото
Аромат: брага, забродивщее яблочное повидло, постояв, бражные нотки выветриваются, затем чувствуется портвейн и красное вино (шираз), клюква, сухофрукты (чернослив и финики), и цитрусовые (красный апельсин, мандарины), свежие доски, затем снова спиртуозность (заспиртованные фрукты - вишня, апельсин). В общем молодой и сладкий.
Вкус: сладкое вино (портвейн, "Изабелла"), яблоки с корицей, чернослив в шоколаде, сладкий вишнёвый компот, сладкий соус чили. Немного приторный, но в общем - хороший десерт...
Послевкусие: вишнёвое варенье, красная смородина, ягоды гуми, калина и кизил (вяжущая кислинка), сладкий леденец на палочке.
Выводы: неплохой десертный молт, но Глендронаху чистый херес идёт всё же больше как на мой вкус, тут как-то всё грязновато что-ли вышло, приторно...хотя я люблю портофиниши.
Оценка: 83
P.S. Тут 12-летка под рукой была - она всё же намного интереснее и сбалансированнее.

Isle of Jura One for you, 52,5%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №13

.
Isle of Jura One for you
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Age 18
Cask type Ex-bourbon Barrels & Virgin Quarter Casks
Strength 52.5%
.
Цвет Сотерн.
.
Аромат Сдержанный, сухой, старая древесина, нелакированная мебель, лёгкие серно-минеральные нотки - точильный камень, сгоревшие бенгальские огни, каменная крошка; прелая листва, кожгалантерея, полироль, древесная пыль.
.
Тело Маслянистое, округлое.
.
Вкус Плотный, насыщенный, сладко-древесный, имбирь, сливочные нотки, конфеты Раковые шейки, зерно, ваниль, лимонная корка, красный перец, в развитии проявляются ореховые и шоколадные оттенки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, сливочно-дубовое, сладкое, ореховые нотки, маслянистые тона, немного перца и имбиря.
.
Вывод Не совсем типичный профиль для Джуры, совсем практически без дыма и шоколада, но тем не менее интересно и также деликатно и стильно.
.
Оценка - 89/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 48-53
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - Спецрелиз "Для тебя", бурбонные бочки и вёрджин, 18 лет, интересно, но всё же без хереса Джура что-то теряет, с хересом ей лучше, хотя и бурбонные были очень хорошие релизы, может вёрджин не к месту.

Tamnavulin Double Cask, 40%

Bottler: Distillery Bottling
Casktype: American Oak Barrels + Sherry Cask Finish
Casknumber: Batch 308
Аромат: приятный, ягодный, фруктовый, с небольшим уклоном в хересные оттенки, с нотой черного шоколада.
Вкус: чернослив, черешня, карамель, молочный шоколад, танины.
Финиш: средней продолжительности, с нотами сухофруктов, чёрного шоколада и грецкого ореха.
Вывод: неожиданно приятный и вкусный виски. Несложный, летний, сладкий и легко пьётся.
Оценка: 82 (21,20,20,21)
Tamnavulin Double Cask, 40%_новый размер.jpg

Isle of Jura 1988 SMWS 31.34, 48.3%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №12

.
Isle of Jura 1988 SMWS 31.34
.
Category Single Malt
District Island
Bottler Scotch Malt Whisky Society
Bottling serie Muted Hebridean Smoke
Vintage 1988
Age 28
Cask type 1st Fill Charred Ex-Red Wine Hogshead
Cask # 31.34
Number of Bottles 192
Strength 48.3%
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, нехарактерные для Джуры зерно и солод, лёгкие серно-промышленные нотки, каменная крошка, подсыхающая штукатурка, свеженапиленные доски, изюмная вода.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Плотный, насыщенный, дуб, зерно, солод, серно-минеральные оттенки, карамельная сладость, тёмный шоколад, цитрусовые цукаты, леденцы с кислинкой, орехи, кофе, маслянистые нотки.
.
Послевкусие Пряное, скорее освежающее, корка апельсина, леденцы, дуб, маслянистые оттенки, серно-металлические нотки, шоколад.
.
Вывод Нетипичная Джура, ощущение такое, что в родные спирты плеснули Брукладди Бер Барлей с характерными терпкими солодово-зерновыми производными, любопытно, не более того.
.
Оценка - 84/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 12-17
Крепость - 48-53
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - О-ла-ла, SMWS-релиз, аж 28 лет выдержки, обожжённые бочки из-под красного вина первой заливки (всё же, полагаю, финиш, не полной выдержки), куда всё это ушло, непонятно, основа всё же то тут, то там пытается пробиться сквозь привнесённые недоразумения, но положения это не спасает.

