?

Log in

No account? Create an account

Caol Ila 8 yo, Doctor Whisky, 57,9%

Category: Single Malt
Distillery: Caol Ila
Bottler: Doctor Whisky
Bottling serie: Single Cask, Cask Strength
Stated Age: 8 years old
Casktype: 8 years / 9 months finished in Massandra Red Livadiya Casks (port wine casks)
За образец спасибо Эдуарду Майборода! К сожалению, только сейчас руки дошли его описать. Релиз выпущен специально для ресторана «Doctor Whisky», который расположен в городе Ялта. Это 8–летний Caol Ila, довыдержанный 9 месяцев в бочках из–под крымского, массандровского портвейна «Ливадия».
Цвет: очень необычный, тёмно–розовый.
Аромат: яркий, сладкий, наполненный винными, перечными и дымными отголосками, в отдалении с нюансами йода, моря, старой кожи и скотного двора.
Во вкусе хорошо между собой сочетаются оттенки ягод, сладкого вина, копченой рыбы и специй.
Финиш: продолжительный, приятно обжигающий, перечный, сладко–копченый и в тоже время солёный, с привкусом йода, землянико–клубники и ментола в самом конце.
Вывод: приятный, винно–дымный виски. Удачный эксперимент! «Doctor Whisky» — так держать! Ждём новинок!
Оценка: 86 (n22,t21,f21,b22)
Caol Ila 8 yo, Doctor Whiskys Selection, 57,9%_новый размер.jpg

Caol Ila The Distillers Edition, 43%, 1l


Distilled in 2004, bottled in 2016.
Продолжаю закрывать пробелы по Айле: сегодня Caol Ila. Для знакомства с дистиллерией выбрал именно Distillers Edition, т.к. данный релиз интереснее обычной двенашки из-за довыдержки в бочках из-под вина Москатель. К тому же и цена подвернулась вполне адекватная - около $55 за литровую флягу. Итак:
Цвет: ярко-золотой (coloured)
Аромат: мягкий, морской, дымно-торфяная составляющая выражена очень деликатно, йод, морская соль и водоросли, сухофрукты, среди которых ярко выражен чернослив. Отчетливо чувствуются винные ноты, глубже - медицина, экзотические специи, цитрусовые и кондитерские составляющие. Очень приятный комплексный аромат.
Вкус: дым в обрамлении сладковатых винных и кондитерских нот, сухофруктов, специй и медицинской темы, солода и лимонной кислинки. Очень вкусно, спиртуозности нет и в помине.
Послевкусие: среднее, даже ближе к длинному по продолжительности, сладковато-перечное. Фенолы, сухофрукты, танины, цитрусовые и ментоловые отголоски.
Вывод: данный молт полностью оправдал мои ожидания - очень приятный, многогранный и просто вкусный дымный виски! Удачное знакомство с дистиллерией.

Tags:


Сегодня Kilchoman Loch Gorm 2017 Release. Это 5-й релиз, выдержка 7-8 лет в sherry butts (2009-2017), 13500 бутылок.
Цвет: насыщенно золотой
Аромат: торф (вот вроде брикет для растопки), дым костра, дальше пробиваются сладкие яблоки с грушами, мёд, кленовый сироп, затем копчёности (скумбрия, пастрама).
Вкус: дым, торф, перец, папайя, оранжевая хурма, клемантины, чернослив в шоколаде, ягодно-хересные ноты, очень много дыма...за ним тяжело что-то разобрать. Но вкусно, особо и не хочется разбирать.
Послевкусие: торф, дым, облепиха, сладкая карамель, патока, сигаретный пепел.
Выводы: вкусный дымник, плотный, маслянистый, херес не доминирует, но дыма многовато, пожалуй, хочется всё же разобрать и другие нюансы, а, может, и не надо разбирать?
Оценка: 85

Glengoyne CS Batch 4, 58,8%


фото нагуглил

Цвет: золотой

Аромат: резковатый в начале, лак и краска, со временем появляются ваниль, немного выпечки и обожженного дерева, много свежего дерева.

