?

Log in

No account? Create an account

February 17th, 2018

Решил как-то сравнить две 12-летки из известной серии Diageo "Flora & Fauna"

Вот что вышло:



Mannochmore 12yo, Flora & Fauna, 43%.

Аромат. Очень явственные нотки обожженной бочки и карамели. Сладость. Ваниль. Свежие яблоки из сада (яблочный фрэш). Есть и кислинка, может быть какая-то дрожжевая кислинка (яблочно-дрожжевая, тесто…), приятная! Какие-то духи вдруг почудились. Немножко уголька. Немножко хвои. Абрикосы (даже скорее сироп из-под консервированных абрикосов), характерные нотки виноградного сока из белого винограда. И вообще, белый виноград и виноградная косточка. Также чем-то напоминает аромат крымского белого портвейна, хотя очевидно, что выдержка здесь бурбоновая. Есть немного соли и йода (намеком). Ну и травяные оттенки тоже есть, характерные для бурбоновой выдержки. В первый раз показалось, что в аромате есть резкость, но он при этом, он все равно довольно приятный… Даже очень приятный. Главная доминанта – это яблоки.

Вкус. Во вкусе совсем немного резковатый по началу, но тоже приятный. Потом смягчается. Чуть менее интересный, чем в аромате. В основном продолжает все его нюансы. А так, вкус характерной бурбоновой выдержки. Немного остроты и жженого сахара. Леденцы какие-то. Чуть минеральных ноток

Послевкусие приятное. Горчинка цедры и все типичные для бурбоновой выдержки нюансы. Персики (нектарины, скорее) и отдаленные ассоциации со сладким виноградом. Фрукты, одним словом... Лимонная горчинка. Танины… Тесто какое-то.

Вывод. Хорошая, совсем капельку брыкучая 12-летка с приятными нюансами в аромате. В целом молт можно охарактеризовать как классику бурбоновой выдержки своего возраста с приятными нюансами. Есть некоторая изысканность. Такой молт в целом приятно пить.

Оценка: 83,5



и

Blair Athol 12yo, Flora & Fauna, 43%Collapse )

BenRiach.jpg
  15 февраля прошла дегустация виски из Спейсайда, а точнее от дистиллерии BenRiach, которая, после смены владельцев, начиная с 2004 произвела большую линейку разнообразных релизов. С очень интересной частью из них – бочковыми молтами - нам и довелось познакомится в этот раз.


Benriach 2005, 12yo, #2565, 58,8% Oloroso Sherry Cask
Аромат: густой, чуть спиртуозный; вначале проявляются мотивы белого винограда (ближе к изюму), винные ноты; хлеб и дрожжи; чуть дальше лимонное печенье, пряник, ириска; едва уловимое алоэ, мокрая бумага. Когда молт продышался, появились гречишный аромат и мотивы яблочного повидла.
Вкус: плотный; снова алоэ, трава, кислый хлеб; яркие мотивы цитрусовых, небольшая йодистая нотка, дуб
Послевкусие: резковатый и жгучий, во много повторяет вкус; снова трава и хлеб, дрожжевые нотки, горький дуб в долгом послевкусии
Интересный, но резковатый во вкусе-послевкусии молт; слишком много горечи и дуба в финише.
Оценка: 8,4


Benriach 2007, 10yo, #101, 61,9% Peated/Oloroso Cask
Аромат вызывает ворох разнообразных ассоциаций: старый сундук с вещами; сарай с торфом, залежавшаяся там же старая сырая картошка,  марля; чуть позже раскрывается яркий аромат зажженной спички
Вкус: снова старая картошка; много дуба, крапивно-травяные настроения; торф и дерево (будто сидишь рядом с печкой), застоявшаяся морская вода, ноты горькой редиски
Послевкусие: торф, ноты перца и снова большое количество дуба; редиска, трава; угольки от сгоревшего дерева
Вкусный, мощный, и при этом сбалансированный по всем статьям  образец. В дальнейшем этот молт стал своего рода референсным, ибо все дальнейшие образцы многие сравнивали именно с ним по балансу.
Оценка: 8.7

[Нажмите, чтобы прочитать...]

