July 11th, 2019

slangevar metal

Путевые заметки и шотландские трофеи

whisky_memories_1.jpg
Сегодня, а точнее уже вчера в «Открытом виске-клубе» прошла весьма нестандартная дегустация: пробовали мы необычные и редкие релизы из разных регионов Шотландии, а организаторы в лице Андрея Парфёнова и Гриши Шаламова подкрепляли всё это интересными историями о виски, путешествиях и не только.
А мы меж тем поговорим о самих образцах…

🍸 Scapa 2001 GM Gordon & MacPhail 2001–2014 43% abv
- Аромат очень вкусный, десертный: ваниль, выпечка, кленовый сироп, сливочный шлейф. Веяния а-ля березовый сок, нектарины, фруктовая жвачка.
- Вкус следует за ароматом – снова фруктово-нектариновый профиль, ваниль, сливочные мотивы, танины, томаты черри.
- Послевкусие мягкое и фруктовое, продолжает вкусовой профиль: нектарины, много ненавязчивого дуба, сливочно-травяной.

Уже подзабылись впечатления за прошедшие годы от Scapa 16, но этот релиз позволил вспомнить профиль данной дистиллерии в полном объеме. Достойный самобытный виски, который даром что не поражает большой крепостью или возрастом, но весьма отлично сбалансирован и обладает достойной глубиной. Да и, чего уж там, просто очень вкусен и гастрономичен.
Оценка: 85


[...ЕЩЕ ТРИ ТРОФЕЯ]🍸Glen Moray Distillery Selection Marsala Cask Finish 2010-2019 57,8% (bottle № 180)
Аромат густой, сливочно-кремовый, отчасти даже парфюмерный. Основу профиля составляют вино-портвейновые мотивы, нотки пряностей (рассола), банановая жвачка, клюква в сахаре, цветочная пыльца.
Вкус насыщенный и многогранный, но чуть кусачий. Снова цветочные мотивы (пыльца), пастила, много ненавязчивого дуба, чуть изюма; поодаль можно различить пожухлые яблоки.
Послевкусие дает понять, что перед нами спейсайдер (хоть и марсала активно перетягивает на себя внимание), сдобренный портвейновыми нотками, ненавязчивой серой. В длительном послевкусии что-то напоминающее кукурузу и вяжущие ягодные мотивы.

Достойный и занятный релиз, но чуть тяжеловат по части вкуса – колючий и несколько неподатливый (впрочем, такой градус тоже не стоит игнорировать). В целом - интересный и брутальный "крепыш".
Оценка: 85


🍸Wolfburn The Kylver Series #3 Bottled December 2017 50% abv
- Аромат с порога выдает юный возраст виски (до 5 лет): дрожжевой, с мотивами “new make”; в букете доминирует аромат вороха таблеток и старого сундука, а в полутонах легкая сладость леденцов и ванили.
- Вкус кусач и резковат; угадываются карамельки, изюм, фруктовые конфеты; ощущение “new make” сохраняется.
- Послевкусие танинное, с едва различимыми оттенками фруктовых веяний, жвачки и горчичными нотками.

Пожалуй, самый слабый релиз дистиллерии из всех, что я пробовал до этого. Потенциал и почерк спиртов, безусловно, прекрасно видно, но цельной картины и глубины молт достигнуть не смог. Впрочем, фанатам молодых и дерзких виски может прийтись по душе.
Оценка: 82


🍸Springbank The Tasting Room Bottled 17.04.19 57,5% abv
- Аромат насыщенный и очень комплексный: ненавязчивый торфяной шлейф сдобрен щепоткой черного перца и молодым хреном; поодаль хлебные мотивы в миксе с табачными мотивами (махорка); уголь и горящие в печке дрова
- Вкус густой и напористый, отлично сбалансированный и продолжающий и развивающий аромат. В букете угадывается табак, редис и хрен, чуть резины и маслянистые мотивы (подсолнечное масло); травянистость.
- Послевкусие в том же русле, с уходом в резиновые мотивы, мокрое дерево и приятную задубленность.

Как правильно кто-то подметил шуточно, мол, что ни делай со Springbank – его сложно испортить. И данный релиз это наглядно показал: виски на уровне многих именитых «айловцев», да чего там – с легкостью по балансу и интересности даст многим фору без напряжения. Очередной пример того, как сделать дымный виски без «ядреной копоти», но сохранить «фишку» островных виски и возвести эту особенность в абсолют.
Оценка: 88


По итогам дегустации устроили голосование, и места распределились следующим образом:
4 место - Wolfburn The Kylver (9 голосов)
3 место – Glen Moray (12 голосов)
2 место - Scapa 2001 (15 голосов)
1 место – Springbank (33 голоса и абсолютная победа)

[Тут фото самой цб]whisky_memories_4.jpg
whisky_memories_3.jpg
whisky_memories_2.jpg


Вполне закономерные результаты и справедливо распределились места. И уж, чего греха таить, Springbank стал моим личным фаворитом в очередной раз среди прочих «дымников», а Scapa показала вновь, что хоть и стоит в тени «старшего оркнейского брата» (Highland Park), но вполне заслуживает не меньшего внимания к себе и своим релизам.

Вновь большая благодарность организаторам за вкусную и познавательную встречу! Ждем открытия нового сезона и новых маститых образцов. Осень будет горячей! 🔥