Вкус: острый, цитрусовая кислинка, очень много свежего дерева, специи (кориандр), бумага/дрожжи.

Послевкусие: продолжительное, бумага, зеленый чай, немного сухофруктов, в завершении - старое дерево.

Молодой, резкий, множество древесных нот наводит на мысль о том, что виски передублен. Мощно, конечно, только не очень интересно.

Оценка 83/100
Бушмилс Сингл Молт 10 - обзор и дегустация младшего возрастного релиза из линейки

Benrinnes 24YO, Maltbarn №61, 52.9%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №7. 
Benrinnes 1992 MBa
.
Category Single Malt
District Speyside
Distillery Benrinnes
Bottler Maltbarn
Bottling serie No. 61
Vintage 1992
Bottled 2016
Age 24
Cask type Bourbon Cask
Number of Bottles 112
Strength 52.9%
.
Цвет Золото.
.
Аромат Открытый, сухой, оструганная сухая доска, травяные нотки - подсыхающее сено, лекарственные травы; минеральные оттенки - мел, каменная крошка; зерно, солод, овощи - нарезанная капуста, маргеланская редька; лёгкие сладко-лимонные оттенки, ваниль.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мощный, спокойный, древесно-травяной, таблетки в оболочке, лимонная корка в сладком чае, немного перца, овощные нотки, лёгкая металлическая кислинка, вяжущие минеральные тона, в развитии больше сладости, проявляются сливочные оттенки.
.
Послевкусие Лёгкое, освежающее, лимонная корка, апельсиновые цукаты, зерно, солод, лёгкие древесные нотки, орехи, кофе, кола, в развитии более минеральный, колкий.
.
Вывод Неплохой молт, древесно-травяной аромат вроде бы готовит нас к ударной крепости вкуса с молодой и сочной древесно-самогонной доминантой, но всё гораздо тоньше и интересней, чувствуются годы в бочке, сладкие цитрусовые нотки уводят нас в сладко-травяном направлении с минерально-металлическими включениями.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 18-23
Крепость - 49-54
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - Молтбарн, 24 года, достойный релиз, хотя, как и в случае с 19-летним релизом от Маклеода, слишком много черт чаще присущих юным релизам.
.
Оценка 87/100

Benrinnes 15YO, Darkness! 53.3%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №6.  
Benrinnes 15YO Darkness!
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler Master of Malt
Bottling serie Darkness!
Bottled 2014
Age 15
Cask type Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
Number of Bottles one of 94
Bottle size 500ml
Strength 53.3%
.
Цвет Заварка чёрного чая.
.
Аромат Открытый, влажный, бархатный, очень сладкий, пряная древесина, мебельный лак, подвяленный виноград, изюм, коньячно-цветочные оттенки, всё это великолепие оттеняется шершавыми минерально-серными тонами - порох, бенгальские огни, каменная крошка, дайкон;
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Мощный, достаточно лёгкий, подвижный, древесные терпкие нотки с виноградно-изюмными, сладкими мотивами, колкие минерально-серные тона, металлическая кислинка, кола.
.
Послевкусие Пряное, слегка согревающее, сладость спадает, дуб, кора, немного земляных ноток, пу эр, жжёная карамель, жжёные сухари, сушёные грибы, тёмное бархатное пиво.
.
Вывод Очень приятный хересный молт с фирменными серно-металлическими мотивами, прекрасный, сочный, сладкий аромат, полный хереса и коньяка, вкус/финиш гармонично продолжают начатую тему постепенно становясь всё суше и суше, не шедевр, но очень качественный виски.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 53-58
Бочка - Херес РХ.
.
Посмотрим что там - Hello, hello, Darkness, РХ, отличный релиз, особо меня радует, что это ЦБ, а не отливант, покупал, кстати, 3 года назад за 6800, посмотрел и аж прослезился, блин.
.
Оценка 91/100