Isle of Jura 1999 Heavy Peated, 58,0%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №11

.
Isle of Jura 1999 Heavy Peated
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottling serie La Maison du Whisky
Vintage 1999
Bottled 2006
Age 07
Cask type Sherry Butt
Number of Bottles  4000
Strength 58.0%
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Сдержанный, сухой, первый нос - торф и резина; сухие доски, старое костровище, древесная пыль, таблетки без оболочки, минеральные нотки - штукатурка, каменная крошка, гипс; лёгкие сернистые оттенки, палёная шерсть, немного горького шоколада и кофе.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, дым, торф, резина, здесь она значительно ярче, чем в аромате, сладкие сиропно-химические нотки, перечная волна, серно-минеральные оттенки, горький шоколад, капучино, жареные орехи, обгоревшие ветки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, торф, сладко-дымные нотки, сливочные тона, варёная сгущёнка, ириски, тёмный шоколад, капучино, металлическая кислинка, словно батарейку лизнул, серно-минеральные оттенки.
.
Вывод Суровый промышленный виски с дымом, резиной, химией, но и классические шоколадно-кофейные нотки не забыты, как всегда очень деликатно и с тонкой проработкой деталей.
.
Оценка - 87/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 53-58
Бочка - Хересный финиш или сильно обожжённый вирджин оак.
.
Посмотрим что там - Уже 40 ppm, хересная бочка и всего 7 лет выдержки, маловато, чувствуется некая незрелость, ещё бы лет 7 и в один ряд к бутик баррелс. Если бы это был SMWS-релиз, его можно было бы назвать "Утренний мокачино на горнообогатительном комбинате", суровая Джура жёстко стелет, но спать довольно комфортно.

Isle of Jura 40YO, Douglas Laing XOP, 54.4%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №10

.
Isle of Jura 1976 DL
.
Category Single Malt
District Island
Bottler Douglas Laing
Bottling serie XOP - Xtra Old Particular
Vintage 1976
Bottled 2017
Age 40
Cask type Refill Barrel
Cask # 11795
Number of Bottles 140
Strength 54.4%
.
Цвет Заварка чёрного чая.
.
Аромат Сдержанный, сухой, первый нос - шоколад и трубочный табак; старая древесина благородных пород, ящик для сигар, мебель, мебельный лак, старая кожгалантерея, сладкие нотки - шоколад, ириски, помадка, варёная сгущёнка; палая листва, гербарий, лёгкие серно-минеральные оттенки, капучино, орехи, в развитии проявляются сухие лекарственные травы, микстурные нотки, больше серно-минеральных производных, зерно, в целом очень мощный аромат, глубокий и комплексный.
.
Тело Округлое, плотное.
.
Вкус Плотный, насыщенный, сладко-древесный, мебельный лак, кожгалантерея, леденцы монпансье, табак, шоколад, кофе, минерально-металлическая кислинка, сушёные грибы, горелые сухари, квасное сусло, лёгкие нотки портера.
.
Послевкусие Мягкое, скорее освежающее, капучино, изюм, табак, орехи, кожгалантерея, терпкий дуб, имбирь, жжёная карамель, портер.
.
Вывод Великолепный виски, фантастически сложный и комплексный аромат продолжается в не менее сложном, идеально сбалансированном вкусе переходя в плавно угасающий, гармоничный финиш, повсеместное ощущение возраста, глубины, цельности, один из редких идеальных образцов долгой хересной выдержки, где херес и дуб, сливаясь вместе, образуют что-то невообразимо притягательное и благородно самодостаточное.
.
Оценка - 95/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 35-40
Крепость - 53-58%
Бочка - Херес рефильный.
.
Посмотрим что там - Да, предчувствия не обманули меня - 40-летний шедевр от Дугласа Лэнга, удивительно свежий и живой для столь почтенного срока выдержки, за эти годы удалось не скатиться ни в хересные монстры, ни в дубовый сок и сохранить стиль винокурни, perfecto!