Benriach 2007, 10yo, #105, 62,2% Peated/Oloroso Cask
Аромат: бледный, закрытый; на поверхности трава и редька; чуть дальше засохшие яблоки, торф, дымная солома, намек на крем-брюле. Когда молт продышался, стала ярко проявляться копченая кукуруза.
Вкус: повторяет аромат, вначале трава и редька; затем груша, перец, бинты, чуть медицинских мотивов
Послевкусие: густое; проявляются медицинские настроения с бинтами и ватой; сильный торф в долгом послевкусии.
Поначалу этот образец многим, в том числе и мне, показался слабее второго: вроде всего пара бочек их отделяет и небольшое отличие по градусу, а такая существенная разница между молтами. Однако, постояв минут 15-20, виски стал значительно интереснее, аромат раскрылся, поэтому оценка тоже подросла.
Оценка: 8.5


Benriach 2005, 12yo, #2679, 53,1% Peated/Port Cask

Аромат: мягкий и витееватый; вначале чуть дымный, сливочный; снова аромат зажженной спички; вата и марля, копченый сыр (косичка), яблочные-грушевые кислые мотивы; где-то поодаль клей ПВА
Вкус: мягкий, травяной; редиска, снова яблоки и груши; чувствуется бочка порто
Послевкусие: торфянистое, с нотами копченой соломы; портвейна
После предыдущих образцов данный виски уже таких ярких впечатлений не производит, чувствуется общая водянистость, не хватает плотности. По профилю мне чем-то напомнил классический Bowmore, но на стероидах.
Оценка: 8.2


Benriach 2008, 9yo, #2047, 63,2% Peated Port Cask
Аромат: яркий и молодой; на поверхности - чернослив, на смену которому приходит затхлая мокрая солома, нотки «Мази Вишневсого», кислый солод; мягкий сивушный фон молодых спиртов; мотивы ладана и едва уловимой резины
Вкус: во многом повторяет аромат;  горькая редиска; солод, мотивы далмы; груша с горчичным привкусом; торф
Послевкусие продолжает вкус: снова солома, торф, мокрое дерево в долгом послевкусии
Этот образец - по мнению большинства присутствовавших - стал вторым фаворитом среди представленных релизов. Действительно вкусный, яркий и гармоничный виски.
Оценка: 8.7


Подводя итог дегустации, хочется заметить, что всем представленным образцам выставлялись
коллективные оценки от каждого стола. Средний балл оценки колебался от 8.3 до 9, а более точные подсчеты пообещал выложить Игорь Шаламов в ближайшее время.
Но важнее другое – Benriach удалось удивить и заинтересовать тех, кто доселе его не пробовал вообще. И тут нечему удивляться – увлекающий потребителя виски дистиллерия делать умеет.

Ждем новых дегустаций с необычными релизами от этих мастеров Спейсайда.


Сегодня Tomatin 14 Year Old Port Wood Finish. Когда-то пробовал данный релиз ещё в старом дизайне, но люблю портофиниши, так что - попытка номер 2. Финиш в потвейновых бочках (tawny port) - 1 год.
Цвет: рубин
Аромат: портвейн, грецкие орехи, карамель и меласса, засахаренное ягодное варенье (смородина, груша), гречневый мёд, мебельный лак, варенье из маленьких апельсинчиков, клубничное варенье. Фруктовый праздник какой-то! Сладкий, тягучий аромат,
Вкус: сладкие персики, засахаренные яблоки и апельсины, смородина, перетёртая с сахаром, молочный шоколад с изюмом, немного корицы и перца, немного кислинки. Сладкий, десертный.
Послевкусие: орехи, перец, яблоки (повидло), клубника с сахаром и сливками, засахаренные фрукты. Довольно продолжительное.
Выводы: вкусный десертный молт для любителей сладкого, при этом хорошо сбалансирован. Мне показалось, что он намного интереснее старой версии, с более закругленным вкусом.
Оценка: 85

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com