Benrinnes 22YO, SMWS 36.71, 52.3%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №5.
Benrinnes 1991 SMWS 36.71
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler Scotch Malt Whisky Society
Bottling serie Lemonade in a garden centre
Vintage 1991
Bottled 2014
Age 22
Cask type 2nd Fill Ex-Bourbon Hogshead
Cask # 36.71
Number of Bottles 261
Strength 52.3%
.
Цвет Золото.
.
Аромат Сдержанный, влажный, свежераспиленное дерево, травяные нотки, раздавленные виноградные косточки, граппа, мыло, какие-то парфюмерные оттенки, зерно,
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Насыщенный, спокойный, свежий дуб, зерно, сладкие сливочные нотки, перечная волна, снова виноградные косточки и граппа, сухие травы, анис?,
.
Послевкусие Пряное, согревающее, дуб, травы, зерно, сливочная сладость, тропические фрукты.
.
Вывод Забавный молт, травянисто-зерновой, местами сильно напоминает граппу, довольно зрелый, хорошо сбалансированный.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 45-50
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - СМВС-релиз, 22 года, в рефильном бурбоне, ну что, как всегда интересные релизы у них, несмотря на невысокую оценку, эмоции строго положительные.
.
Оценка 85/100

Benrinnes 26YO The Bottlers, 57,4%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №4.


.
Benrinnes 1982 TB
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler The Bottlers
Vintage 1982
Bottled 2009
Age 26
Cask type Refill Sherry Butt
Cask # 3229
Strength 57.4%vol
.
Цвет Крепкий чёрный чай с красноватым отливом.
.
Аромат Открытый, сухой, масса хересных производных - мебельный лак, пряное дерево, морилка, много изюма, курага, сладкие кондитерские нотки - пахлава, подгоревшее варенье, ириски, корица, жжёная карамель, жжёные сухари, стаут, жареные орехи, кофе, лакрица, в развитии пробиваются минерально-металлические мотивы, сера, сварочный аэрозоль.
.
Тело Густое, текучее.
.
Вкус Насыщенный, спокойный, пряный дуб, изюм, терпкие нотки коры, жареные орехи, кофе, колкие минеральные оттенки, довольно сильный металлический привкус, серные тона, сгоревшие спичечные головки, перец, имбирные цукаты, стаут, пу эр, изюм пропал совсем, его заменил чернослив, лакричные конфеты, пригоревшее варенье.
.
Послевкусие Мягкое, лёгкое, пряный дуб с лёгкой металлической кислинкой, чернослив, кофе, лакрица, земляные нотки, пу эр.
.
Вывод Прекрасный хересный аромат, сложный, глубокий, богатый на полутона, вкус более приземлённый, но также очень хорош, со временем прорастает основа, серно-металлическими протуберанцами пробивая толщу хереса, финиш по нисходящей, тоже хорош, но лишь как завершение вкуса, самостоятельного центра притяжения в нём нет.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 22-27
Крепость - 50-55
Бочка - Херес.
.
Посмотрим что там - 26-летний хересный шедевр от Боттлерс, сложный и комплексный молт, немного не хватает драйва, энергии, то что было в спецрелизе от Диаджио, гораздо менее утончённом и менее сложном, но без вопросов забиравшем свои 93 балла, здесь же нужно не торопясь, деликатно разбираться в нюансах и полутонах.
.
Оценка 93/100

Hardy XO Fine Champagne Cognac (70cl, 40%)


Сегодня коньяк Hardy XO, небольшое отступление от темы виски...хотя основатель дома Hardy - шотландец Энтони Харди, впоследствии превратившийся в Антуана Арди. Меня довольно впечатлил их VSOP (https://world-of-whisky.livejournal.com/897133.html)
Цвет: вишнёвый
Аромат: свежий виноградный сок, грецкие орехи, цветочный мёд, яблочный пирог с ванилью и корицей, изюм и курага, персики, немного табака. Очень вкусный фруктовый аромат.
Вкус: терпкие кисло-сладкие фрукты (кизил, айва, вишня, гуми, гранат), чернослив в шоколаде, засахаренная клюква, клюквенный морс, много танинов. Невероятная фруктовая атака...и очень мягкий.
Послевкусие: черешня, яблочная кожура, сухое красное вино (шираз), чернослив с дымком в чёрном шоколаде, изюм, персики...долгое.
Выводы: шикарный коньяк, пожалуй, лучший что я пробовал...
Оценка: 90
P.S. Просьба модераторам добавить тэг Hardy.

