July 31st, 2013

Big Peat

Longrow 10 yo 100 Proof, 57%

Вторая и последняя заметка написанная мной в баре супермаркета Good Wine.
Виски под брендом Longrow, выпускается на винокурне Springbank. Только в отличие от своего собрата Longrow сильно окуренная версия виски.
Аромат: тяжелый, дымный. Первый нос - старая кожа, стельки, корабельный канат, горький дым. Потом - немного зеленых яблок, капелька лимона, лесные орехи и мимолетный запах скотного двора. Глубже - морские соленые ноты, с примесью корицы, черного перца, земли и опавших листьев.
Вкус: сладко-дымный, пощипывающий. Внутренности грейпфрута, копченое мясо, чуть соли, орехи, деревяшка.
Финиш: средней продолжительности, яркий, торфленный. Вначале очень выраженный дым с сухофруктами. Дальше - специи (шафран, гвоздика, мускатный орех), сливовое варенье и печеные яблоки, присыпанные корицей. Ещё глубже - салака холодного копчения, горчица, кора дуба, газировка Байкал.
Вывод: классный виски, по другому не скажешь. Окуренный Кэмпбелтаун - вещь!
Оценка: 8,8
Longrow 10 yo_новый размер
Collapse )
Venezia

Производство солодового виски (часть 1)

Уважаемые читатели, представляем вам материал, которым с нами любезно поделились коллеги из Classcidramforum.com
Данный материал это очень корректный перевод статьи из одного известного западного сборника, выполненный участником Форума под ником youngmann.

5d75c4dfb844
Данный материал я разобъю на 2 части, т.к. ЖЖ не дает пропустить сразу весь текст.

Итак, собственно сама статья:

Данная информация, в отличие от общедоступной русскоязычной, отличается более подробным рассмотрением всех этапов производства и предназначена исключительно для любознательных и вдумчивых любителей виски. Остальным же, информация, представленная ниже, может показаться слишком глубокой и даже запутанной. И все же, появление такого рода статей на русском языке, как я считаю, поможет многим любителям и профессионалам повысить уровень своих знаний о виски.

Collapse )

Talisker 10 YO

DSC053812
Talisker 10 YO
Single malt scotch whisky Islands
1l, 45,8%

Цвет
: Светлый янтарь.
Аромат: Достаточно интенсивный морской бриз, сухие полевые цветы, лёгкие нотки фруктов и апельсиновых цукатов, сладкая выпечка, головешки от костра и дымок. После прогрева появляются специи, больше морской соли и дубовая бочка. Фоном идут нотки йода.
Вкус: Острый и сухой, перечный с теми же нотками сладких фруктов и сдобы, специй, дыма от костра и морской соли. Потом появляются немного цитрусовых, мокрые дубовые доски, ваниль и минеральные нотки. Доминируют солёные морские и перечные тона.
Послевкусие: Довольно длительное сухое перечное, немного дымка, соли и вяжущего дерева.
Выводы: Новый Талискер показался мне более сухим и перечным по сравнению с предыдущей 10-кой. Интересное развитие в аромате и излишняя сухость и острота во вкусе,-такого замечательно баланса, какой был в предыдущей версии здесь нету, а жаль. Ведь именно из-за того как замечательно сочетались дым и торф, моркая соль с йдом, чёрный перец и цитрусовые, мне он так нравился. Для себя решил, что если найду старую версию 10-ки, - обязательно прикуплю пару бутылочек.
Оценка:87