?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ben Nevis 1975-2006, 31YO, 63,1%

Ben Nevis 1975-2016, 31YO
 Category Single Malt
Distillery Ben Nevis
District Highland
Bottler Signatory Vintage
Bottling serie Cask Strenght Collection
Vintage 1975
Bottled 2006
Age 31
Cask type Bourbon Barrel
Cask # 7446
Strenght 63.1%vol
Number of bottles 197
Цвет Тёмный янтарь.
Аромат Открытый, сырой, первый нос - влажная древесина, масляная краска; старая мебель из массива, коробка для сигар, чернослив, овощные нотки - редька, дайкон; минеральные тона - каменная крошка, точильный камень; серные оттенки, изюм, лимон в сладком чае, орехи, кондитерские мотивы - пахлава, варёная сгущёнка; сырая земля, пу эр;

Тело Плотное, маслянистое.

Вкус Мощный, насыщенный, древесно-сладкий с перечной волной - варёная сгущёнка, пахлава орехи; затем горько - дуб, жжёные сухари; кисло-сладко , много изюма, кураги, металлическая кислинка, лимонная корка, в развитии проявляются промышленные минерально-инсектицидные нотки;

Послевкусие Плотное, согревающее, дуб, сухофрукты, лёгкая металлическая кислинка, бархатная горчинка от тёмного пива, жжёные сухари.

Вывод Очень плотный и насыщенный молт, прекрасный аромат, вкус/финиш экстремально густые и сочные, бочка сложноопределима, возможно микс из хересных и бурбонных, при всём разнообразии производных от бочек основа ощущается, чувствуется, что есть и овощи, и серно-инсектицидные нотки, в развитии основы становится больше, всё очень хорошо сбалансировано, питкость потрясающая.
Оценка 92/100

Предположил вслепую :
Возраст - 27-32
Крепость - 50-55%
Бочка -  Херес + Бурбон,
в итоге угадал только возраст, по крепости - очень мягко для 63%, ощущается конечно, что крепко, но не настолько; с бочкой сложнее, вслепую всё же ловится много хересных производных, видимо от сочетания весьма пряного дуба бочки с серно-минеральной основой рождается что-то хересоподобное.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
alex_w2l
Nov. 20th, 2017 03:15 pm (UTC)
Поразительно высокая крепость после 31 года в бочке! Как будто и не испарялся вовсе!
Smarty Pants
Nov. 21st, 2017 05:45 pm (UTC)
Не плохо. Это в вашем городе такие продаются?
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

world_of_whisky
Мир Виски

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Коллекция напитков со всего мира
world_bar
world_bar



Яндекс.Метрика





Powered by LiveJournal.com