Brora and Johnnie Walker tasting

06.02.2019 в Москве, в Брюс Баре представители компании Diageo провели дегустацию уникальных релизов.
Гости мероприятия оценили достоинства: Brora 34 yo, Johnnie Walker Blue Label и Johnnie Walker Ghost & Rare (Brora).
Василий Грибовский — бренд амбассадор компании Diageo, подробно рассказал об особенностях каждого из перечисленных образцов.

IMG_4093_новый размер.JPG

Общие оценки участников встречи:
Brora 34 yo, 2017, 51,9% – 91,4
Johnnie Walker Ghost & Rare (Brora), 46% – 87,3
Johnnie Walker Blue Label, 40% – 85,2

Read more...Collapse )

Ledaig 10 y.o., 46.3%, 0.7l


Coloured, Un-Chillfiltered
Молт с дистиллерии Tobermory, единственной на острове Mull. Их не дымный регулярный релиз мне очень понравился, поэтому интересно познакомиться с "торфяной версией". К тому же об этом молте ни разу не слышал плохого отзыва, итак:
Цвет: нерафинированное подсолнечное масло.
Аромат: интенсивный, свежий, дым, торф, аптека, ярко выражена морская тема - морской бриз, йод, водоросли, морская соль. Глубже отчетливо ощущаются экзотические специи, сухофрукты, компот из сухофруктов, легкие цветочные, медовые и растительные ноты. Все очень слажено, ничего не выпирает.
Вкус: плотный, дымный, сладко-соленый, сильно перечный, но без спиртуозности. Йод, сухофрукты, аптечная тема. Тело маслянистое, обволакивающее всю полость рта. В развитии во вкусе начинают преобладать сладкие ноты меда, спелых фруктов, кондитерские оттенки.
Послевкусие: среднее по продолжительности, сладко-перечное, слегка дымное, ощущаются растительные, минеральные и ментоловые ноты.
Вывод: ладно скроенный дымник со своим мужским характером, качественный и очень вкусный. На мой взгляд правильная крепость играет здесь не последнюю роль.

Tags:

Caol Ila 15 yo, Unpeated Style, 61,5%

Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Diageo Special Releases 2016
Bottled: 2016
В аромате ярко выражены ноты старой кожи и скотного двора. Глубже — неспелые яблоки, хвоя, чёрный хлеб, специи и молодая кора.
Вкус: жгучий перец, соль, йод, горбушка хлеба и капелька лайма.
Финиш: средней продолжительности, острый, согревающий, с оттенками йода, перца, соли, ржаного хлеба, с привкусом мяса и дуба. В конце долго и плавно угасают острые специи. Несмотря на «Unpeated Style», я почему–то чувствую толику фенольности.
Вывод: образчик не многогранный, но зато очень последовательный и гармоничный. Все составляющие в нём яркие, заметные, дополняющие друг друга, создающие ощущение законченной работы.
Оценка: 89 (n22,t22,f22,b23)
Caol Ila 15 yo, Unpeated Style_новый размер.JPG
wolfburn.jpg

7 февраля прошла очередная дегустация виски в уже знакомом баре "BottleNeck Beer Authority". На сей раз пробовали молты от молодой дистиллерии "Wolfburn", с одним из релизов которой я уже имел честь познакомиться этим летом.
Итак, без лишних слов к образцам...