Сегодня Glenmorangie Allta Private Edition. Очередной релиз серии Private Edition, тут выдержка в экс-бурбоновых бочках (первого и второго наполнения), но с участием "диких" дрожжей Saccharomyces diaemath. Я начал пробовать данную серию с Companta, затем были Bacalta и Spios, и если Bacalta практически не уступала шикарной Companta, то Spios уже не так впечатлил. Итак, что же с Allta?
Цвет: золото
Аромат: грушевый сироп (дюшес), мочёные яблоки, много солода, свежая сдоба с ванилью, немного лимонов. Довольно простой, незатейливый, напоминает классическую 10-ку.
Вкус: снова груши (дюшес, газировка из советского автомата за 3 копейки), много солода, цитрусовые (лимон, лайм), ваниль, немного перца и корицы, немого сырого дрожжевого теста, чуть патоки. Не очень сложный, но вкусный.
Послевкусие: мармелад "лимонные дольки", солод, груши, зелёные яблоки, консервированная сладкая кукуруза.
Выводы: неплохой, классический экс-бурбоновый Гленморанжи, влияния дрожжей я не ощутил особо (хотя кто его знает, какое оно)...всё же для Private Edition хотелось бы чего-то пооригинальнее. В общем - на уровне Spios, пожалуй даже немного уступает...
Оценка: 84.5
Jura  любовь моя! Остров зари багровой №9

.
Isle of Jura Prophecy LAR
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottling serie Limited Annual Release
Bottled 2011
Age NAS
Cask type Bourbon Barrels
Strength 46.0%
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Закрытый, сухой, лёгкие торфяные оттенки, серно-минеральные тона, лимонная корка, пряная древесина, сухие травы, сливочные мотивы, помадка, капучино, шоколад, всё очень неброско, слабовыраженно.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Спокойный. мягкий, лёгкий торф, дым, обожжённые ветки, кофе, лёгкая перечная волна, сливочные оттенки, колкие металлические и минеральные тона
.
Послевкусие Мягкое, освежающее, металлическая кислинка, дуб, лёгкие торфяные нотки, горечь коры.
.
Вывод Достаточно закрытый релиз, аромат очень тихий, если так можно выразиться, приходится внюхиваться постоянно, вкус тут единственное, что более менее удалось достойно выполнить.
.
Оценка - 84/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 8-13
Крепость - 43-48
Бочка - Херес.
.
Посмотрим что там - Другая версия Професи, ограниченный ежегодный релиз, просто небо и земля в сравнении с первой, такое падение качества, даже не знаю чем можно объяснить такое.

