?

Log in

No account? Create an account

August 4th, 2019

Сегодня у нас в гостях очень необычный экземпляр - достаточно взрослый коньяк с довыдержкой 4мес. в бочке из-под бургундского и 2,5 мес в бочке из-под хереса, потом в соотношении 6% от общего объёма был добавлен Сигарный торф. Результат очередного эксперимента от музея Коньячного дела Шустова перед вами.
DSC_0943
Коньяк Шустов Золотой Дюк 37лет

Цвет: Топаз.
Аромат: Насыщенный и концентрированный: терновый куст, эфирное масло, ежевика, малина, лист чёрной смородины, дымок от костра, тлеющая дубовая щепа, подкопченные сухофрукты, жаренные семечки, подсолнечное масло, хвоя, эвкалипт, еловые шишки, сосновая доска, ветка сирени и поджаренный фундук. Фоном идут лёгкие торфяные нотки. Очень необычно и красиво!
Вкус: Глубокий и многослойный, чуть суховатый цветочный с дымными нотками, тонами карамелизированной груши, спелого красного яблока, вяленого чернослива, ягодного конфитюра, дубовой танинности, спелого красного крыжовника, дубовой коры, ягодного морса, терновых ягод и белого перца. Чуть позже появляются нотки корицы, бразильских орехов, табачного листа и липового мёда. Вкусно!
Послевкусие: Долгое ягодно-фруктовое с дымком и нотками сладкой спелой груши, медовых сот, белых цветов, хвои и кардамона.
Выводы: Замечательно! Очень необычный коньяк с нестандартным профилем в котором практически отсутствуют такие базовые и привычные для нас ванильные, шоколадные и карамельные нотки. Но зато здесь полно ягодных, цветочных и фруктовых мотивов, которые привнесли бочки из-под бургундского и хереса. Очень гармонично вписаны в общую картину дымные и торфяные нотки. Ранее мне доводилось пробовать только окуренные торфяные виски и было сомнение как это будет выглядеть с коньяком, не привнесёт ли торф чужеродных и диссонирующих нот? Сомнения были напрасными, этот эксперимент у Музея коньячного дела Шустова удался на славу. Не знаю, потянет ли этот коньяк на звание шедевра, но то что это высшая лига это без сомнений! Любителям торфяных виски мастхев.

P.S. Коньяк разливали прямо из бочки, поэтому фото бутылки отсутствует.
Screenshot_20190718-171550_2

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com