Wolfburn Northland 46%
(выдержка в бочках, где ранее выдерживался торфяной виски)
Аромат: груша (дюшес), ванильные карамельки, яблочные косточки, мокрая бумага. На фоне улавливаются бражные ноты (виски явно молод), соленая рыба, легкая минеральность и аромат морского бриза; чуть позже можно различить чернослив.
Вкус: чуть колючий; на первом плане ярко выделяются марля и веяния моря, горький дуб, копченые нотки; травяные отголоски. Все плавно переходит в ваниль и гудроновые мотивы.
Послевкусие: продолжительное, продолжающее вкус; снова дуб, смола, гудрон, соль, старая кожа. Угольки дуба и яблочные косточки в долгом финише.

В итоге такой необычной выдержки получился интересный микс: виски имеет свой узнаваемый характер, который ограняют островные копченые нотки. По балансу показался чуточку неравномерным, особенно во вкусе.
Оценка: 82


[...ВПЕРЕДИ ЕЩЕ ТРИ ОБРАЗЦА]Wolfburn Aurora 46%
(ex-oloroso casks)
Аромат: молодой, сливочный; на первом плане персики (нектарины), груши; крем-брюле с черносливом; легкие ноты серы, лежалая листва, специи (в духе хмели-сунели).
Вкус: продолжает фруктовые мотивы аромата; сливочно-нектариновый, груши и яблоки, имбирь, дыня, соленое яблоко, джем, айва; уход в танинность ближе к завершению.
Послевкусие: продолжительное, соленовато-сладкое; снова фрукты (груши и яблоки), густой хересный шлейф, легкая сернистость и отголоски резины. Танины в долгом послевкусии.

В данном образце опять удалось сохранить почерк спиртов, декоративно и ненавязчиво приукрасив оттенками олоросо. Баланс выдержан чуточку лучше предыдущего образца. При всей своей молодости – это очень достойный и интересный релиз.
Оценка: 83


Wolfburn Langskip 58%
(ex-bourbon cask)
Аромат: сперва вообще очень противоречив – будто в бокале «new make» бочковой крепости; однако, постояв, молт преображается. В основе букета рисовая каша с изюмом, сливочные ноты и жгучий перец карри; вдалеке легкие ноты ванили и миндаля, сливочное мороженное.
Вкус: густой, насыщенный, брутальный; снова рисовая каша и изюм; груша, лежалое яблоко; много зеленых листьев, жгучий перец.
Послевкусие: много дуба и горчично-сернистых мотивов; обильный танинный шлейф, гудрон.

Очень дерзкий, брутальный, молодой, но небезынтересный релиз. При всей своей необузданности, имеет хороший баланс для такой крепости и в целом весьма собран, прекрасно пьется даже без разбавления водой.
Оценка: 83


Wolfburn Morven 46%
(ex-bourbon casks; 10 ppm)
Аромат: на первом плане марля и солома, засохшие колоски на поле; ненавязчивые копченость и дымность; легкая карамельность, древесная смола, дуб.
Вкус: дымные бинты, много соломы и углей, сажа; легкая сливочность, карамель, нотки смолы.
Послевкусие: солома, йод, марля; копченые мотивы; соль, обугленный дуб и дымок в долгом послевкусии.

Неоднозначное впечатление по данному образцу. Вроде бы и градус хороший, и дымности в достатке, но молт откровенно ощущается пустым и недостаточно ярким. А уж если вспомнить про цену, то тут без вариантов – любой базовый возрастной айловский релиз кладет этот молт на лопатки в соотношении цена/качество. Накину балл за самобытность.
Оценка: 80


В конце встречи устроили голосование. Как и следовало ожидать, если сет закрывать дымным виски – это практически всегда заявка на победу. Так и в этот раз произошло: большинство проголосовало за Morven и крепыша Langskip (каждый из них получил по 21 баллу).