Ron Dos Maderas Luxus


Ром Dos Maderas Luxus
0.7l 40%

Произведен: Гаяна, Williams&Humbert

Возраст: 15 лет. Этот ром создан из бленда мягких и глубоких ромов из Барбадоса и Гайаны, прошедший два этапа выдержки в разных странах. Перед транспортировкой в компанию Williams & Humbert купаж выдерживался на протяжении 10 лет в месте происхождения — на Карибских островах. В Испании ром созревал пять лет по системе Солера в бочках из американского дуба из-под знаменитого 20-летнего хереса Педро Хименес "Дон Гуидо", обладающего очень ярким ароматом. Каждый год выпускается всего 5000 бутылок рома "Дос Мадерас" Люксус.
Цвет: Тёмный янтарный с золотым отливом.
Аромат: Глубокий и многослойный с нотками карамелизированной вишни, вяленого чернослива, тёмного шоколада, табачного листа, ягодного морса, сливочной ириски, палочек корицы, ванили и деликатного дуба. Вторая волна приносит нотки красного дерева, кедра, сахара демерара, фруктовой карамели и лакрицы. В финале фруктово-древесный с нотками ягод и специй. Отлично!
Вкус: Насыщенный и сложный шоколадно древесный с нотками табака, сладкого хереса, засахаренного вишнёвого варенья, специй (корица, чёрный перец, мускат), тёмного поджаренного изюма, апельсинового мармелада, миндаля и вяленого инжира. Потом появляются тона карамели, горького шоколада и патоки. Вкусно!
Послевкусие: Долгое согревающее немного сладковатое фруктово-пряное с нотками ириски, апельсиновых цукатов и шоколада.
Выводы: Прекрасный ром! По богатству аромата он не уступает Флор де Канья 25, а по насыщенности и разноплановости во вкусе может спокойно соперничать с Сантьяго де Куба 25, хотя эти два рома, попрошу заметить, имеют гораздо более солидную выдержку. Не знаю в чём там дело, то ли в особом отборе бочек, то ли в выдержке в два этапа (или в нотках, которые привнесли бочки из-под Педро Хименеса), но магия этого рома будет держать вас до последнего глотка, до последней капли. Если бы мне предложили выбрать для себя один ром из этой троицы - я бы выбрал этот. Шикарный ром, один из лучших опробованных мной на данный момент.
Оценка: 93

Isle of Jura 1999 XU Cask, 55,0%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №8

.
Isle of Jura 1999 XU Cask
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottling serie Boutique Barrels
Vintage 1999
Age NAS
Cask type Kentucky Bourbon Cask
Number of Bottles 300
Strength 55% vol
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, торф, дымные нотки, копчёности, сухие доски, лимонная цедра, промышленно-минеральные оттенки - сухая штукатурка, каменная крошка, карбид; лёгкие гнилостные тона, прелая листва
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, торф, дым, немного резины, перечная волна, обгоревшие ветки, капучино, орехи, минерально-металлическая кислинка, имбирь, корка грейпфрута, зерно, солод, сладкие нотки.
.
Послевкусие Мягкое, согревающее, торф, лёгкий дымок, копчёности, металлическая кислинка, таблетки в оболочке, дуб, зерно, имбирь, горький шоколад.
.
Вывод Хороший дымно-торфяной релиз, очень мягкий, отлично сбалансированный, питкий, в развитии попеременно сменяются промышленно-минеральные, дымно-торфяные и древесно-кофейные начала.
.
Оценка - 90/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 13-18
Крепость - 53-58
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - Ещё один замечательный релиз Бутик баррелс, Heavy Peat в понимании Джуры, 30ppm, бурбонные бочки, в лучших традициях винокурни.

Ron Abuelo Finish Collection & Centuria


Хорошо, когда есть запасливый друг, который может набрать сэмплов с фестиваля... Панамский ром, латинские цифры - возраст, коньячный, портвейновый и хересный финиш.

Ron Abuelo XV Napoleon, 40%
Аромат: кожа, сухие трава и тростник, богатые древесные ноты, орехи, тосты, компот с черносливом, немек на пластик.
Вкус: сладкий, дерево, старая мебель, чернослив, компот с изюмом и черносливом, чайный лист, патока.
Послевкусие: средней продолжительности, кожа, чернослив и пластик.
Дерево, орехи, сухофрукты. Практически идеал. ("пластик" - ассоциация, никакого негатива не вызвавшая).
Оценка 92/100

Read more...Collapse )

Tags:

Isle of Jura 1996 JN Cask, 56,5%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №7
.
Isle of Jura 1996 JN Cask
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottling serie Boutique Barrels
Vintage 1996
Cask type Bourbon Cask
Strength 56.5%
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, много дерева - старая мебель, сухие доски, ящик для сигар; кофе, орехи, табак, кожгалантерея, обувной крем, немного сухих трав,
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Насыщенный, плотный, терпкий дуб, теряющиеся на таком сильном фоне сладкие сливочные нотки, кофе, табак, орехи, кожгалантерея, лаковые оттенки, зерно, имбирь, горький шоколад.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, дуб, лак, табак, кофе, немного имбиря, горький шоколад.
.
Вывод Очень насыщенный дубовый виски, дуба реально много, я не большой любитель такого профиля, но должен отметить, что отторжения такое количество дерева не вызывает, всё мастерски обрамлено лёгкой сладостью, шоколадом, кожей и табаком, баланс выдержан на отлично.
.
Оценка - 90/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 12-17
Крепость - 50-55
Бочка - Хересный финиш.
.
Посмотрим что там - Бутик баррелс, бурбонный, очень достойный релиз, если вас не пугает обилие дуба, он вам понравится, если вы не фанат дерева - стоит при возможности попробовать сэмпл, чтобы оценить как можно вместить такое количество дуба в виски и не выйти за рамки разумного.

Сегодня Laphroaig Cairdeas (2014 Edition), выдержан в first-fill bourbon barrels and Amontillado hogsheads.
Цвет: золото
Аромат: медицинский торф (бинты, йод, пластырь), сладковатый дымок, сладкое десертное вино (сотерн?), печёные яблоки с ванильным сахаром, грушевое варенье, переспелые бананы, курага, рыба горячего копчения. Сладкий, даже чуть приторный аромат, но узнаваемый торф Лафройга пробивается сквозь эту сладость.
Вкус: ух как неожиданно много перца (а аромат как бы намекал на мягкость), торф (снова медицинские мотивы, а также йод, водоросли), немного солоноватой карамели, оранжевая хурма, и немного кислинки (ананасы, клюква), лимоны и немного золы. Очень плотный и маслянистый.
Послевкусие: торф (медицина), соль, печёные на костре мидии, клюква, красная смородина, ягоды гуми, чуть перца, имбирь, ванильные сигариллы, компот из шиповника. Довольно продолжительное.
Выводы: классный релиз, удивительным образом сочетающий в себе сладкую фруктовую десертность и брутальную перечность.
Оценка: 90

Talisker 30 Year Old (70cl, 45.8%)


Сегодня Talisker 30. Пока самый старый Талискер, что я пробовал был 18-летний, да и вообще не припомню, чтобы я пил молты такого возраста (вроде бы до 27-ми добирался)...в общем - волнующий момент. Выдержан в экс-бурбоновых и экс-хересных бочках. Бутилирован в 2017, 9078 бутылок.
Цвет: красное золото
Аромат: вначале очень медицинский (торф), затем дымок от фруктовых поленьев переходит в собственно фрукты из компоты - яблоки, груши, сливы и абрикосы, персики, аромат очень плотный, почти осязаемый...затем снова появляются дымные ноты вперемешку с морскими (морской воздух, немного йода, мокрое дерево),...затем появляются цитрусовые ноты - лимон сменяется красным апельсином и грейпфрутом, затем идут сладкие жёлтые фрукты (папайя, испанская дыня), ноты молочного шоколада с изюмом и курагой, снова возвращаются яблоки (яблочное пюре, выдержанный кальвадос) и фруктовый дымок. Даже жалко пить, просто вдыхать этот аромат - наслаждение... Очень много нюансов.
Вкус: яблоки, абрикосы и сливы из компота, херес, чёрный перец и немного чили, дым, пепел, морская соль, вишнёвый сироп, кизиловое варенье, красные апельсины и клемантины, старый ром, сладкие леденцы, печёные яблоки с корицей, вишнёвые сигариллы, липовый мёд и воск. Это божественно.
Послевкусие: херес, чуть дымка и торфа, соль, чёрный перец, засахаренные вишни, немного лекарственных трав (пертусин?), конфитюр из апельсиновых корок, лимончелло, ягодный микс (красная смородина, спелая ежевика, голубика). Долгое.
Выводы: не хочется много говорить...это шедевр, на данный момент лучший молт, что я пил
Оценка: 96
67697566_850208428699264_483745100011143168_n.jpg
Собрались в MOLOKO и попробовали вслепую 5 образцов виски, о которых никто из присутствующих ничего не знал. Ну кроме того, что все они были приобретены в дьюти фри. Кроме коварного образца №1, который стал лично моим фэйспалмом, все остальные угадывались более-менее близко. Как оказалось кружок наш немного разрастается, что не может не радовать. Будем надеяться, что новые участники будут такими же азартными как и "старые".