Wolfburn

Мои впечатления таковы: покамест Wolfburn делает очень интересные, но недостаточно зрелые и комплексные молты. Что, прочем, не помешало найти отклик в сердцах любителей скотча, которые с большим энтузиазмом собирают релизы молодой, но очень добротной дистиллерии.
Я лично буду ждать более зрелых и возрастных образцов, ибо при текущем потенциале у Wolfburn есть все шансы встать вровень с соседями по региону плечом к плечу уже в ближайшие пару-тройку лет.

Loch Lomond 17 yo, 54,9%

Category: Single Malt
Distillery: Loch Lomond
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Organic
Bottled: 05.05.2018
Stated Age: 17 years old
Casktype: 1st Fill Bourbon Casks
Аромат: тонкий, интересный, с оттенками скотного двора (сено, шерсть, старая кожа). Чувствую орехи, овсяное печенье и лёгкую торфянистость.
Во вкусе: ржаной хлеб, подсолнечное масло, соль, перец и немного фенолов.
Послевкусие: достаточно продолжительное, сухое, перечное, солёное, с нюансами копченой рыбы, сыра с плесенью, тмина и бородинского хлеба, с деликатным влиянием дуба.
Вывод: очень достойный экземпляр. В нём хочется копаться, разбирать на составляющие, смаковать.
Оценка: 87 (n23,t21,f21,b22)
Loch Lomond 17 yo, 54,9%_новый размер.jpg

Benrinnes 19YO, Dun Bheagan, 56.1%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №3. 

.
Benrinnes 1992 IM
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler Ian Macleod
Bottling serie Dun Bheagan
Vintage 1992
Bottled 2012
Age 19
Cask type Hogshead
Cask # 8258
Number of Bottles 259
Strength 56.1%
.
Цвет Светлое золото.
.
Аромат Открытый, сухой, свеженапиленные доски, зерно, самогонные мотивы, очень сочно и молодо, древесная пыль, колючие минерально-серные оттенки - подсыхающая штукатурка, сгоревшие бенгальские огни, сварочная аэрозоль, варёные овощи; маргеланская редька, лёгкие сладко-цитрусовые нотки на заднем плане.
.
Тело Текучее, округлое.
.
Вкус Мощный, насыщенный, очень сладкий, древесно-зерновой, лёгкие минеральные нотки, редька, перечная волна.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, древесно-зерновое, самогонные оттенки, травы, орехи.
.
Вывод Очень свежий и сырой по составу производных, но экстремально мощный, концентрировано сладкий, выпячивающий напоказ свои самогонные корни и ничуть не стесняющийся этого, питкий, странный, но притягательный.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 58-63
Бочка - Бурбон.
.
Посмотрим что там - 19 лет, в общем понятно было что это выдержанный молт, несмотря на кажущуюся юность и несформированность.
.
Оценка 87/100

Mackmyra Skördetid (70cl, 46.1%)


Сегодня Mackmyra Skördetid. Этот релиз шведской дистиллерии представляет собой частичный финиш в винных бочках Masi Costasera Amarone, Skördetid это "время урожая" в переводе с шведского. Частичный, потому что только часть бочек, участвовавших в ваттинге были финишированы...
Цвет: золото
Аромат: ваниль, чуть забродившие яблоки, клубника со сливками, виноград (коньяк), молочный шоколад, немного миндаля. Чувствуется молодость, но очень свежий, фруктовый.
Вкус: солод, много ягод (красная смородина, ежевика, клюква), кисловатые яблоки с корицей, кизил, сладкий имбирь, мандарины и клемантины. Очень ягодный, перечный, яркий.
Послевкусие: ягодный морс, красная смородина, клемантины, клубника с ванильным сахаром, острая паприка. Средней продолжительности.
Выводы: вкусный молт, во вкусе преобладают кисло-сладкие ягоды, очень хорошо сбалансирован, это всего моя вторая Mackmyra (первый был неплохой экс-бурбоновый Mackmyra Brukswhisky), буду с удовольствием продолжать знакомиться с данной дистиллерией.
Оценка: 85

Benrinnes 15YO, Flora & Fauna, 43.0%

11 видов на Бен Риннес кисти совсем не Хокусая, вид №2.

Benrinnes 15 Flora & Fauna
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Benrinnes
District Speyside
Bottler OB
Bottling serie Flora & Fauna
Age 15
Strength 43.0%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Сдержанный, влажный, сладкие нотки сухофруктов - изюм, чернослив, курага; лёгкие серно-минеральные тона - сгоревшие спички, порох, прелая листва; пряная древесина, кальянный табак, сушёные яблоки, ириски, варёная сгущёнка.
.
Тело Округлое, текучее.
.
Вкус Плотный, мягкий, больше дуба, терпкость коры, сладкие сухофруктовые оттенки с преобладанием изюма, немного перца, колючие минеральные нотки, сера, металлическая кислинка.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, изюм, дуб, сливочные нотки, лёгкие серно-металлические оттенки, тропические фрукты, сладкая вата, красные апельсины.
.
Вывод Очень приятный хересный молт с уклоном в изюмно-тропические мотивы элегантно подчёркнутый колючими и едкими серно-минеральными тонами, аромат чуточку проседает, вкус/финиш в развитии обогащаются кофейными и шоколадными оттенками с лёгкой табачной примесью.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 13-18
Крепость - 44-49
Бочка - Херес, ближе к РХ.
.
Посмотрим что там - Флора и фауна, 15 лет, неожиданно хороший релиз для этой серии, обычно там всё более скромнее.
.
Оценка 88/100

Сегодня Tomatin 18 Year Old Sherry Cask. Финиш в oloroso butts.
Цвет: золото с красноватыми оттенками
Аромат: сухой херес (совсем немного), много яблок в различных ипостасях ("шарлотка", повидло, пюре из свежих яблок, яблочный сок), грецкие орехи, грушевое варенье, изюм и курага, сушёная клюква с сахаром, липовый мёд. Сатурн Херес почти не виден, но зато яблочно-изюмное раздолье...
Вкус: сладкая карамель, ванильные сигариллы, сладкие яблоки с острой корицей (Fireball), куча специй (паприка, чили), грепфрутовая горчинка, сладость быстро уходит, остается перечность и ягодная кислинка (красная смородина и клюква). Довольно мощно, и опять херес не на первых ролях.
Послевкусие: горьковатые яблоки (сухой сидр, кальвадос), специи (паприка, корица), немного табака, красный грейпфрут, немного пивной горечи (лагер, IPA).
Выводы: интересный молт, задорный такой, с характером, он мне нравится больше предыдущей 18-летки, он очень перечный, очень яблочный, херес тут явно не на первом плане (хересный финиш лишь слегка огранил данный молт), вообще очень крепко сбитый хайлендер.
Оценка: 86.5

Deanston Virgin Oak (46.3%)

deanston

Non-Chill Filtered, natural colour.
Тело: густое, маслянистое.
Аромат: на первом плане доминирует переспелая груша в меду; столовый хлеб с нотами перца, ваниль. Дальше леденцы, зефир, цветочная пыльца; компот из сухофруктов. Через некоторое время можно уловить нотки дуба и мускатного ореха.
Вкус: снова груша и мёд; осветленный яблочный сок; минеральные нотки и чуточку перца.
Чуть позже можно различить столовый хлеб, горчицу и соленую карамель.
Послевкусие: долгое, продолжающее и развивающее вкус, с уходом медово-карамельные мотивы; снова горчица и перченые ноты. В долгом послевкусии мотивы столового хлеба, дуб и чернослив.


Перед нами отличнейший хайлендер, даром что без указания возраста: насыщенный, сбалансированный, вкусный и очень питкий. Хотелось бы и поискать минусы, но – чего уж тут кривить душой – трудная это задачка: данный молт мало того, что честный (нет фильтрации и колера), так еще и много лучше ряда базовых возрастных релизов Хайленда при эквивалентной цене.
С огромным удовольствием и интересом буду знакомиться со старшими релизами Deanston.

Оценка: 84

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com