А теперь коротко об образцах.

Read more...Collapse )
Jura  любовь моя! Остров зари багровой №6
Isle of Jura Prophecy
.
Category Single Malt
District Island
Bottler OB
Bottling serie Heavily Peated
Bottled 2013
Age NAS
Strength 46.0%vol
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, сочные нотки торфа и дыма, обгоревшие ветки, копчёная рыба, неожиданно изюм, сладкие сливочные оттенки, тропические фрукты, всё очень мягко, округло.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, сладко-торфяной, дымно-изюмный, зола, сливочные нотки, подвяленный виноград, обожжённый дуб, жареные орехи, табак, кожгалантерея, какао, тёмный шоколад, цукаты из тропических фруктов, снова торф, кола, пивные карамельные мотивы.
.
Послевкусие Мягкое, освежающее, торф, тропические фрукты, апельсиновые корки, мята, эвкалипт, пряный дуб, изюм, кола, дымок, орехи.
.
Вывод Классный виски, очень насыщенный, живой, цельный, прекрасно сбалансированный, с проработанными деталями, широкой палитрой производных, питкий, увлекающий, прекрасное сочетание дымно-торфяных и фруктово-хересных основ.
.
Оценка - 89/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 48-53
Бочка - Вроде бы и херес тут, и винное что-то.
.
Посмотрим что там - Професи, вот ведь как, я-то думал скорее на что-то бочковое, более изысканное, прекрасный результат для базового релиза, прекрасный, пусть его средняя оценка на базе 81, меня это не смущает - 89, твёрдые 89.

Isle of Jura Turas-Mara, 42,0%

Jura  любовь моя! Остров зари багровой №4
Isle of Jura Turas-Mara
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Isle of Jura
District Island
Bottler OB
Bottled 2013
Age NAS
Cask type Bourbon, Sherry, French Oak, Port Pipes
Strength 42.0%
.
Цвет Янтарь.
.
Аромат Сдержанный, сухой, совсем юные нотки - пыль, картон, сдобренные сладким изюмом, сухими лекарственными травами и свежераспиленными досками; таблетки в оболочке, немного орехов, зерно, лёгкие кофейные нотки.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мягкий, достаточно насыщенный, продолжение аромата, те же юные, не до конца сформировавшиеся нотки - пыль, картон, зерно, таблетки в оболочке, изюм, сладкие сиропные мотивы, лакрица, побольше дуба, обожжённые ветки, больше кофе, горький шоколад.
.
Послевкусие Мягкое, субтильное, дуб, обгоревшие ветки, горький шоколад, кофе.
.
Вывод Довольно слабый релиз, все достоинства винокурни, присутствующие здесь скорее в зачаточном состоянии, перекрываются молодостью и недоделанностью, вкус тут наиболее удачный вышел, но только в сравнении с ароматом и финишем.
.
Оценка - 80/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 3-8
Крепость - 40-45
Бочка - Херес.
.
Посмотрим что там - Все признаки DFree-релиза, смотрим ... , ага, предчувствие не подвело, Travel Retail Exclusive, какие они тут только бочки не понамешали - бурбон, херес, вёрджин, порто, как тут Шнурова не вспомнить - "... сейчас вам расскажу, как сочинили песню эту - взяли говно, получили конфету, жаль, что конфета всё равно из говна, прости, *ля, поэта родная страна." Серьёзно, ощущение такое, что смешали неплохую рядовую Джуру, Суперстишн, скажем, с самодельным крафтовым виски 3-4 месяцев выдержки.

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com